Žiediniai kopūstai dažnai minimi kaip supermaistas, nes vis daugiau tyrimų rodo, kad jie gali padėti pagerinti atmintį ir smegenų veiklą bei užkirsti kelią tam tikrų rūšių vėžiui ir širdies bei kraujagyslių ligoms. Be to, žiediniai kopūstai yra mažai kalorijų turinti daržovė, kurioje gausu mikroelementų, tokių kaip B grupės vitaminai, antioksidantai ir ląsteliena, kurie gali padėti jums būti sveikiems, sotiems ir laikytis valgymo plano. Norėdami pagerinti savo sveikatą naudodami žiedinius kopūstus, galite valgyti daržoves, virtas kaip garnyras, pakeistas daugiau kalorijų turinčiais ingredientais, tokiais kaip ryžiai ar tešla, ir netgi kaip saldumyną.
Žingsniai
1 būdas iš 3: valgykite jį kaip garnyrą
Žingsnis 1. Garinkite savo žiedinius kopūstus
Garinimas yra geras būdas virti žiedinius kopūstus, kol jie bus pakankamai minkšti valgyti, tačiau vis tiek išlaikys daug naudingų daržovių naudos sveikatai. Garinkite žiedinius kopūstus, sudėkite žalius ar šaldytus žiedynus į garintuvą su dangčiu ir padėkite ant verdančio vandens puodo septynias -dešimt minučių, kol šiek tiek suminkštės.
- Garinti žiediniai kopūstai lengvai apsirengia trupučiu alyvuogių aliejaus, balzamiko acto ir (arba) šviežių žolelių, tokių kaip česnakai, rozmarinai ir čiobreliai. Paprastai, jei jis veikia su bulvėmis, jis bus skanus žiediniams kopūstams.
- Garinti žiediniai kopūstai turi minimalią įtaką daržovių naudai sveikatai ir yra vienas iš paprastesnių būdų paruošti maistą, išlaikant jo mitybą.
- Išgerkite pusę puodelio kaip subalansuotą maistą, kad gautumėte mikroelementų, tokių kaip vitaminas C, kurių jums reikia viso kūno sveikatai.
Žingsnis 2. Sutrinkite žiedinius kopūstus
Žiedinių kopūstų košė gali būti puikus širdžiai sveikas, mažai kaloringas patiekalo, pavyzdžiui, bulvių košės, pakaitalas. Tiesiog garinkite žiedinių kopūstų galvą ir penkias skilteles česnako maždaug 15 minučių, tada sutrinkite trintuvu su žiupsneliu jūros druskos.
- Jei norite, taip pat galite pridėti ketvirtadalį puodelio šviežių žolelių, tokių kaip laiškinis česnakas ir (arba) rozmarinas. Šlakelis alyvuogių aliejaus taip pat gali suteikti šiek tiek skonio.
- Patiekite pusę puodelio porcijų kaip garnyrą, kad į bet kurį patiekalą būtų įtraukta papildoma ląsteliena, ir gaukite širdžiai naudingų vitaminų, tokių kaip folio rūgštis ir B6.
Žingsnis 3. Padėkite virškinti su keptais žiediniais kopūstais
Paimkite žiedinių kopūstų galvą, įtrinkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, druskos ir pipirų ir visiškai apvyniokite galvą folija. Tada kepkite ant grotelių ant vidutinės ugnies apie 40 minučių arba kol suminkštės.
- Taip pat galite supjaustyti žiedinius kopūstus į „kepsnius“ir kepti ant grotelių, kaip ir mėsos gabalėlį.
- Ant grotelių keptas žiedinis kopūstas gali padėti pridėti skaidulų ir būtino pašaro prie maisto ruošimo ar kitų sunkiai valgančių renginių, jį lengva paruošti ir pasidalyti su kitais.
- Pažvelkite į ant grotelių keptus žiedinius kopūstus, kurie pakeis sunkesnius patiekalus, kuriuose paprastai yra daug kalorijų, riebalų ir angliavandenių, tačiau palyginti mažai mikroelementų.
2 metodas iš 3: žiedinių kopūstų naudojimas kaip pakaitalas
Žingsnis 1. Žiedinius kopūstus naudokite kaip ryžius
Pagerinkite savo sveikatą, pakeisdami žiedinius kopūstus vietoj kaloringo ir daug angliavandenių turinčio maisto. Žiedinių kopūstų ryžius galite įsigyti iš anksto paruoštus ir sušaldytus iš daugelio prekybos centrų, arba galite pasigaminti patys, stambiai supjaustydami žalius kopūstus virtuviniame kombaine arba maišytuve.
- Norėdami virti žiedinių kopūstų ryžius, troškinkite ant vidutinės ugnies apie penkias minutes arba kol aukso rudos spalvos iš išorės ir suminkštės iš vidaus.
- Beveik bet kokį receptą pakeiskite garų arba rudųjų ryžių žiediniais kopūstais. Galima pridėti žolelių, prieskonių ir kitų ingredientų, kad būtų sukurtas sveikesnis daugelio ryžių patiekalų pakaitalas.
2 žingsnis. Pasigaminkite sveiką picą
Naudokite žiedinius kopūstus picos plutelei, kuri sumažina kalorijas ir prideda vitaminų bei antioksidantų į mėgstamą maistą. Yra daug žiedinių kopūstų picos receptų, todėl internete arba specialioje dietos kulinarijos knygoje raskite savo skonį atitinkantį receptą.
- Pridėkite papildomos mitybos naudos gamindami savo padažą ir pridėdami sveikų priedų, tokių kaip šviežios daržovės.
- Žiedinių kopūstų pica lengvai laikoma šaldytuve, kad iš vieno recepto gautumėte kelis patiekalus.
- Žiedinius kopūstus pakeisti cukriniais angliavandeniais ypač naudinga tiems, kuriems gresia antrojo tipo diabetas, nes žiediniuose kopūstuose esantys junginiai gali sumažinti diabeto riziką net 62 proc.
Žingsnis 3. Sparnams gaminti naudokite žiedinius kopūstus
Užuot kepę vištienos sparnelius, kurie dažnai valgant gali sukelti sveikatos problemų, pabandykite pasigaminti žiedinių kopūstų sparnelius. Miltus tepkite gėlėmis ir kepkite orkaitėje, tada užpilkite mėgstamu sparno padažu, kad gautumėte sveiką alternatyvą.
Įtariama, kad žiediniai kopūstai padeda daugeliui kepto maisto sukeltų sveikatos problemų, tokių kaip padidėjusi širdies ligų, vėžio ir atminties išblukimo rizika. Keptus žiedinius kopūstus pakeiskite keptais maisto produktais, kad pagerintumėte bendrą savijautą
3 iš 3 metodas: žiedinių kopūstų pridėjimas prie desertų
1 žingsnis. Padarykite žiedinių kopūstų pudingą
Žiedinių kopūstų tyrę arba žiedinių kopūstų ryžius galima lengvai paversti mažai angliavandenių turinčiu sveiku pudingo desertu, pridedant nedidelį kiekį natūralaus saldiklio ir kvapiųjų medžiagų, tokių kaip kakava ar vanilė.
- Pavyzdžiui, galite pasigaminti „ryžių pudingą“naudodami supjaustytus žiedinius kopūstus, kokosų pieną, cinamoną, kiaušinių baltymus ir steviją, vadovaudamiesi tokiu receptu, kaip čia: https://www.cookiestokale.com/2015/06/10/ žiedinių kopūstų-ryžių pudingas/
- Išbandykite įvairius receptus su ingredientais, tokiais kaip pistacijos ar citrina, kad gautumėte kitokios naudos sveikatai.
- Turėkite omenyje, kad nors žiedinių kopūstų desertas yra sveikesnė daugelio tradicinių desertų alternatyva, jis vis tiek turėtų būti vartojamas saikingai.
Žingsnis 2. Kepkite su žiediniais kopūstais
Yra daugybė receptų, kuriuose žiediniai kopūstai naudojami kaip riebalų, miltų ir kitų tradicinių kepinių ingredientų pakaitalas. Eikite į internetą arba suraskite specialią kulinarijos knygą, kurioje rasite žiedinių kopūstų kepinių receptus, kad jūsų pasirinktos versijos būtų sveikesnės.
Reikėtų tikėtis, kad žiedinių kopūstų desertai bus kitokio skonio nei jų imituojami kepiniai. Skonis dažnai vis dar yra malonus, tačiau nesitikėkite tikslaus pakaitalo
Žingsnis 3. Naudokite žiedinius kopūstus kaip ryžius ryžių pudingui
Paimkite šiek tiek žiedinių kopūstų ryžių ir virkite juos su pienu, cinamonu, cukrumi ir prieskoniais, kad gautumėte saldų, lipnų ryžių pudingą, kuris gali padėti sotinti jūsų smaližius. Pakeiskite tai vietoj saldesnių desertų kaip sveiką alternatyvą, kai norite skanėsto.
Žiedinių kopūstų naudojimas savo mityboje vietoj saldžių maisto produktų gali padėti pagerinti jūsų smegenų funkciją, nuotaiką ir atmintį, o visi veiksniai, kurie, kaip manoma, gali turėti neigiamos įtakos valgant per daug cukraus
Patarimai
- Prieš kepdami žiedinius kopūstus visada nuplaukite švariu vandeniu ir nupjaukite lapus bei stiebą.
- Valgykite žiedinius kopūstus kaip subalansuotos mitybos dalį. Žiediniai kopūstai vieni negali aprūpinti visų maistinių medžiagų, kurių reikia norint išlikti sveikiems.
