Tėvams, turintiems vaikų, sergančių celiakija, gali būti sunku rasti restoranų, siūlančių sveiką jų vaikų vartojimą. Jei vaikas, turintis alergiją glitimui, sąmoningai ar atsitiktinai suvartoja kviečių, net ir mažomis dozėmis, tai gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Jei norite valgyti kartu su celiakija sergančiu vaiku, galite atlikti keletą svarbių veiksmų, kad palengvintumėte saugų ir linksmą valgį.
Žingsniai
1 dalis iš 4: Restoranų tyrinėjimas
Žingsnis 1. Ieškokite restoranų internete
Pirmasis žingsnis norint pavalgyti su celiakija sergančiu vaiku yra atlikti tam tikrus jūsų vietovės restoranų tyrimus. Lengviausias ir greičiausias būdas tai padaryti yra ieškoti internete. Ieškokite vietinių restoranų ir ieškokite tų, kurių meniu siūlomi produktai be glitimo. Daugumos restoranų meniu bus pateiktas jų svetainėje, todėl galėsite nuskaityti ir ieškoti tinkamų patiekalų.
- Kai kurie restoranai gali pabrėžti savo galimybes be glitimo labiau nei kiti, todėl būtinai atidžiai peržiūrėkite svetainę.
- Meniu ieškokite „GF“logotipo.
- Vis lengviau rasti patiekalų be glitimo, tačiau vis tiek visada turėtumėte patikrinti, kad išvengtumėte nusivylimo.
Žingsnis 2. Apsilankykite internetiniuose forumuose
Jei norite rasti tinkamų restoranų, galite pasinaudoti forumais ir svetainėmis, kurias tvarko žmonės, sergantys celiakija. Šiose svetainėse žmonės pažymi restoranus, kuriuose yra glitimo neturinčių patiekalų, ir gali įvertinti, kaip restoranai sprendžia glitimo problemas.
- Yra daugybė svetainių, leidžiančių ieškoti maitinimo vietų be glitimo pagal vietovę.
- Jei radote puikų restoraną su puikiomis galimybėmis be glitimo, netgi galite jį pateikti šioms svetainėms.
- Tai darydami prisijungsite ir padėsite kitiems žmonėms, sergantiems celiakija.
Žingsnis 3. Pirmiausia įjunkite telefoną
Prieš apsilankydami su savo glitimo jautriu vaiku, du kartus paskambinkite į restoraną. Pirmą kartą paskambinkite kelias dienas į priekį ir sužinokite, ar restoranas yra perspektyvus pasirinkimas jūsų šeimai, ir dar kartą paskambinkite tą dieną, kai valgysite restorane. Jei virėjas gerai žino iš anksto, greičiausiai jie galės patenkinti jūsų vaiko poreikius.
- Iš anksto praneškite restoranui, kurią dieną valgysite lauke, kad vadovybė galėtų būti tikra, jog yra maisto produktų be glitimo.
- Virtuvės šefas netgi gali pasiūlyti gaminti ką nors, ypač be glitimo.
Žingsnis 4. Užduokite klausimus
Kai skambinate į restoraną, turėtumėte paruošti keletą klausimų, kurie padės nustatyti, ar maistas yra saugus jūsų celiakijos vaikui. Galite užduoti šiuos klausimus, net jei asmuo telefonu sako, kad turi galimybę be glitimo, kad patikrintumėte, ar abu esate tame pačiame puslapyje. Jei paaiškinsite, kodėl turite būti tikri, darbuotojai greičiausiai bus užjaučiantys ir visiškai jums atsakys.
- Paklauskite, ar jie turi meniu be glitimo.
- Paklauskite, kokius daiktus jūsų vaikui galima pagaminti be glitimo.
- Mandagiai paklauskite, ar jie žino, kas yra be glitimo, ir jei taip, kas tai yra.
- Taip pat galite paklausti, ar restorano darbuotojai baigė mokymus be glitimo.
2 dalis iš 4: pokalbis su restorano darbuotojais
Žingsnis 1. Informuokite laukimo personalą
Kai atvykstate į restoraną, skirkite šiek tiek laiko informuoti laukiančiojo personalą, kad jūsų vaikas serga celiakija ir negali valgyti glitimo. Geriausia tai paaiškinti pradžioje, bet tai padaryti subtiliai ir nedemonstruotai. Neikite ir garsiai praneškite apie tai restoranui, nes tai gali labiau sugėdinti jūsų vaiką.
Žingsnis 2. Patikrinkite, ar jūsų reikalavimai suprantami
Įsitikinkite, kad restorano darbuotojai supranta, ką turite omenyje sakydami, kad nėra glitimo. Paaiškinkite, kodėl jūsų vaikas negali valgyti glitimo, ir paaiškinkite personalui informaciją apie maisto produktus, kuriuos jūsų vaikas gali ir negali valgyti. Paklauskite, kokie daiktai yra tinkami, ir atminkite, kad restoranas turi pasakyti, ar prekėje yra javų, kuriuose yra glitimo.
- Saugokitės sriubų, patiekalų su padažu, padažu ar sultinio kubeliais.
- Pagrindinė valgio dalis gali būti be glitimo, tačiau su juo pateikiamas padažas gali ne.
- Būtinai dar kartą patikrinkite, kad paaiškintumėte.
Žingsnis 3. Būkite mandagus ir kantrus
Kalbėdami su restorano darbuotojais įsitikinkite, kad esate mandagus ir kantrus. Net jei manote, kad jie nėra ypač naudingi, nepamirškite streso dirbdami užimtame restorane ir parodykite šiek tiek kantrybės. Turite užduoti pagrindinius klausimus, susijusius su maistu be glitimo, tačiau mandagumas ir draugiškumas sukurs geresnę atmosferą, o darbuotojai gali būti laimingesni.
4 žingsnis. Būkite atsargūs dėl galimo kryžminio kontakto
Ruošdami maistą turėtumėte žinoti apie galimą kryžminio sąlyčio riziką. Restoranai gali būti ne tokie aštrūs kaip kiti glitimo klausimai, todėl būtinai paklauskite apie tai. Pavyzdžiui, meniu atkreipkite dėmesį į duonos ir kepti patiekalus. Tokie dalykai kaip žuvis ir vištiena yra tinkami, tačiau jei jie buvo kepti toje pačioje keptuvėje kaip ir duonos gaminiai be glitimo, yra kryžminio užteršimo pavojus.
- Paklauskite laukiančio personalo, ar jie gali naudoti atskiras keptuves, kad įsitikintų, jog nėra užteršimo.
- Paviršius, ant kurio ruošiamas maistas, yra dar viena galimo kryžminio užteršimo vieta.
- Neleiskite vaikui dalintis maistu iš lėkštės, nes kai kurie jūsų maisto produktai gali būti užteršti glitimo turinčiais maisto produktais.
3 dalis iš 4: Celiakijos reikalavimų supratimas
Žingsnis 1. Žinokite, ką jūsų vaikas gali valgyti
Kai būsite restorane, bus naudinga nustatyti patiekalus, kuriuose paprastai nėra glitimo. Kai kurie maisto produktai ir ingredientai, kuriuos celiakija sergantis asmuo gali saugiai valgyti, yra šie:
- Maistas iš kukurūzų, ryžių, grikių, sorgo, strėlių, avinžirnių, kvinojos, tapijokos, tefo ir bulvių miltų.
- Taip pat tinka ir paprasta mėsa, žuvis, ankštiniai augalai, riešutai, aliejus, pienas, sūris, kiaušiniai, vaisiai.
- Kol nebuvo kryžminio užteršimo, jūsų vaikas vis tiek gali valgyti įvairų maistą.
Žingsnis 2. Nustatykite vengtinus dalykus
Taip pat naudinga turėti žinių apie maisto produktus, kurių jūsų vaikui reikės vengti. Celiakija sergantis asmuo turėtų vengti bet ko, kas turi kviečių, miežių, rugių ar daugumos avižų. Tai apima viską, kas pagaminta iš paprastų miltų, duonos, sojos padažo, teriyaki padažo ir bet kokių kitų prieskonių, kurie gali apimti miltus.
Atminkite, kad jei užsisakysite salotų, jūsų vaikas negalės turėti skrebučių ar bet kokio priedo, pagaminto iš duonos, kurioje nėra glitimo
Žingsnis 3. Padėkite savo vaikui susidoroti
Jūsų vaikui gali būti sunku valgyti, žinant, kad reikalavimai yra labai svarbūs. Ji gali jaustis šiek tiek nepatogiai, kai į ją atkreipiamas dėmesys. Stenkitės būti atsipalaidavę ir kantrūs, kad palengvintumėte savo vaiką. Žinoma, labai svarbu, kad būtumėte 100% įsitikinę, kad jūsų vaikas nevalgys nieko, kas galėtų ją susirgti, tačiau turėtumėte pabandyti užduoti klausimus ramiai.
- Jei kas nors telefonu jums pasakė, kad yra variantų be glitimo, bet kai jūs ten nuvyksite, jie baigsis, nedarykite scenos.
- Jūsų vaikas tikriausiai nori, kad su juo būtų elgiamasi kaip su visais, todėl būkite subtilus, kai esate restorane.
- Laikui bėgant jūs ir jūsų vaikas priprasite prie dietos be glitimo reikalavimų ir žinosite, kaip gerai maitintis.
- Stipri šeimos parama yra būtina, todėl neleiskite savo vaikui jaustis atskirtam ar negalinčiam gyventi įprasto gyvenimo.
- Valgymas yra geras būdas parodyti, kad celiakija neturi turėti didelės įtakos jūsų gyvenimui.
4 dalis iš 4: Padėkite vaikui mėgautis pietumis
Žingsnis 1. Padėkite vaikui pasirinkti tinkamus patiekalus
Svarbi celiakija sergančio vaiko auginimo dalis yra padėti jam sužinoti, ką jis gali ir ko negali valgyti. Turėtumėte tai padaryti kuo pozityviau, o valgymas lauke yra puiki proga tai padaryti. Paimkite jį per meniu ir visada pabrėžkite tai, ką jis gali valgyti, o ne tai, ko jis negali.
- Pabrėžkite galimus pasirinkimus ir paskatinkite savo vaiką sužinoti, ką gero valgyti.
- Jūsų vaikas gali norėti padaryti keletą meniu kortelių su informacija apie tinkamus patiekalus restoranuose, kuriuose dažnai lankotės.
- Skatinkite savo vaiką užduoti klausimus ir siekti savarankiškumo bei sugebėjimo pasirinkti maistą be mamos ar tėčio.
Žingsnis 2. Paaiškinkite, kodėl jūsų vaikas negali valgyti tam tikrų dalykų
Jūsų vaikas gali nusivilti ar susierzinti, kai pasakysite jai, kad ji negali valgyti to, ko norėtų, arba to, ką turi kažkas kitas. Svarbu, kad galėtumėte paaiškinti kodėl ir padėti vaikui suprasti jos būklę. Paaiškinkite, kad jūsų vaikas negali valgyti glitimo, nes tai kenkia jos kūnui, todėl jai tampa sunkiau augti stipriai ir sveikai. Pritaikykite savo paaiškinimus pagal vaiko amžių ir supratimo lygį.
- Galite naudoti internetinius žaidimus ir vaizdo įrašus, kad paaiškintumėte savo vaikui celiakiją.
- Paaiškinkite, kad celiakija nėra alergija, kaip sezoninė alergija, bet yra autoimuninis sutrikimas, kurį sukelia glitimas. Paaiškinkite, kad gydytojai vis dar ne iki galo supranta sutrikimą, tačiau mano, kad kai kurie žmonės paveldi ligą ir nesugeba tinkamai virškinti glitimo. Jei žmogus negali jo tinkamai suvirškinti, bet vis tiek jį valgo, tai gali sukelti organizmo imuninės sistemos ataką skrandžio ir žarnyno gleivinei.
- Pasakykite, kad maždaug 1 iš 133 žmonių JAV serga celiakija ir ji nėra viena.
- Jei jūsų vaikas supranta savo būklę, susidoroti su ja restorane turėtų būti lengviau ir mažiau streso. Priminkite jai, kad vengimas glitimo sumažins visus simptomus (pvz., Pilvo pūtimą), leis organizmui įsisavinti reikiamus vitaminus ir maistines medžiagas ir vėliau gali sumažinti riziką susirgti virškinimo trakto vėžiu.
Žingsnis 3. Pasilinksminkite restorane
Svarbu, kad valgydami lauke nesukeltumėte per didelio streso ar nusivylimo. Stenkitės išlaikyti šviesią nuotaiką, o maisto produktų be glitimo paiešką paverskite malonumu pavalgyti. Darant prielaidą, kad paskambinote iš anksto ir įsitikinote, kad jūsų vaikui yra tinkamų patiekalų, neturėtumėte jaudintis, kad jis praleis.
- Atsipalaiduoti ir smagiai pavalgyti yra svarbi dalis parodant vaikui, kad celiakija neturi daryti didelės įtakos jo gyvenimo būdui.
- Įgydami daugiau patirties valgydami lauke ir sužinodami apie dietą, parodysite savo vaikui, kad jis vis tiek gali dalyvauti visuose linksmuose dalykuose, pavyzdžiui, vakarėliuose ir kelionėse.
Žingsnis 4. Susitarkite su išrankiais valgytojais
Jei jūsų vaikas nusiminęs, nes negali valgyti to, ko nori, pabandykite užjausti ir parodyti supratimą. Prie to priprasti gali būti sunku, tačiau svarbu įsitikinti, kad jūsų vaikas žino apie įvairius pakaitalus ir galimybes. Eksperimentuokite su naujais dalykais ir ieškokite būdų, kaip pridėti kuo daugiau įvairovės.
- Atminkite, kad valgymas yra daugialypė patirtis, todėl jūsų vaiką gali atbaidyti regėjimas ar kvapas, o ne skonis.
- Pabandykite supažindinti savo vaiką su įvairiausiais kvapais, namuose naudodami prieskonių skirtumus. Tai gali padaryti jūsų vaiką atviresnį išbandyti ką nors restorane.
- Pristatykite įvairias tekstūras, pavyzdžiui, sklandų, traškų ir drėgną maistą, kad praplėstumėte vaiko valgymo patirtį.
- Jei jūsų vaikas neįtikinamas patiekalu, paskatinkite ją šiek tiek kąsnelio pradėti, o ne spausti ją suvalgyti visą.
- Būkite kantrūs, supratingi ir atkaklūs, ir jūs galite padėti savo vaikui suprasti visą daugybę maisto produktų, kuriuos jie vis dar turi.
