Nors neskaldyti grūdai laikomi sveikos mitybos dalimi, kai kurie žmonės renkasi valgyti grūdus nemokamai. Nesvarbu, ar turite alergiją, ar tiesiog jaučiatės geriau be grūdų, galima atsisakyti grūdų. Tačiau atrodo, kad tai lengviau pasakyti nei padaryti. Vis dėlto sveika mityba be duonos, ryžių ir avižų (jau nekalbant apie daugelį kitų grūdų) neturi būti vargo. Jei norite pašalinti grūdus, tiesiog venkite maisto produktų, tokių kaip kviečiai ir kukurūzai, ir pakeiskite sveikais pakaitalais.
Žingsniai
1 metodas iš 3: gyvenk savo gyvenimo būdą be grūdų
Žingsnis 1. Venkite kviečių
Kviečiai yra populiariausias grūdas JAV. Įsitikinkite, kad skaitydami maisto produktų etiketę joje nėra:
- Kvieciai
- Duonos trupiniai
- Bulguras
- Javai
- Kuskusas
- Durumas
- Einkornas
- Emmeris
- Farina
- Hidrolizuoti kviečių baltymai
- Matzo
- Seitanas
- Manų kruopos
- Speltos
- Kvietrugiai
2 žingsnis. Nevalgykite kukurūzų ar iš jų pagamintų produktų
Kukurūzai pasirodo daugelyje nuostabių mūsų dietos vietų. Būtinai ieškokite:
- Kukurūzai
- Kukurūzų sirupas
- Aukštos fruktozės kukurūzų sirupas
- Kukurūzų krakmolas
- Kukurūzų aliejus
- Kukurūzų spragėsiai
- Sorbitolis
- Maltitolis
Žingsnis 3. Iš dietos išbraukite ryžius
Nevalgykite ryžių ar iš ryžių pagamintų maisto produktų, jei laikotės dietos be grūdų. Nors ryžiuose nėra glitimo, daugelis dietų be grūdų jų neįtraukia, nes tai yra pagrindinis grūdas. Saugokitės:
- Ryžiai
- Ryžių makaronai
- Kiaušinių ritininis popierius
- Ryžių sėlenų aliejus
- Ryžių actas
- Ryžių pienas
- Ryžių sirupas
- Ryžių krekeriai
- Ryžių dribsniai
4. Nevartokite avižų ar avižinių produktų
Avižos yra daugelio pusryčių maisto produktų pagrindas, tačiau jos taip pat naudojamos kaip kitų maisto produktų stabilizatoriai ir užpildai. Saugokis:
- Avižos
- Valcuotos avižos
- Granola
- Avižų pluoštas
- Avižų pienas
- Plieninės avižos
5 žingsnis. Nevalgykite šalutinių produktų, tokių kaip miltai ir rupiniai
Grūdai taip pat pasirodo susmulkintų ir susmulkintų versijų, miltų ir rupinių pavidalu. Saugokitės tokių produktų kaip:
- Kvietiniai miltai
- balti miltai
- Kukurūzų miltai
- Kukurūzų miltai
- Ryžių miltai
- Praturtinti miltai
- Avižiniai miltai
Žingsnis 6. Išmokite atpažinti mažiau žinomus grūdus
Nors šie grūdai nėra tokie paplitę kaip kiti, juos vis tiek reikės pašalinti laikantis dietos be grūdų. Šie grūdai apima:
- Rugiai
- Orzo
- Kuskusas
- Bulgaras
- Branas
- Miežiai
- Speltos
- Soros
- Sorgas
Žingsnis 7. Saikingai leiskite sau šiek tiek amaranto, grikių ir kvinojos
Tokiuose pseudocerealuose kaip amarantas, grikiai ir kvinoja nėra glitimo ir daugelis jų nemato grūdų.
Pabandykite atkreipti dėmesį į savo organizmo reakciją į šiuos maisto produktus. Pradėdami dietą, valgykite šiuos maisto produktus atskirai, kad suprastumėte, kaip jūsų virškinimo sistema reaguoja į juos
Žingsnis 8. Kepkite mėsą iš anksto
Jei mėsą per savaitę turėsite šaldytuve, sumažės tikimybė užsisakyti grūdinių užkandžių. Naudokite ant grotelių keptą vištieną ar jautieną salotose, kad būtų lengviau gauti baltymų.
- Pabandykite naudoti puodą, kad iškeptumėte mėsą dideliais kiekiais.
- Padarykite viską papildomai. Jei pagaminsite daug likučių, galėsite lengvai patekti į šaldytuvą, kai jums reikės užkandžių. Tai taip pat leidžia jums pasiimti maistą kelyje su mažesnėmis pastangomis.
Žingsnis 9. Virtuvėje laikykite daržoves ir vaisius
Grūdų pašalinimas iš dietos reiškia, kad ieškosite maisto produktų, kurie užpildytų tą kalorijų tuštumą. Laimei, daržovės ir vaisiai yra puiki alternatyva.
Lengvai užkandžiamos daržovės ir vaisiai yra paprikos, apelsinai, uogos, žalumynai, pomidorai, melionai, avokadai, razinos ir bananai
2 metodas iš 3: Skanių alternatyvų be grūdų pakeitimas
Žingsnis 1. Vietoj ryžių naudokite žiedinius kopūstus
Žiedinių kopūstų ryžiai yra sveika ir soti alternatyva įprastiems ryžiams. Iš anksto supjaustytus žiedinius kopūstus arba ryžius galite nusipirkti patys, nukirpdami stiebus, supjaustydami gabalėliais ir trindami virtuvės kombaine, kol gausite norimą konsistenciją.
- Žiedinių kopūstų ryžius mikrobangų krosnelėje palaikykite tris minutes, gerai įmaišydami iki pusės.
- Skrudinkite žiedinių kopūstų ryžius, įmesdami juos į alyvuogių aliejų ir kepdami 10 minučių 375 ° F (191 ° C) temperatūroje.
Žingsnis 2. Gaminkite duonos gaminius iš alternatyvių miltų
Duonoje, pyraguose ir bandelėse vietoj tradicinių miltų galite naudoti alternatyvius miltus, tokius kaip migdolų miltai arba kokosų miltai.
- Migdolų miltuose yra daugiau riebalų, todėl jūsų kepiniai greičiau paruduos ir išliks drėgni. Tai taip pat suteikia riešutų skonį. Tačiau jame nėra glitimo, kuris padeda kepti kepiniams. Galite pridėti papildomą kiaušinį už unciją miltų, kad jūsų kepiniai pakiltų.
- Kokosų miltai yra geras maistinių skaidulų šaltinis. Tai taip pat paveiks kokosų skonį jūsų kepiniams. Pabandykite pridėti papildomą kiaušinį už unciją miltų, kad kepiniai geriau pakiltų, nes šiuose miltuose nėra glitimo.
Žingsnis 3. Vietoj makaronų spirituokite cukinijas ar morkas
Cukinijos ir morkos yra sveika ir kvapni alternatyva įprastiems makaronams. Tiesiog spiralizuokite savo daržoves, tada virkite jas šaukšte alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies 5 minutes.
Kai kurie vaisiai taip pat gali būti spiralizuoti, pavyzdžiui, obuoliai ir kriaušės
Žingsnis 4. Prekyba ledkalnio salotomis
Aisbergo salotos yra traški ir sveika alternatyva įvyniojimams iš grūdų, pavyzdžiui, tortilijoms. Pabandykite taip pat naudoti ledkalnio įvyniojimus sumuštiniams ir mėsainiams.
Žingsnis 5. Vietoj sumuštinių bandelių naudokite bulves ar grybus
Bulvės, saldžiosios bulvės ir portobello grybai yra skanūs ir sveiki sumuštinių bandelių grūdų pagrindu pakaitalai.
- Ant vidutinės ugnies kepkite dideles bulvių ar saldžiųjų bulvių riekeles ant aliejaus 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
- Ant grotelių kepkite ant grotelių ant grotelių 8 minutes.
Žingsnis 6. Patenkinkite savo angliavandenių poreikius pasirinkdami be grūdų
Bulvės, saldžiosios bulvės, lęšiai, pupelės, žirniai ir vaisiai yra sveiki angliavandenių šaltiniai, kurie gali padėti patenkinti jūsų mitybos poreikius.
Pavyzdžiui, pusryčiams galite valgyti bulves šalia kiaušinių, pietums - obuolį, o vakarienei - lęšių sriubą
3 metodas iš 3: valgymas nevalgant grūdų
Žingsnis 1. Prieš išvykdami ieškokite meniu
Raskite meniu internete ir ieškokite variantų be grūdų. Meniu, kurį sudaro tik mėsa ir daržovė, greičiausiai tiks jūsų mityboje be grūdų.
Įsitikinkite, kad mėsa ir daržovės nėra kepti grūduose arba patiekiami su padažu, kuriame yra grūdų
2 žingsnis. Apsvarstykite galimybę paskambinti iš anksto ir paklausti apie galimybes be grūdų
Geriausias būdas sužinoti, ar restorane yra meniu be grūdų, yra paprašyti restorano pačio. Jei asmuo, atsiliepęs telefonu, nežino, paklauskite, ar galite pasikalbėti su vadybininku.
Žingsnis 3. Paprašykite meniu be glitimo
Daugelis meniu dabar siūlo meniu be glitimo. Nors be glitimo ir be grūdų nėra visiškai tas pats (be glitimo yra šiek tiek mažiau ribojamas), meniu be glitimo gali padėti susiaurinti pasirinkimus, kurie gali būti tinkami jūsų mitybai.
Žingsnis 4. Būkite kantrūs savo serveriui užduodami klausimus
Daugelis serverių nėra apmokyti meniu be grūdų; galbūt būsite pirmasis asmuo, kuris į tai atkreipė dėmesį. Jei jie nežino, kaip jums atsakyti, būkite malonūs ir pripažinkite, kad tai sudėtinga problema.
- Pirmiausia pabandykite užduoti klausimą, pavyzdžiui: „Ar esate susipažinę su meniu be grūdų?“Tokiu būdu jūs nemanote, kad jūsų serveris neturi žinių.
- Pripažinkite, kad daugiau laiko skiriate įprastai: „Suprantu, kad tai vargas, bet …“Serveriai dažnai skuba ir praneša jiems, kad vertinate tai, ką jie daro, norint gauti jums gerą aptarnavimą.
- Kai valgis baigsis, būkite tikri ir padėkokite savo serveriui, kad jis padėjo jums patenkinti mitybos poreikius. Jei manote, kad jūsų serveris jums padėjo, praneškite vadovui arba palikite atsiliepimą internete.
