Maistas dažnai yra genetiškai modifikuotas, kad būtų atsparesnis ligoms, pagerėtų maistinė vertė arba padidėtų jų gebėjimas augti skirtingomis klimato sąlygomis. Maisto ir vaistų administracija patvirtino genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) naudojimą ir reglamentuoja jų naudojimą. Kai kurie tyrimai rodo, kad šie maisto produktai gali pakenkti jūsų sveikatai ir aplinkai, tačiau yra bendras mokslinis sutarimas, kad genetiškai modifikuotų augalų maistas iš esmės nėra pavojingesnis žmonių sveikatai nei įprastas maistas.
Daugelyje mūsų valgomų maisto produktų gali būti ingredientų, gautų iš GMO, ir jūs turėtumėte nuspręsti, kaip jums patogu juos vartoti. Jei gyvenate Europoje, lengviau išvengti genetiškai modifikuotų maisto produktų, nes įstatymai reikalauja ženklinimo. Tačiau JAV ir Kanadoje maisto gamintojai neprivalo savo maisto ženklinti kaip genetiškai modifikuoto ar ne.
Žingsniai
1 metodas iš 2: maisto pirkimas
Žingsnis 1. Pirkite maistą, pažymėtą 100% ekologišku
JAV ir Kanados vyriausybės neleidžia gamintojams ženklinti 100% ekologiškų produktų, jei tas maistas buvo genetiškai modifikuotas arba buvo šeriamas genetiškai modifikuotais pašarais. Galite pastebėti, kad ekologiškas maistas yra brangesnis ir skiriasi išvaizda nei įprasti produktai.
- Patikimos ekologiško sertifikavimo institucijos yra Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA), Tarptautinė kokybės užtikrinimo institucija (QAI), „Oregon Tilth“ir Kalifornijos sertifikuoti ekologiniai ūkininkai (CCOF). Produkto etiketėje ieškokite jų patvirtinimo ženklo.
- Be to, vien todėl, kad kažkas sako „ekologiška“, tai nereiškia, kad jame nėra GMO. Tiesą sakant, jame vis dar gali būti iki 30% GMO, todėl įsitikinkite, kad etiketėje nurodyta 100% ekologiška. Kiaušiniai, pažymėti kaip „laisvai laikomi“, „natūralūs“ar „be narvų“, nebūtinai neturi GMO; Ieškokite 100% ekologiškų kiaušinių.
Žingsnis 2. Atpažinkite vaisių ir daržovių etikečių numerius
Kainos paieškos (PLU) kodus galite rasti ant jūsų produkcijos esančių lipdukų. Šie kodai gali būti naudojami genetiškai modifikuotiems ar modifikuotiems maisto produktams identifikuoti.
- Jei tai yra 4 skaitmenų numeris, maistas gaminamas tradiciškai. Šis maistas gali būti genetiškai modifikuotas arba ne.
- Jei tai 5 skaitmenų skaičius, prasidedantis 8, tai yra GM. Tačiau nepasitikėkite, kad GE maisto produktai turės PLU, kuris jį identifikuos, nes PLU ženklinimas yra neprivalomas.
- Jei tai 5 skaitmenų skaičius, prasidedantis 9, jis yra ekologiškas ir nėra genetiškai modifikuotas
Žingsnis 3. Pirkite 100% žole šeriamą mėsą
Dauguma JAV galvijų yra maitinami žole, tačiau paskutinę savo gyvenimo dalį praleidžia pašaruose, kuriuose jiems gali būti duodami genetiškai modifikuoti kukurūzai, kurių tikslas-padidinti raumenų riebalus ir marmurą. Jei norite likti nuošalyje nuo GMO, įsitikinkite, kad galvijai buvo 100% maitinamas žole arba ganyklomis (kartais vadinamas žolėmis arba ganyklomis).
- Kai kurios mėsos, tokios kaip kiauliena ir vištiena, negali būti 100% žolėmis. Tokiais atvejais ieškokite mėsos, pažymėtos 100% sertifikuota ekologiška.
- Taip pat turėtumėte pirkti laukinę sugautą žuvį, o ne ūkyje užaugintą žuvį. Ūkyje auginamos žuvys šeriamos genetiškai modifikuotais grūdais.
4 žingsnis. Ieškokite produktų, kurie yra specialiai paženklinti kaip GMO arba be GMO
Kažkada retai buvo galima rasti produktų, pažymėtų kaip tokie, tačiau tokių organizacijų, kaip ne GMO projektas, dėka jie tampa vis dažnesni. Taip pat galite tyrinėti svetaines, kuriose išvardytos įmonės ir maisto produktai, kuriuose nenaudojamas genetiškai modifikuotas maistas, tačiau atminkite, kad tam tikra informacija dažnai yra neišsami, o priešingi interesai gali būti nedeklaruojami.
Žingsnis 5. Pirkite vietoje
Nors daugiau nei pusė visų genetiškai modifikuotų maisto produktų gaminama JAV, dauguma jų yra iš didelių pramoninių ūkių. Apsipirkdami ūkininkų turguose, užsiprenumeravę prenumeratą iš vietinio bendruomenės remiamo žemės ūkio (CSA) ūkio ar globodami vietinį kooperatyvą, galite išvengti GM produktų ir tuo pačiu sutaupyti pinigų.
- Apsipirkimas vietoje taip pat gali suteikti jums galimybę pasikalbėti su ūkininku ir sužinoti, kaip jis ar ji jaučiasi dėl GMO ir ar jie juos naudoja savo veiklai.
- Vietinio maisto pirkimas negarantuoja, kad išvengsite GMO. Daugelis vietinių ūkininkų naudoja genetiškai modifikuotas sėklas.
Žingsnis 6. Pirkite visą maistą
Mėginkite maistą, kurį galite gaminti ir gaminti patys, o ne perdirbtą ar paruoštą maistą (pvz., Viską, kas yra dėžutėje ar maišelyje, įskaitant greitą maistą). Ką prarasite patogiai, galite susigrąžinti sutaupytus pinigus ir įgytą pasitenkinimą, taip pat didesnę ramybę. Pabandykite vieną ar du kartus per savaitę gaminti maistą nuo nulio; jums gali patikti ir nuspręsti tai daryti dažniau.
Žingsnis 7. Auginkite maistą patys
Jei auginate maistą patys, perkate genetiškai nemodifikuotas sėklas. Tokiu būdu jūs tiksliai žinote, kas buvo auginama ir kas buvo auginama.
Daugelis svetainių parduoda ne GMO sėklas. Jei norite rasti ne GMO sėklų, galite apsilankyti „Seed Savers“arba „Seeds Now“
2 metodas iš 2: maisto produktų, kuriuose greičiausiai yra GMO, nustatymas
Žingsnis 1. Susipažinkite su didelės rizikos augalais
Tai produktai, kurie greičiausiai bus genetiškai modifikuoti. Genetiškai modifikuoti pasėliai apima soją, kukurūzus, rapsus, cukrinius runkelius, medvilnę, Havajų papają, cukinijas ir geltonąjį vasarinį moliūgą bei liucerną.
- Soja neapsiriboja tikromis sojos pupelėmis. Daugiau informacijos apie tai, kaip išvengti sojos produktų, rasite skyriuje „Kaip gyventi su sojos alergija“. Įsitikinkite, kad jūsų sojos pienas, edamame ir tofu turi 100% sertifikuotą ekologišką etiketę.
- Kukurūzai apima kukurūzų miltus, rupinius, aliejų, krakmolą, glitimą ir sirupą.
- Rapsų aliejus taip pat žinomas kaip rapsų aliejus. Šio ingrediento galima rasti daugelyje perdirbtų maisto produktų. Jei kepimui dažniausiai naudojate rapsų aliejų, pabandykite naudoti alyvuogių aliejų.
- Cukrinių runkelių yra bet kuriame cukruje, kuris nėra 100% cukranendrių. Būtinai perskaitykite etiketę.
- Medvilnės aliejus yra dažnas augalinio aliejaus ingredientas. sutrumpinimas ir margarinas.
- Daugelyje pieno produktų yra GMO. Kai kurie ūkininkai švirkščia karves į genetiškai modifikuotus hormonus rBGH/rBST ir (arba) šeriami genetiškai modifikuotais grūdais. Turėtumėte ieškoti pieno produktų, kuriuose sakoma, kad rBGH arba rBST nėra.
- Havajų papajos yra genetiškai modifikuotos. Turėtumėte nusipirkti papajų, auginamų kituose regionuose, pavyzdžiui, Karibuose.
- Paprastai liucernos tiesiogiai nevalgome. Liucerna auginama melžiamoms karvėms ir kitiems gyvūnams šerti. Auginama ir ekologiška, ir genetiškai modifikuota liucerna. Genetiškai modifikuotos liucernos galite išvengti valgydami žole maitinamą mėsą ir pieno produktus, kurie yra 100% ekologiški.
Žingsnis 2. Žinokite ingredientus, gautus iš GMO pasėlių
Genetiškai modifikuoti ne tik faktiniai pasėliai, bet ir iš pasėlių gautas ingredientas. Jei perkate perdirbtus maisto produktus, turėtumėte perskaityti maisto produktų etiketę ir vengti šių ingredientų: aminorūgščių (sintetinės formos, kurios natūraliai nėra baltymuose), aspartamo, askorbo rūgšties (sintetinio vitamino C), natrio askorbato, citrinos rūgšties, natrio citratas, etanolis, natūralios ir dirbtinės kvapiosios medžiagos, daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas, hidrolizuoti augaliniai baltymai, pieno rūgštis, maltodekstrinai, melasa, mononatrio glutamatas, sacharozė, tekstūruoti augaliniai baltymai, ksantamo derva, vitaminai ir mielių produktai.
Maždaug 75% maisto produktų parduotuvėje yra šių ingredientų. Tai apima tokius maisto produktus kaip soda, sausainiai, duona ir traškučiai. Galite išvengti šių darinių, gamindami maistą nuo nulio ir atsargiai pirkdami maistą
Žingsnis 3. Naudokite apsipirkimo vadovą
Jūs niekaip negalite žinoti kiekvieno maisto, kuriame yra GMO. Jei nesate tikri, turėtumėte pasikonsultuoti su GMO maisto vadovu. Maisto saugos centras sukūrė „iPhone“ir „Android“programą, kuri gali padėti išvengti GMO perkant. Taip pat galite atsisiųsti arba naudoti jų internetinį vadovą.
Žingsnis 4. Būkite atsargūs, kai valgote restorane
Jei valgote lauke, turėtumėte paklausti vadovo ar padavėjos, ar jie naudoja ekologiškus ingredientus, ar naudoja GMO ingredientus. Jei jie nenaudoja ekologiško maisto, turėtumėte vengti tofu, edamamo, kukurūzų tortilijų, kukurūzų traškučių ir kitų produktų, kurių sudėtyje yra kukurūzų ar sojos. Daugelyje produktų, kurių sudėtyje yra cukraus, bus GMO darinių.
Taip pat turėtumėte paklausti, kokio tipo aliejus naudojamas kepimui. Jei jie sako, kad augalinis aliejus, margarinas, medvilnės sėklų aliejus ar kukurūzų aliejus, paklauskite, ar jie gali virti jūsų maistą su alyvuogių aliejumi
Vengti GMO pasėlių ir ieškoti ne GMO etikečių
Vengti GMO pasėlių
Palaikykite „wikiHow“ir atrakinkite visus mėginius.
Ne GMO etiketės, kurių reikia ieškoti
Palaikykite „wikiHow“ir atrakinkite visus mėginius.
Patarimai
- Neapsigaukite „natūraliai“ar „visiškai natūraliai“. Tai tiesiog protinga rinkodara ir neturi jokios reikšmės. Tyrimai rodo, kad vartotojas pirmenybę teiktų „natūraliai“, o ne ekologiškai! Vartotojai dažnai galvoja, kad tai ekologiška, tačiau tai nieko nereiškia, kiek tai susiję su kokybe ar sveikata.
- Gamintojai, ženklinantys savo maistą be GMO, dėl šio produkto jokių teiginių apie sveikatą neteikia.
- Tinkliniuose ir ne tinklo restoranuose galite paklausti, kuriame iš jų maisto produktų yra GMO, bet padavėjai/padavėjos ir virtuvės darbuotojai greičiausiai nežino. Paprašykite jų sužinoti, su kokiais aliejais jie gamina maistą. Paprastai tai yra vienas iš keturių didžiųjų: kukurūzai, soja, rapsai arba medvilnės sėklos. Vietoj to galite paprašyti naudoti sviestą, nors tai dažnai yra karvių produktai, šeriami GM kukurūzų pašarais; tai antrinis produktas.
- Per šventes (pavyzdžiui, Heloviną) ir susibūrimus (pvz., Vaikų gimtadienius) apsvarstykite galimybę išdalinti vakarėliams palankius žaislus, o ne populiarius saldainius, kuriuose dažnai yra GMO šaltinių.
- Gera suprasti, kodėl pasėliai yra genetiškai modifikuoti. Yra du pagrindiniai GM augalų tipai: Bt ir Ht. Bt pasėliai yra atsparūs vabzdžiams. Šios kultūros apima kukurūzus, sojos pupeles ir medvilnę. Ht pasėliai gali atsispirti herbicidams, o tai leidžia ūkininkams naudoti dideles piktžoles naikinančių herbicidų dozes, nenužudant paties augalo. Šios kultūros apima ryžius, sojos pupeles, cukrinius runkelius ir rapsus.
