Švinas yra toksiškas žmogaus organizmui, todėl jo reikėtų vengti arba kiek įmanoma sumažinti. Apsinuodijimas švinu (net ir nuo mažo lygio) gali pažeisti smegenis, nervų sistemą ir inkstus, ypač augantiems ir besivystantiems jautresniems vaikams. Apsinuodijimo švinu simptomai: mokymosi ir elgesio problemos, intelekto sutrikimas, sumažėjusi raumenų kontrolė, vidurių užkietėjimas, aukštas kraujospūdis ir traukuliai. Mityba tikrai gali padėti apsaugoti žmones (ypač mažus vaikus) nuo apsinuodijimo švinu, tačiau jūsų namų ir turto apžiūra ir „pašalinimas nuo švino“yra pati naudingiausia apsaugos forma.
Žingsniai
1 dalis iš 2: vengimas švino patekimo į maistą
1 žingsnis. Prieš valgydami visada nuplaukite šviežius produktus
Švinas dažuose ir benzino buvo daug dešimtmečių, kol aštuntojo dešimtmečio pabaigoje įsigaliojo reguliavimo taisyklės. Todėl dirvožemis dažnai yra užterštas švino dulkėmis, ypač labai pramoninėse vietovėse. Kad apsaugotumėte save ir savo vaikus, prieš valgydami visada kruopščiai nuplaukite šviežius vaisius ir daržoves.
- Ne tik švinu užterštos dulkės gali nusėsti ant produktų, bet ir vaisiai bei daržovės taip pat gali sugerti švino iš dirvožemio, todėl neįmanoma nuplauti.
- Efektyviau pašalinti dirvožemį iš šviežių produktų, kurį laiką (maždaug 30 minučių) mirkant vandenyje, prieš šveičiant kokiu nors šveitimo priemone, pvz., Specialiu šepečiu.
- Neleiskite vaikams skinti daržovių ir vaisių iš sodų ir valgyti tiesiogiai. Ši praktika galėjo būti saugesnė prieš daugelį dešimtmečių, tačiau šiais laikais ji gali būti pavojinga.
Žingsnis 2. Sumažinkite konservuotų maisto produktų vartojimą
Kitas gana dažnas švino šaltinis yra iš maisto, parduodamo skardinėse. Tiksliau, švinas gali patekti į konservuotą maistą iš skardinių, pagamintų iš švino lydmetalio, kuris palaiko skardines. Taigi, užuot bandžius išsiaiškinti, kurie gamintojai naudoja švino litavimo skardines, praktiškiau ir sveikiau tiesiog valgyti mažiau konservų.
- Dažniausiai parduodami konservuoti maisto produktai yra sriubos, pupelės, daržovės, vaisiai ir žuvis. Vietoj to valgykite daugiau šviežių veislių, nes jos paprastai yra maistingesnės, nors ir brangesnės.
- Konservuotuose maisto produktuose taip pat yra daug daugiau druskos ir jie kartais yra užteršti aliuminiu, kuris yra dar vienas organizmui ir smegenims toksiškas metalas.
Žingsnis 3. Kruopščiai išvalykite mėsą, jei esate medžiotojas
Nors tai nesukeltų daug rūpesčių jūsų vidutiniam „miesto gyventojui“, maisto medžioklė kaimo vietovėse vis dar yra reikšminga. Problema ta, kad daugelio rūšių kulkose ir granulėse, naudojamose žudant gyvūnus, yra švino, kuris gali užteršti aplinkinę mėsą ir audinius. Todėl ne tik nuplaukite žaizdas, bet ir išpjaukite kulką supančią mėsą ir išmeskite ją, kad būtų saugu.
- Jei medžiojate gyvūnus ir paukščius maistui, jei įmanoma, nusipirkite kulkas ir šautuvų granules be švino.
- Jei nesate tikri dėl šovinių švino kiekio, apsvarstykite galimybę pereiti prie lankų medžioklės. Didelės galios lankai vis tiek gali nuleisti didelius gyvūnus iš saugaus atstumo.
Žingsnis 4. Venkite importuotų saldainių iš neišsivysčiusių šalių
Kitos šalys, išskyrus JAV, Kanadą ir didžiąją Europos dalį, gali turėti mažiau taisyklių ir nuostatų, susijusių su švino turiniu valgomuose produktuose. Pavyzdžiui, nustatyta, kad saldainiai, importuoti iš Meksikos, ypač pagaminti iš tamarindo ar čili miltelių, yra palyginti daug švino ir nėra saugūs vaikams valgyti, teigia JAV ligų kontrolės centrai (CDC).
- Akivaizdu, kad dauguma importuotų saldainių yra saugūs valgyti, tačiau nepakankamai išsivysčiusių šalių standartai ir perdirbimo būdai paprastai yra žemesnio lygio, palyginti su labiau išsivysčiusiomis šalimis, tokiomis kaip JAV.
- Pirkite importuotus saldainius ir maisto produktus iš gerai žinomų parduotuvių. Būkite labai atsargūs užsisakydami ką nors valgomo internete.
5 žingsnis. Būkite atsargūs, kaip laikote maistą
Maisto laikymas taip pat gali būti problema dėl švino užteršimo. Pavyzdžiui, kai kuriuose maisto konteineriuose ir puoduose yra daugiau švino, pavyzdžiui, keramikos iš švino ir stiklo indų su švinu. Venkite maisto produktų, tokių kaip ryžiai, makaronai ir grūdai, ilgai laikyti tokio tipo induose. Negerkite vandens, sulčių ar vyno iš švino turinčių stiklo indų.
- Glazūrose, esančiose ant kai kurių importuotų keramikos gaminių, porceliano plokštelių ir porceliano, yra švino, kuris patenka į maistą.
- Maistas, laikomas sandariuose plastikiniuose duonos maišeliuose, gali būti užterštas, nes ant maišelių naudojamuose rašaluose gali būti švino. Verčiau pirkite savo duoną iš kepyklos.
- Jei maistą laikote lauke, visada jį uždenkite dangčiu, kad ant jo nesikauptų švinu užterštos dulkės.
Žingsnis 6. Virimui ir gėrimui naudokite filtruotą šaltą vandenį
Daugelyje senesnių namų vis dar yra švino vandens vamzdžių, o kai kurie naujesni, kuriuose naudojami variniai vamzdžiai, yra lituojami kartu su švinu. Rezultatas yra tas, kad švino užteršimas vandenyje yra gana paplitęs JAV. Kad sumažintumėte švino poveikį, virimui ar gėrimui (arba kūdikių mišiniui gaminti) naudokite tik šaltą vandentiekio vandenį, nes karštame vandenyje dažnai yra didesnis švino kiekis, nes jis greičiau įsisavinamas.
- Naudokite vandens filtrus. Jonų mainų filtrai, atvirkštinio osmoso filtrai ir distiliavimas gali ištraukti šviną iš vandentiekio vandens ir padaryti jį daug saugesnį.
- Jei nenaudojate vandens filtravimo sistemos ir gyvenate senesniuose namuose, prieš naudodamiesi šaltu čiaupu bent 30 sekundžių, ypač jei maišytuvas nebuvo naudojamas kelias valandas. Kuo ilgiau vanduo stovi vamzdžiuose, tuo daugiau švino jis sugeria.
Žingsnis 7. Išbandykite dirvą savo kieme
Turėtumėte patikrinti savo namus ir kiemą (tikrai daržovių sodą), ar nėra švino užteršimo, ypač jei jūsų namas buvo pastatytas iki 1978 m. Arba jei jis yra šalia greitkelio ar judraus kelio, kur benzinas su švinu gali užteršti jūsų turtą. Galite nusiųsti dirvožemio mėginį į įgaliotą laboratoriją arba į jūsų namus atvykti licencijuotas ir sertifikuotas inspektorius / vertintojas. Siuntimas imtyje paprastai kainuoja mažiau nei 50 USD, kad jį būtų galima išanalizuoti.
- Jei dirvožemyje švino kiekis yra didesnis nei 400 milijonųjų dalių (PPM), neturėtumėte auginti daržovių ir neleisti vaikui žaisti jame ar aplink jį.
- Jei dirvožemio ar išorės dažų švino kiekis viršija 400 ppm, kreipkitės į gydytoją ir atlikite kraujo ir švino tyrimus jums ir jūsų vaikams.
2 dalis iš 2: maisto produktų naudojimas apsisaugoti nuo apsinuodijimo švinu
Žingsnis 1. Valgykite maisto produktus, kuriuose gausu kalcio
Tinkamai subalansuota mityba yra labai svarbi sveikatai beveik visais atžvilgiais, ypač vaikams, tačiau kai kurios maistinės medžiagos labiau apsaugo nuo apsinuodijimo švinu nei kitos. Visų pirma, kalcis padeda švinui neįsisavinti jūsų organizme. Sveikas maistas, kuriame gausu kalcio, yra: neriebus pienas ir sūris, jogurtas, tofu ir kai kurios žalios lapinės daržovės, tokios kaip žalumynai ir garstyčių žalumynai, špinatai, kopūstai ir brokoliai.
- Pasiekite 1 000 mg kalcio per dieną, laikydamiesi dietos ar papildydami. Moterims po menopauzės reikia 1, 200 mg per parą. Pasitarkite su gydytoju, kiek kalcio turėtumėte vartoti, jei turite kokių nors sveikatos sutrikimų, pvz., Vitamino D trūkumą ar hiperparatiroidizmą, nes jums gali prireikti kitokio kalcio kiekio.
- Išgarintas pienas, pieno milteliai ir su pienu pagaminti maisto produktai (kreminės sriubos, varškės ir pudingai) taip pat yra geri kalcio šaltiniai.
- Nors riešutuose ir sėklose yra daugiau riebalų, jie yra geri kalcio ir kitų mineralų, tokių kaip magnis, šaltiniai.
- Kalcis taip pat svarbus stipriems kaulams ir dantims, taip pat normaliam raumenų susitraukimui.
Žingsnis 2. Vartokite geležies turtingą maistą
Jūsų kūnui geležis ir švinas atrodo ir veikia labai panašiai. Taigi, kai jūsų kraujyje yra daugiau geležies nei švino, jūsų kūnas pirmiausia įsisavina geležį ir praleidžia daugiau švino per jūsų virškinimo sistemą. Sveikas maistas, kuriame gausu geležies, yra: liesa raudona mėsa, neriebi kiauliena, džiovintos pupelės ir žirniai, saulėgrąžų sėklos, razinos, kai kurie lapiniai žalumynai ir spirituoti javai bei kūdikių mišiniai.
- Rekomenduojama geležies paros norma yra tokia: Vyrai nuo 19 iki 50 metų: 8 mg; moterys nuo 19 iki 50 metų: 18 mg; nėščios moterys: 27 mg; maitinančios moterys: 9 mg; vyresni nei 60 metų žmonės: 8 mg. Didelis geležies kiekis gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus, įskaitant pykinimą ir vėmimą.
- Motinos pienas taip pat yra geras geležies ir kalcio šaltinis, todėl kūdikio maitinimas krūtimi padeda išvengti apsinuodijimo švinu.
- Geležis taip pat svarbi stipriems kaulams ir hemoglobino gamybai - junginiui kraujyje, kuris perneša deguonį į visus jūsų kūno audinius.
- Daugia mineralų papildas, kuriame yra kalcio ir geležies, taip pat gali padėti išvengti švino poveikio iš maisto.
- Jei vartojate antacidinių vaistų, tai gali sumažinti geležies druskų absorbciją.
Žingsnis 3. Į savo racioną gaukite daug vitamino C
Vitaminas C padeda kovoti su švino poveikiu, nes skatina didesnį geležies ir kalcio pasisavinimą organizme. Į sveiką maistą, kuriame gausu vitamino C, įeina: citrusiniai vaisiai, braškės, kantalupos, kiviai, mangai, pomidorai, paprikos, brokoliai, špinatai, Briuselio kopūstai, kopūstai ir saldžiosios bulvės. Tikėtina, kad dauguma amerikiečių kasdien negauna pakankamai vitamino C, todėl valgykite daugiau šviežių vaisių ir daržovių, kuriose yra daug maistinių medžiagų.
- Vitaminas C lengvai sunaikinamas veikiant karščiui ir šviesai, todėl valgykite produktus šviežius ir netrukus po paruošimo.
- Žmonės ir kiti aukščiausi primatai yra vieni iš žinduolių, kurie viduje negamina vitamino C.
Patarimai
- Išbandykite savo vaikus, ar nėra apsinuodijimo švinu - tereikia atlikti paprastą kraujo tyrimą.
- Geros naujienos yra tai, kad nuo 1979 metų mažų vaikų suvartojamo švino kiekis sumažėjo daugiau nei 90%.
- Nerekomenduojama valgyti daug gyvulinių riebalų ir augalinių aliejų, nes jie gali padėti jūsų organizmui efektyviau įsisavinti šviną.
- Dažnai plaukite vaikų rankas ir žaislus, jei jie žaidžia lauke.
- Neleiskite savo vaiko šalia senų namų, ypač langų ir verandų. Dažai, naudojami senuose neatkurtuose namuose, greičiausiai bus švino pagrindu.
