Apsinuodijimas maistu atsiranda valgant maistą, užterštą bakterijomis ar kitu toksinu. Skausmingi simptomai paprastai praeina savaime po kelių dienų, kai apsinuodijimo šaltinis palieka jūsų kūną. Tačiau yra priemonių, kurių galite imtis, kad jaustumėtės patogiau ir paspartintumėte atsigavimą. Sunkiais atvejais gali tekti kreiptis į gydytoją.
Žingsniai
1 dalis iš 3: veiksmų, kurių reikia imtis, nustatymas
Žingsnis 1. Išsiaiškinkite, kas sukėlė apsinuodijimą maistu
Prieš gydant apsinuodijimo maistu simptomus, svarbu išsiaiškinti, kas tai sukėlė. Prisiminkite maistą, kurį valgėte per paskutines 4–36 valandas. Ar išbandėte ką nors naujo? Ar kas nors šiek tiek skonis? Ar dalijotės maistu su draugu ar šeimos nariu, kuris taip pat patiria tuos pačius simptomus? Čia yra labiausiai tikėtinos apsinuodijimo maistu priežastys:
- Maistas, užterštas E. coli, Salmonella ir kitų rūšių bakterijomis. Bakterijos paprastai žūva, kai maistas yra tinkamai paruoštas ir tvarkomas, todėl tokio tipo apsinuodijimas maistu dažniausiai atsiranda dėl nepakankamai iškeptos mėsos ar maisto, kuris buvo paliktas be šaldymo.
- Apsinuodijimo maistu šaltinis taip pat yra nuodingos žuvys, tokios kaip pūkuotos žuvys. Paprastųjų žuvų negalima vartoti, nebent jas paruošė sertifikuoti restorano darbuotojai.
- Nuodingi laukiniai grybai, atrodantys identiškai valgomiems grybams, taip pat gali sukelti apsinuodijimą maistu.
2 žingsnis. Nuspręskite, ar būtina skubi medicininė pagalba
Apsinuodijimas maistu, kurį sukėlė bakterijos, ypač kai jis užklumpa kitaip sveiką žmogų, paprastai yra gydomas namuose. Tačiau, atsižvelgiant į apsinuodijimo maistu šaltinį ir juo sergančio asmens amžių, gali prireikti nedelsiant kreiptis į gydytoją. Kreipkitės į gydytoją tokiomis aplinkybėmis:
- Jei apsinuodijimas maistu atsirado dėl nuodingų žuvų ar grybų.
- Jei pacientas yra kūdikis ar mažas vaikas.
- Jei pacientas yra nėščia.
- Asmuo, apsinuodijęs maistu, yra vyresnis nei 65 metų.
- Dažnas viduriavimas ar vėmimas
- Asmuo, apsinuodijęs maistu, patiria sunkių simptomų, tokių kaip kvėpavimo sutrikimas, galvos svaigimas ar alpimas ar vėmimas krauju.
- Jei negalite išlaikyti skysčių ir vemti, ką geriate.
2 dalis iš 3: Apsinuodijimo maistu simptomų palengvinimas
Žingsnis 1. Gerkite skysčius
Pirmasis ir svarbiausias dalykas, kurį reikia padaryti bet kuriuo apsinuodijimo maistu atveju, yra padidinti skysčių suvartojimą. Jei jūsų suvartojamo vandens kiekis yra geras, toksinai lengviau pašalinami iš jūsų sistemos. Vėmimas ir viduriavimas yra dažni apsinuodijimo maistu simptomai, dėl kurių netenkama skysčių, todėl, norint išvengti dehidratacijos, svarbu gerti vandenį ir kitus skysčius.
Žingsnis 2. Apribokite bet kokio maisto vartojimą
Apsinuodijimas maistu sukelia vėmimą ir viduriavimą, kurie yra natūralios kūno funkcijos, kurios pašalina nuodus iš organizmo. Valgydami kietą maistą, gausite vėmimą ir viduriavimą, todėl geriausia vengti valgyti, kol nesijausite geriau.
- Savaime suprantama, kad turėtumėte vengti valgyti maisto, kuris sukėlė apsinuodijimą. Jei nesate tikri, kas tai sukėlė, atsisakykite valgyti viską, kas nebuvo ką tik paruošta prieš pat vartojimą. Išmeskite bet kokį įtariamą maistą.
- Jei pavargote nuo sultinio ir sriubos, valgykite paprastą maistą, kuris nesukels skrandžio problemų, pavyzdžiui, bananus, paprastus virtus baltus ryžius ar sausus skrebučius. Pradėkite valgyti tik po aktyvaus vėmimo, apsinuodijus maistu.
- Imbiero ale ir citrinos ar kalkių soda taip pat gali padėti rehidratuoti, o karbonizacija padeda sutvarkyti skrandį.
- Venkite kavos, alkoholio ir kitų skysčių, kurie sukelia dehidrataciją.
Žingsnis 3. Pakeiskite elektrolitus
Jei per daug vemiate ir viduriuojate, prarandate daug maistinių medžiagų, nusipirkite vaistinėje elektrolitų tirpalo. „Gatorade“arba „Pedialyte“taip pat veiks gerai.
Šis metodas geriausiai tinka suaugusiems, bet ne mažiems vaikams
Žingsnis 4. Daug ilsėkitės
Po apsinuodijimo maistu simptomų tikriausiai jausitės silpni ir pavargę. Miegokite tiek, kiek reikia, kad jūsų kūnas greičiau atsigautų.
Žingsnis 5. Venkite vaistų
Nereceptiniai vaistai, skirti išvengti viduriavimo ir vėmimo, iš tikrųjų gali sulėtinti jūsų atsigavimą, trukdydami natūralioms funkcijoms, pašalinančioms apsinuodijimo maistu šaltinį.
3 dalis iš 3: Apsinuodijimo maistu prevencija
Žingsnis 1. Nusiplaukite rankas, indus ir virtuvės paviršius
Apsinuodijimą maistu dažnai sukelia bakterijos, kurios patenka į maistą neplautomis rankomis, indais, pjaustymo lentomis, indais ar darbo paviršiais. Imkitės šių priemonių, kad tokiu būdu išvengtumėte apsinuodijimo maistu:
- Prieš ruošdami maistą, nusiplaukite rankas šiltu muiluotu vandeniu.
- Po naudojimo indus ir indus nuplaukite šiltu muiluotu vandeniu.
- Naudodami valiklį, nuvalykite stalviršius, stalus, pjaustymo lentas ir kitus virtuvės paviršius po valgio paruošimo, ypač tokį, kuriame yra žalios mėsos.
Žingsnis 2. Tinkamai laikykite maistą
Įsitikinkite, kad žalias maistas, pvz., Nevirtos vištienos ar kepsnio pakuotės, yra laikomas atskirai nuo maisto, kurio nereikia virti, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo. Visa mėsa ir pieno produktai turi būti laikomi šaldytuve, kai tik juos parsinešate iš turgaus.
Žingsnis 3. Kruopščiai iškepkite mėsą
Kepant mėsą, kol ji pasiekia vidinę temperatūrą, kuri naikina bakterijas, galima išvengti apsinuodijimo maistu. Įsitikinkite, kad žinote, kokioje temperatūroje jūsų mėsa turėtų būti kepama, ir prieš baigdami kepti naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte temperatūrą.
- Vištiena ir kiti naminiai paukščiai turėtų būti virti iki 165 F (73,9 C).
- Maltą jautieną reikia virti iki 160 F (71,1 C).
- Jautienos kepsniai ir kepsniai turi būti virti iki 145 F (62,8 C).
- Kiauliena turi būti virta iki 160 F (71,1 C).
- Žuvis reikia virti iki 145 F (62,8 C).
- Venkite mėsos pakartotinai kaitinti, nes joje gali išsivystyti bakterijos, sukeliančios apsinuodijimą maistu.
Žingsnis 4. Nevalgykite laukinių grybų
Laukinių grybų šėrimas pastaraisiais metais tapo tendencija, tačiau nebent jūs ieškote grybų vadovaujant ekspertui, reikėtų vengti valgyti ką tik nuskintų grybų. Net mokslininkams sunku atskirti kai kurias valgomas ir nuodingas grybų rūšis be biologinių tyrimų.
Maistas, kurį reikia valgyti ir vengti apsinuodijus maistu
Maisto ir gėrimų, kuriuos reikia valgyti, sąrašas (apsinuodijimas maistu)
Vengtinų maisto produktų ir gėrimų sąrašas (apsinuodijimas maistu)
Patarimai
- Nerizikuokite valgyti maisto, kuris kurį laiką buvo jūsų šaldytuve. Jei abejojate, išmeskite!
- Siurbkite ledo ar sulčių kubelius, kad padėtumėte suvaldyti pykinimą ir išlaikyti hidrataciją.
- Stenkitės vengti per daug maisto lauke.
- Būtinai nuplaukite visus vaisius, kuriuos nuskynėte lauke.
