Geriausias būdas sveikai maitintis yra nusipirkti visavertį maistą ir gaminti maistą namuose, todėl gali būti sunku mėgautis sveikais patiekalais, jei nekenčiate gaminti. Bet jūs galite šiek tiek palengvinti save, nustatydami priežastis, dėl kurių jums nepatinka gaminti. Pažvelkite į valgomus maisto produktus, naudojamus receptus ir virtuvėje esančias priemones. Keletas dalykų, dėl kurių maisto gaminimas tampa mažiau džiaugsmo ir daugiau rūpesčių, patobulins procesą, kad jis veiktų geriau.
Žingsniai
1 metodas iš 3: tinkamo maisto pasirinkimas
Žingsnis 1. Iš anksto nustatykite savo meniu savaitei
Sėdėdami ir sukurdami meniu visai savaitei, galite apsipirkti efektyviau ir išvengti paralyžiaus neryžtingumo metu, kai ateina maitinimo laikas. Tai taip pat užtikrina, kad jūsų maistas būtų subalansuotas ir sveikas.
- Galbūt norėsite įtraukti kai kurių patiekalų, kurių gaminimo ir paruošimo laikas yra minimalus, parinktis. Pvz., Jei pusryčiams paprastai turite dubenį grūdų, taip pat galite pasirinkti duonos pyragą ar kokteilį, kad viskas pasikeistų.
- Nepamirškite turėti pagrindinių sąvaržų. Kiaušiniai yra greitas, sveikas ir universalus pasirinkimas, kurį turėtumėte turėti po ranka. Pienas ar pieno pakaitalas ir mėgstami pagardai yra kiti produktai, kuriuos visada turėtumėte turėti atsargų.
- Darant prielaidą, kad dirbate dienos metu, paprastai didžiąją dalį maisto ruošiate vakarienei. Planuodami pagalvokite apie maisto likučius ir kaip juos įtraukti į sveikus pietus kitą dieną. Pavyzdžiui, likusias salotas galima įdaryti į pitą.
Žingsnis 2. Suplanuokite apsipirkimo keliones aplink savo maistą
Nustatę savaitės meniu, eikite į savo virtuvę ir išsiaiškinkite, ko jums reikia, ko neturite. Pridėkite pagrindinius dalykus, kuriuos reguliariai vartojate, ir turite veiksmingą sąrašą, kuris užtikrins, kad jums nereikės bėgti į parduotuvę kas antrą dieną.
- Žinodami, ko jums reikia, taip pat galite apsipirkti, kad gautumėte geriausius pasiūlymus ir aukščiausios kokybės ingredientus. Pvz., Galbūt norėsite nueiti į vietinį ūkininkų turgų ir nusipirkti šviežių produktų, o paskui į įprastą maisto prekių parduotuvę.
- Kitas šio veiksmo pranašumas yra tas, kad jei rečiau einate į maisto prekių parduotuvę, paprastai išleidžiate mažiau pinigų. Tai ypač pasakytina, jei esate tokio tipo žmogus, kuris visada grįžta namo su puse tuzino daiktų, kurių jums tikrai nereikėjo, bet kurie atrodė gerai arba buvo parduodami.
Žingsnis 3. Laikykite savo sandėliuką gerai aprūpintą
Jei nesate jautrus glitimui, grūdai yra sveikos mitybos dalis. Juos galima nusipirkti urmu, kad sutaupytumėte laiko ir pinigų, ir jie yra pagrindiniai daugelio patiekalų ingredientai.
- Rudieji arba laukiniai ryžiai, pilno grūdo makaronai ir avižos yra sveikesni nei baltos pastos ir duona.
- Taip pat įsitikinkite, kad turite visas žoleles ir prieskonius, kuriuos reguliariai naudojate. Pavyzdžiui, jei mėgstate reguliariai valgyti itališką maistą ir makaronų patiekalus, tikriausiai norite apsirūpinti česnaku, raudonėliu ir kitais itališkais prieskoniais.
4. Pasirinkite vaisius ir daržoves, kurios yra sezono metu
Su šaldytais vaisiais ir daržovėmis nieko blogo - su sąlyga, kad į juos nėra pridėta daug cukraus ir konservantų; tačiau jie vis tiek nebus tokio skonio, kaip šviežių vaisių ir daržovių, užaugintų vietoje.
- Tai ypač svarbu, jei pastebite, kad nemėgstate tam tikrų maisto produktų, tačiau juos kada nors turėjote tik šaldytus ar konservuotus. Fasuoti maisto produktai auginami pramoniniuose ūkiuose, kurie gali auginti pasėlius ištisus metus, o vėliau perdirbami gamykloje. Dėl viso proceso jie praranda daug skonio.
- Eksperimentuokite su šviežiu maistu, net ir tuo, kas jums niekada nepatiko ar nesidomėjote valgyti - galite būti maloniai nustebinti. Jei nekvepiate kažko, ką žinote, kad mėgstate valgyti, nekenčiate maisto gaminimo.
- Yra daug daržovių, kurios šaldytuve išliks šviežios kelias dienas, pavyzdžiui, kopūstai, žiediniai kopūstai, paprikos, morkos ir burokėliai.
- Kai tik galite, pirkite ekologiškų vaisių ir daržovių. Jie jums geriau nei genetiškai modifikuoti maisto produktai.
2 metodas iš 3: universalių receptų naudojimas
Žingsnis 1. Pradėkite nuo jums patinkančių ingredientų
Tai gali atrodyti akivaizdu, bet jei ruošiate tai, ko jums ypač nepatinka valgyti, tai savaime suprantama, kad jums nepatiks jo paruošimas. Tai, kad valgote sveikai, nereiškia, kad turite nemėgti savo maisto.
Pavyzdžiui, jums gali nepatikti valgyti „triušienos maistą“- žalias daržoves, pavyzdžiui, salotose. Nėra nieko blogo, bet taip pat nėra jokios priežasties, kad jums nepatiktų tos pačios daržovės, jei jos būtų virtos. Virtos daržovės yra tokios pat sveikos kaip žalios daržovės ir dažnai būna daug saldesnio skonio. Pabandykite mesti morkas ar brokolius su trupučiu alyvuogių aliejaus ir kepti juos karštoje orkaitėje apie 15 minučių
Žingsnis 2. Gaminkite paprastus vieno puodo patiekalus
Jei jums jau nepatinka gaminti maistą, paskutinis dalykas, kurį norite padaryti, yra žongliruoti pagrindiniu patiekalu ir dviem ar trimis atskiromis pusėmis. Puodai ir keptuvės gali būti sveiki ir gerai subalansuoti nereikalaujant sudėtingos logistikos.
Sriubos ir troškiniai taip pat yra nebrangūs ir lengvai paruošiami dalykai, kuriems virtuvėje reikia skirti mažiausiai laiko. Šie receptai taip pat yra universalūs, nes dažnai galite pakeisti mėgstamus ingredientus arba pridėti ingredientų įvairovei
Žingsnis 3. Apribokite savo pasirinkimą
Jei sukaupėte dešimtis kulinarinių knygų arba pažymėjote šimtus svetainių, norėdami rasti sveikų patiekalų, kuriuos galite paruošti, galite būti priblokšti. Užuot bandę viską perskaityti, rinkitės nuo 10 iki 15 jums patinkančių receptų ir juos izoliuokite.
- Kiekvieną savaitę peržiūrėkite tuos kelis receptus ir pasirinkite du ar tris, o ne prieš kiekvieną vakarienę peržiūrėkite kiekvieną jums priklausantį receptą ar kulinarijos knygą.
- Retkarčiais grįžkite ir suraskite keletą receptų, kuriuos galėtumėte pakeisti, ypač jei manote, kad pavargote nuo tam tikro dalyko.
Žingsnis 4. Naudokite receptus, kurie yra gana praktiški
Ypač jei esate pavargę įtemptos dienos pabaigoje, paskutinis dalykas, kurį norite padaryti, yra vergas per karštą viryklę valandų valandas. Įveikite šią problemą išlaikydami vieną ar du receptus, kuriems reikia minimalių pastangų.
- Ieškokite vieno puodo vakarienių ir sočių patiekalų, kuriuos galima paruošti ir paruošti per 20 minučių ar mažiau. Naudodamiesi šiais receptais galite paruošti ką nors sveiko per trumpesnį laiką, nei užtruktų paruošto patiekalo mikrobangų krosnelė arba laukimas išsinešimui.
- Jei iš anksto suplanavote visos savaitės meniu, rinkdamiesi maistą atsižvelkite į savaitės atoslūgius. Pvz., Jei žinote, kad antradienį turite didelį susitikimą ir greičiausiai po to būsite išsekę, tą vakarą suplanuokite greitą patiekalą, kuris yra gana laisvas ir reikalauja minimalaus pasiruošimo, arba kuriame naudojami ingredientai, kuriuos jau paruošėte pavalgyti prieš naktį.
Žingsnis 5. Ieškokite receptų, kuriuose yra mažiau nei penki ingredientai
Jei dar tik pradedate ir nekenčiate gaminti, nereikia kankintis dėl sudėtingo recepto, kuriame yra keliolika ingredientų, kuriam paruošti reikia valandų.
- Rinkdamiesi receptus, pabandykite rasti sutapimus. Tokiu būdu galite iš karto paruošti maistą ir tada iš anksto pasiruošti kitam valgiui. Pavyzdžiui, jei radote gražų brokolių troškintuvą, kitą dieną galite kepti jautieną ir brokolius.
- Paprasti receptai gali būti tokie pat skanūs ir įspūdingi, kaip sudėtingi ir temperamentingi, be to, yra daug mažiau klaidų.
Žingsnis 6. Išmokite keletą paprastų receptų
Norėdami kuo nors mėgautis, turite būti gana įgudęs. Jei kelis receptus naudosite pakartotinai, kol galėsite sukurti patiekalą, nesigilindami į instrukcijas, jausitės patogiau eksperimentuoti ir pradėsite linksmintis virtuvėje.
- Kai ką nors padarėte kelis kartus, jūs nustatėte problemas, kurios jums kelia problemų, ir pradėsite intuityviai žinoti, ką daryti kiekviename žingsnyje.
- Greiti ir paprasti receptai taip pat gali pasitarnauti, jei turite suplanuotą savaitės meniu, tačiau dėl kokių nors priežasčių nesidomite konkrečiu vakaru suplanuotu maistu.
- Jei įsiminsite receptą, taip pat padidės jūsų pasitikėjimas išbandyti naujus dalykus, pavyzdžiui, sudėtingesnius receptus ar tuos, kuriems reikia daugiau pasiruošimo laiko.
Žingsnis 7. Eikite į maisto gaminimo pamoką
Kartais žmonės sako, kad nekenčia gaminti tiesiog todėl, kad niekada anksčiau nebandė gaminti, ir nežino, kaip arba bijo, kad kažką sujauks. Jei turite mažai patirties virtuvėje, maisto gaminimo pamoka gali padėti geriau susipažinti.
- Yra keletas pagrindinių maisto gaminimo įgūdžių, kuriuos turite išmokti, kad galėtumėte tinkamai atlikti. Jei nežinote, kaip naudotis pagrindiniais virtuvės įrankiais, arba esate nepaprastai lėtas, tai gali turėti įtakos tai, ar mėgstate gaminti maistą.
- Pasitarkite su vietiniu bendruomenės centru ar viešąja biblioteka ir sužinokite, ar jūsų vietovėje yra maisto gaminimo pamokų. Jei šalia jūsų yra bendruomenės kolegija, jie taip pat gali pasiūlyti maisto gaminimo pamokas.
3 būdas iš 3: virtuvės įrengimas
Žingsnis 1. Atlikite inventorizaciją
Jei nekenčiate gaminti, tikėtina, kad jūsų virtuvėje nėra labai daug maisto gaminimo reikmenų. Tie, kuriuos turite, galbūt niekada nenaudojote ir nesupratote, kaip juos efektyviai naudoti.
- Pavyzdžiui, geras virėjo peilis sutrumpins paruošimo laiką, leisdamas greičiau ir efektyviau pjaustyti ir pjaustyti vaisius ir daržoves.
- Galbūt norėsite pertvarkyti virtuvėje esančius daiktus, kad indai, puodai ir keptuvės būtų patogesni. Jei norėdami rasti tai, ko jums reikia, turite kasti po netvarkingas spinteles, greičiausiai jus mažiau domins visa maisto gaminimo patirtis.
Žingsnis 2. Patogumui įsigykite įtaisų
Kartais neapykanta gaminti yra siejama su tam tikro pasiruošimo įgūdžio ar tam tikro maisto gaminimo proceso nemeilėmis. Norėdami atlikti daug darbo reikalaujančią veiklą, pvz., Kapoti ir pjaustyti, galite nusipirkti programėlių, kurios už jus atliks visą arba didžiąją dalį darbo.
- Pavyzdžiui, galite nusipirkti salotų pjaustymo žnyplių, kurios susmulkins jūsų salotų ingredientus, kai jas išmesite - taip sutaupysite laiko ir pastangų, nes galėsite vienu metu daryti du dalykus.
- Jei kada nors jus užklupo receptas, pagal kurį buvo reikalaujama tik vieno kiaušinio trynio, galite apsvarstyti galimybę nusipirkti trynio ištraukiklį, kuris gali lengvai išspręsti šią užduotį.
- Ieškokite įtaisų, kurie yra tiesiogiai susiję su maistu, kurį mėgstate reguliariai valgyti, arba kuris gali būti naudojamas įvairiuose receptuose, skirtuose daugybei patiekalų. Jokia programėlė nėra verta jūsų pinigų, jei ji tiesiog sėdės spintelės gale, rinkdama dulkes.
Žingsnis 3. Laikykite konteinerius išankstiniam paruošimui
Yra daug maisto produktų, kuriuos galite paruošti ar net išvirti iš anksto ir išsaugoti vėlesniam laikui. Tai gali padėti mėgautis sveikais patiekalais, kai nekenčiate gaminti, nes gaminsite rečiau.
- Pasirinkite atskiros porcijos dydžio indus arba konteinerius su pertvaromis, kad galėtumėte atskirti pagrindinį patiekalą nuo šonų. Galbūt norėsite gauti visą rinkinį, kad turėtumėte pakankamai konteinerių, kad galėtumėte laikyti bent savaitės maistą.
- Pavyzdžiui, galite gaminti didelius kiekius makaronų, troškintuvų ar maišyti bulvyčių ir užšaldyti likučius, kad galėtumėte valgyti anksčiau. Po pradinių investicijų į konteinerius jūsų maistas bus pigesnis nei perkant šaldytas vakarienes - ir taip pat patogu.
- Jei turite laiko, skirkite porą valandų, kad galėtumėte paruošti kelis skirtingus patiekalus vienu metu. Padalinkite juos į atskiras porcijas ir užšaldykite, kad galėtumėte jų turėti visą savaitę. Būtinai pažymėkite kiekvieną indą su turiniu ir virimo data, kad nieko nelaikytumėte per ilgai.
Žingsnis 4. Investuokite į lėtą viryklę
Ypač šaltesniais mėnesiais troškiniai yra sveikas ir sotus valgis, kuriam paruošti reikia mažiausiai laiko ir darbo. Tiesiog sudėkite ingredientus į lėtą viryklę ir įjunkite.
- Jei ruošiatės ingredientus prieš naktį, tada ryte įdėkite juos į lėtą viryklę, taip pat sutrumpinsite laiką, kurį esate virtuvėje. Kai grįšite namo iš darbo, jūsų vakarienė bus paruošta ir laukia jūsų.
- Kitas geras dalykas, susijęs su lėtai gaminamomis viryklėmis žmonėms, kurie nekenčia gaminti, yra tai, kad jie paprastai gamina dideles partijas, o tai reiškia, kad liksite daug kitų dienų.
Žingsnis 5. Apsvarstykite galimybę ne virti
Galite turėti švariausią, geriausiai įrengtą virtuvę pasaulyje ir dėl kokių nors priežasčių vis tiek nenorite gaminti. Tomis progomis gali būti geriausia prisiminti, kad galite mėgautis sveikais patiekalais visai nekepdami maisto.
- Nors kai kurie maisto produktai turi būti virti, kad juos būtų galima valgyti, yra daug maisto produktų, kuriuos galima valgyti žalius ir kurie suteiks tokią pačią naudą sveikatai, kaip ir jei jie būtų virti. Kai kurie maisto produktai yra dar maistingesni, valgomi žali.
- Įtraukite apie 20–30 gramų baltymų, kai kuriuos vaisius ir daržoves bei gerą sveikų angliavandenių šaltinį, pavyzdžiui, nesmulkintus grūdus ar ryžius.
- Pavyzdžiui, bakalėjos parduotuvėje galite užsisakyti sumuštinį ant viso grūdo duonos su kalakutiena arba vištiena. Pridėjus spalvotų salotų ir vaisių gabalėlį, sveikas maistas jums neteks virti.
