Rūgštus maistas dažnai yra aštrus ir kvapnus, o daugelis maistinių rūgščių yra naudingos ar net būtinos jūsų sveikatai. Tačiau per daug rūgšties jūsų dietoje gali prisidėti prie įvairių sveikatos problemų, tokių kaip dantų erozija ar virškinimo trakto simptomai, tokie kaip virškinimo sutrikimas ar rūgšties refliuksas. Jei nerimaujate, kaip rūgštus maistas gali turėti įtakos jūsų sveikatai, pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju. Sužinokite, kurie maisto produktai ir gėrimai yra rūgštūs arba skatina rūgščių gamybą organizme, ir pasirinkite mažai rūgščių alternatyvų.
Žingsniai
1 metodas iš 3: Rūgščių maisto produktų atpažinimas
Žingsnis 1. Saugokitės rūgščių vaisių ir daržovių
Daugelio rūšių vaisiai yra natūraliai rūgštūs, ypač rūgštaus ar pikantiško skonio. Nors dauguma daržovių nėra ypač rūgščios, konservuotos ar marinuotos daržovės dažnai yra parūgštinamos konservavimo proceso metu. Jei bandote sumažinti rūgštaus maisto vartojimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą vaisių ir daržovių:
- Citrusiniai vaisiai, tokie kaip greipfrutai, apelsinai, mandarinai, citrinos ir laimai.
- Obuoliai, ypač raugintos, tokios kaip Granny Smith.
- Vyšnios ir uogos.
- Vynuogės, ypač aštrios veislės, tokios kaip „Concords“ir „Niagara“.
- Rabarbarai.
- Pomidorai.
- Daugelis marinuotų daržovių veislių, tokių kaip agurkai, paprikos ir svogūnai.
2 žingsnis. Apribokite sulčių vartojimą
Kaip ir vaisiuose, iš kurių yra daug sulčių, yra daug rūgščių. Sultys, tokios kaip obuoliai, greipfrutai, spanguolės, ananasai, apelsinai ar citrinos, yra ypač rūgščios. Daržovių sulčių mišiniai gali būti ne tokie aštrūs, kaip jų vaisių analogai, tačiau juose taip pat gali būti daug rūgščių.
Žingsnis 3. Būkite atsargūs rinkdamiesi prieskonius ir pagardus
Įvairūs prieskoniai ir pagardai yra natūraliai rūgštūs, o kiti gali stimuliuoti rūgšties perteklių skrandyje. Jei esate jautrus rūgščiai, gali reikėti vengti:
- Salotos su actu ir actu.
- Catsup ir kiti pomidorų padažai, pavyzdžiui, kokteilių padažas.
- Garstyčios.
- Čili padažas.
- Prieskoniai, skatinantys skrandžio rūgšties gamybą, pavyzdžiui, juodieji pipirai, raudonieji pipirai ir čili milteliai.
Žingsnis 4. Sumažinkite gazuotų gėrimų vartojimą
Gazuoti gėrimai yra pagrindinis dantų ėduonies kaltininkas, ir ne tik todėl, kad daugelyje jų yra daug cukraus. Daugumoje jų taip pat yra fosforo ir citrinos rūgščių. Gaivieji gėrimai, kurių sudėtyje yra kofeino, taip pat gali paskatinti per didelę skrandžio rūgšties gamybą.
5 žingsnis. Sumažinkite alkoholio vartojimą
Daugelis alkoholinių gėrimų rūšių, pavyzdžiui, alus ir vynas, yra gana rūgštūs. Be to, gėrimai su mažu etanolio kiekiu yra pagrindiniai skrandžio rūgšties gamybos stimuliatoriai, o alus yra blogiausias nusikaltėlis. Jei jums sunku valdyti alkoholio vartojimą ir esate susirūpinę dėl galimo pavojaus sveikatai, pasitarkite su gydytoju apie saugiausią būdą sumažinti ar mesti rūkyti.
Alkoholiniai gėrimai taip pat gali paskatinti šlapimo rūgšties kaupimąsi aplink sąnarius, prisidėdami prie skausmingų sąlygų, tokių kaip podagra
Žingsnis 6. Venkite rūgščių desertų
Be rafinuoto cukraus, saldainiuose ir desertuose dažnai yra citrinos rūgšties arba rūgščių vaisių sulčių. Saugokitės rūgščių saldainių, pyragų pyragų ir vaisių skonio želatinos desertų. Medus taip pat yra stebėtinai rūgštus, jo pH svyruoja nuo 3,70 iki 4,20.
Žingsnis 7. Norėdami sumažinti skrandžio rūgšties išsiskyrimą, nutraukite kavą
Kava, net ir be kofeino, gali sukelti skrandyje per didelį rūgšties kiekį. Kavos gėrimas gali apsunkinti virškinimo ir opų simptomus. Tai taip pat daugeliui žmonių sukelia rūgšties refliuksą ir rėmenį.
Nors perėjimas prie arbatos gali atrodyti geras pasirinkimas, jei bandote atsikratyti kavos, arbata, kurioje yra kofeino (pvz., Juodos, žalios ir baltos arbatos), taip pat skatina skrandžio rūgšties gamybą
2 metodas iš 3: Rūgščių alternatyvų pasirinkimas
Žingsnis 1. Pasirinkite mažai rūgščių vaisių ir daržovių
Jei trokštate vaisių, rinkitės saldaus, švelnaus skonio variantus, tokius kaip bananas, melionas ar papaja. Dauguma žalių daržovių ir ankštinių augalų (pvz., Žirnių ir pupelių) taip pat yra saugūs variantai, ypač jei jie yra švieži arba šaldyti, o ne marinuoti ar konservuoti.
Žingsnis 2. Pereikite prie mažai rūgščių sulčių
Vengiant rūgštaus maisto nebūtina visiškai atsisakyti sulčių. Pasirinkite švelnias sultis, tokias kaip alavijo sultys, papajos sultys ar kokosų vanduo.
Žingsnis 3. Eikite su žolelių arbatomis karštų gėrimų pasirinkimui
Kava ir arbata, ypač kai yra kofeino, yra galingi skrandžio rūgšties sekrecijos stimuliatoriai. Tačiau kai kurie vaistažolės, pavyzdžiui, ramunėlių arbata, iš tikrųjų gali sumažinti skrandžio rūgšties gamybą. Imbiero arbata taip pat gali padėti sumažinti rūgšties refliukso simptomus.
Jei nenorite atsisakyti juodosios ar žaliosios arbatos, perėję prie kofeino neturinčių versijų galite sušvelninti daug jų rūgštį stimuliuojančių savybių. Juodoji ir žalioji arbata taip pat puikiai kovoja su bakterijomis, kurios sukuria rūgštines apnašas ant dantų
Žingsnis 4. Pasimėgaukite neriebiu pienu
Pieno produktai paprastai yra mažai rūgštingi ir švelnūs dantims ir skrandžiui. Tačiau riebūs pieno produktai gali apsunkinti skrandžio simptomus, tokius kaip rūgšties refliuksas. Laikykitės neriebaus arba neriebaus pieno, paprasto neriebaus jogurto ir neriebių sūrių.
Žingsnis 5. Išbandykite mažai rūgščių, mažai riebalų turinčius pagardus ir prieskonius
Vietoj aitrių, aštrių ar pomidorų pagardų išbandykite kreminių pagardų, tokių kaip majonezas, grietinė, grietinėlės sūris arba rančos ar mėlynojo sūrio padažas, versijas su neriebiais arba be riebalų. Kai kurie aliejai, tokie kaip sezamo aliejus, gali pagerinti jūsų maisto skonį, tuo pačiu nuramindami skrandžio sutrikimus. Aštrius ir rūgštį stimuliuojančius prieskonius (pvz., Juodųjų ir raudonųjų pipirų) pakeiskite švelnesnėmis alternatyvomis, tokiomis kaip:
- Bazilikas
- Cilantro
- Raudonėlis
- Rozmarinas
- Imbieras
6. Pasirinkite lengvus desertus
Jei turite smaližių, patenkinkite juos skanėstais, kurie yra saldūs, o ne aitrūs. Lengvas angelų maisto pyragas, biskvitas ar mažai riebalų turintys sausainiai yra gana saugūs statymai. Mažai riebalų turintys ledai ar kremas taip pat yra geras pasirinkimas. Tačiau praleiskite šokoladą-jame esantis kofeinas gali paskatinti skrandžio rūgšties gamybą.
Žingsnis 7. Valgykite gerai subalansuotą mitybą
Net kai bandote sumažinti rūgšties kiekį, vis tiek svarbu į savo racioną įtraukti visą maistinių medžiagų spektrą. Ieškokite mažai rūgščių maisto produktų, atitinkančių visus jūsų mitybos poreikius, pavyzdžiui:
- Saldūs vaisiai (pavyzdžiui, bananai ar melionai) ir lapinės, žalios daržovės.
- Liesų, sveikų baltymų šaltiniai, tokie kaip šviežia žuvis ir vėžiagyviai, paukštienos krūtinė ir ankštiniai augalai (žirniai ir pupelės).
- Nesmulkinti grūdai, tokie kaip avižos, kviečiai ir ryžiai.
- Sveiki riebalai, tokie kaip alyvuogių aliejuje, žuvyje ir riešutuose.
- Mažai riebūs pieno produktai, tokie kaip liesas pienas ir sumažinto riebumo sūris.
3 iš 3 metodas: konkrečių poreikių įvertinimas
1 žingsnis. Susitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju
Jei jums įdomu, kaip rūgštus maistas gali turėti įtakos jūsų sveikatai, pasitarkite su bendrosios sveikatos priežiūros paslaugų teikėju (HCP). Jūsų HCP tikriausiai užduos jums klausimų apie jūsų mitybos įpročius ir sveikatos istoriją ir gali atlikti fizinį patikrinimą, kad patikrintų jūsų bendrą sveikatą. Pasakykite jiems apie visus simptomus ar sąlygas, kurias gali paveikti rūgštis jūsų mityboje, pavyzdžiui:
- Rėmuo arba GERL (gastroezofaginio refliukso liga), taip pat žinomas kaip rūgšties refliuksas.
- Dispepsija (nevirškinimas) arba opos.
- Podagra.
- Šlapimo takų simptomai, tokie kaip hiperaktyvi šlapimo pūslė.
Žingsnis 2. Kreipkitės į registruotą dietologą, jei jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas tai rekomenduoja
Jei jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas mano, kad per didelis rūgšties kiekis jūsų mityboje gali turėti įtakos jūsų sveikatai, jis gali rekomenduoti keisti mitybą. Registruotas dietologas gali padėti jums pasirinkti sveikiausią maistą, tuo pačiu išlaikydamas subalansuotą ir maistingą mitybą. Paprašykite savo gydytojo nukreipti jus pas dietologą, jei jums reikia iš esmės pakeisti savo mitybos įpročius.
Žingsnis 3. Pasitarkite su savo odontologu, kaip rūgštys gali paveikti jūsų dantis
Jei turite dantų problemų, tokių kaip emalio erozija ar dantų ėduonis, rūgštis jūsų dietoje gali būti veiksnys. Pasakykite savo odontologui apie savo mitybos įpročius ir paprašykite jų rekomenduoti maisto produktus, kurie yra sveikesni jūsų dantims.
Žingsnis 4. Atkreipkite dėmesį į tai, kaip jus veikia skirtingi maisto produktai
Nors tam tikras sveikatos sąlygas, tokias kaip virškinimo sutrikimas ar rūgšties refliuksas, gali apsunkinti rūgštus maistas, skirtingi žmonės yra paveikti skirtingai. Atkreipkite dėmesį į tai, kurie maisto produktai gali sukelti jūsų simptomus arba juos pabloginti. Jei pastebėjote ryšį tarp simptomų ir tam tikrų maisto produktų, pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju ar dietologu, kad sumažintumėte suvartojamų maisto produktų kiekį arba pašalintumėte šiuos maisto produktus.
Pvz., Žmonėms, sergantiems neopuline dispepsija (nevirškinimu), gali atrodyti, kad jų simptomus sukelia citrusiniai vaisiai ar kiti rūgštūs vaisiai ir daržovės
Rūgščių ir nerūgščių maisto produktų sąrašai
Rūgštiniai maisto produktai
Rūgščių maisto produktų pakaitalai
Ne rūgštiniai maisto produktai
Patarimai
Laikykite dienoraštį apie maistą ir gėrimus, kurie sutrikdo skrandį arba sukelia rūgšties refliuksą, kad išvengtumėte jų ateityje
Įspėjimai
- Pakeitus mitybą, bendras organizmo pH nepasikeis. Būkite atsargūs bandydami „šarmines dietas“, kurios tariamai subalansuoja jūsų kūno pH, nes šios dietos yra neveiksmingos ir galbūt kenksmingos.
- Visada pasitarkite su savo gydytoju arba dietologu prieš darydami esminius dietos pakeitimus.
- Maistas, kuriame yra daug riebalų, iš tikrųjų sulėtina skrandžio rūgšties gamybą. Tačiau valgant per daug riebaus ar riebaus maisto vis tiek gali atsirasti rėmuo. Taip yra todėl, kad riebalai lėtina virškinimo procesą, todėl maistas ilgiau sėdi skrandyje ir padidėja rūgšties refliukso rizika.
