Spirulina yra dumblių rūšis, turtinga maistinėmis medžiagomis, kuri yra puikus dietos priedas, nes ji yra labai daug baltymų, geležies, B grupės vitaminų ir turi antioksidacinių savybių. Ypač tinka vegetariškai ar veganiškai mitybai, nes jame yra vitamino B12, kuris paprastai randamas tik mėsoje. Dauguma mano, kad pikantiški spirulinos miltelių jūros skoniai yra neįkandami, todėl jis dažnai maišomas į gėrimus ir receptus, kad užmaskuotų skonį. Paprastai rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 2 šaukštus (14 g) per dieną, nes net šiek tiek šių dumblių yra pripildyta maistinių medžiagų - nuo 60 iki 70 procentų jo svorio yra gryni baltymai!
Žingsniai
1 būdas iš 3: spirulinos miltelių maišymas gėrimuose
Žingsnis 1. Sumaišykite spirulinos miltelius į saldų kokteilį, kad užmaskuotumėte jūros skonį
Į spiruliną galite įmaišyti beveik bet kokį kokteilį, tačiau saldūs, vaisių kokteiliai geriau užmaskuoja jo skonį. Prieš maišydami į savo kokteilį įpilkite apie 1 šaukštelį (5 g) spirulinos miltelių. Mišinys taps tamsiai žalios spalvos, tačiau skonį uždengs cukrus ir vaisiai.
- Ananasų, bananų, apelsinų ir mango pagrindu pagamintus kokteilius geriausia maišyti su spirulina, tačiau rinkitės bet kokius saldžius, prinokusius vaisius, kurie jums skambina.
- „Spirulina“milteliai taip pat puikiai tinka špinatų supermaisto kokteiliams, nes gerai susimaišo su pikantiškais ingredientais ir netampa neįveikiami.
Žingsnis 2. Pabarstykite spiruliną mėgstamomis sultimis, kad padidintumėte mitybą
Buteliuke sumaišykite saldžių vaisių sultis su maždaug 1 šaukšteliu (5 g) spirulinos miltelių ir suplakite, kad ištirptų milteliai. Beveik akimirksniu gėrimas taps tamsiai žalios, beveik juodos spalvos, tačiau vaisių skonis vis tiek išliks.
- Mango sultys, apelsinų sultys arba ananasų sultys yra puikus pasirinkimas sumaišyti su spirulinos milteliais.
- Nepilkite miltelių į sulčiaspaudę, nes ji nebus efektyviai sumaišyta su jūsų gėrimu. Po to sultis supilkite į butelį ir suplakite, kad susimaišytų su spirulina.
Žingsnis 3. Sumaišykite spiruliną su matcha žaliąja arbata, kad gautumėte kreminius pusryčius
Žalioji arbata „Matcha“yra raminantis ir skanus gėrimas kavinėje, ir ji jau turi žalią spalvą. Įmaišykite maždaug 1/2 šaukštelio (2,5 g) spirulinos nedideliame matcha gėrime arba visą šaukštelį (5 g) į didelį. Arbatos karštis greitai ištirps miltelius, o švieži, žali skoniai gerai susimaišys.
Šis gėrimas bus gana stipraus spirulinos skonio, net sumaišytas su švelnia ir kremine matcha, todėl jei jums tikrai nepatinka spirulinos skonis, rinkitės į gėrimą mažiau maišyti. Vėliau visada galėsite daugiau su kitais maisto produktais
Žingsnis 4. Į citrinų kokteilį, pavyzdžiui, citrinos lašą, įpilkite spirulinos
Nėra daug kokteilių, kurie būtų naudingi ragaujant vandenyną, tačiau aitrus ir rūgštus kokteilis, pavyzdžiui, citrinos lašelis martini, lengvai padengia nepageidaujamus spirulinos skonius ir netgi išryškina kai kuriuos jo apetitiškesnius ir gaivesnius skonius. Į gėrimą įmaišykite apie 1 arbatinį šaukštelį (5 g) spirulinos ir stebėkite, kaip jis įgauna tamsiai žalią spalvą.
Norėdami pagaminti citrinos lašą martini, sumaišykite degtinės gabalėlį su 3 dalimis citrinos sulčių ir 1 dalimi paprasto sirupo. Prieš maišydami martini, įmaišykite spirulinos miltelius, o papuošimui įpilkite citrinos
2 metodas iš 3: Spirulinos maskavimas receptuose
Žingsnis 1. Gamindami pesto padažą, įpilkite spirulinos miltelių
Sumaišydami pušies riešutus, baziliką, citriną ir česnaką virtuviniame kombaine, kad gautumėte pesto padažą, porciją pabarstykite maždaug 1 šaukštu (7 g) spirulinos miltelių. Jei gaminate daug pesto, tai atrodys kaip daug spirulinos, tačiau stiprus skonis, būdingas tik šiam padažui, be vargo uždengs jūsų liežuvio skonį.
Pesto jau žalias, todėl galite nepastebėti spalvos pasikeitimo, kai spirulina įmaišoma į padažą. Kas porą sekundžių patikrinkite virtuvės kombainą, kad pamatytumėte, ar nėra pastebimų miltelių gabalėlių, ir prieš maišydami vėl pamaišykite, kad gautumėte tolygų mišinį
Žingsnis 2. Padarykite supermaisto kąsnelius su riešutais, figomis ir spirulina
Sveikos mitybos bendruomenės meiliai vadinami „energijos kamuoliukais“, supermaisto kąsneliai dažniausiai gaminami iš įvairių rūšių riešutų, figų, kakavos miltelių ir kokoso. Sumaišydami ingredientus virtuviniame kombaine, pabarstykite 2 šaukštais (14 g) spirulinos miltelių.
Yra įvairių būdų, kaip pasigaminti energijos rutuliukus, su riešutais ir be jų, su kiaušiniais ir net su sultimis. Pasirinkite tą, kuris jums atrodo skanus, ir sumaišykite ingredientus kartu su spirulina
Žingsnis 3. Pabarstykite spiruliną į humusą, kad greitai užkandžiautumėte
Tai turbūt lengviausias būdas įtraukti spiruliną į savo racioną užkandžiauti kelyje. Tiesiog paimkite vonią mėgstamo prekės ženklo humuso ir įmaišykite maždaug 1 šaukštelį (5 g) spirulinos. Tai pavers humusą tamsiai žalia spalva, tačiau Viduržemio jūros regiono skoniai puikiai dera su šių maistingų dumblių jūros skoniu.
Geriausia vengti naudoti aromatizuotą humusą su spirulinos milteliais, tačiau jei norėtumėte turėti daugiau skonio, rinkitės špinatų arba artišokų pagrindu pagamintą humusą, nes šie skoniai puikiai dera su spirulina
3 metodas iš 3: Spirulinos pakeitimas kitais ingredientais
Žingsnis 1. Jei norite stipresnio skonio, maltus jūros dumblius pakeiskite spirulina
Maltos jūros dumbliai naudojami vandenyno skoniui pridėti prie daugelio Azijos ir pakrantės receptų visame pasaulyje. Vietoj jūros dumblių naudokite spirulinos miltelius, kad vandenyno skonis būtų daug stipresnis ir jūsų valgio maistinė vertė padidėtų.
- Nors jų skonis nėra tas pats, tol, kol jūros dumbliai nėra pagrindinis patiekalo komponentas, jūs negalėsite pasakyti skirtumo.
- Neapdorota spirulina taip pat gali būti naudojama vietoj neapdorotų jūros dumblių beveik bet kur, išskyrus sušius, nes dumbliai nelabai gerai apgaubia kitus ingredientus.
Žingsnis 2. Pakeiskite špinatus savo receptuose spirulina
Špinatai ir spirulina yra nepaprastai skirtingų skonių, tačiau jie turi tą pačią spalvą. Jei norite „apgauti“savo vaikus valgyti spiruliną dėl jos maistinės naudos, savo receptuose ją pakeiskite špinatais. Be to, jame yra daugiau nei 2000 procentų daugiau geležies nei špinatuose, todėl kasdien suvartojama daugiau geležies.
Nors virtų špinatų negalima pakeisti spirulina, jie gerai veikia, jei jūsų patiekalo špinatų komponentas nėra pagrindinis elementas. Prieš įsipareigodami su juo gaminti maistą, išbandykite keletą mažų receptų
Žingsnis 3. Vietoj žalių maistinių dažų naudokite nedidelius kiekius spirulinos
Vienas iš labiausiai paplitusių būdų žmonėms vartoti spiruliną yra tiesiog sumaišyti 1 šaukštelį (5 g) su pilna stikline vandens. Jei norite natūralesnio varianto, vietoj maistinių dažų galite naudoti nedidelį kiekį spirulinos. Maišydami supilkite nedidelį kiekį spirulinos į receptą, kurį norite padaryti žalią.
- Daugelyje receptų reikalaujama bent 1 arbatinio šaukštelio (5 g) spirulinos, kad ji gautų visą maistinę vertę, tačiau jei tik keičiate patiekalo spalvą, vienu metu rinkitės 1/4 šaukštelio (1,25 g). nepridėsite jokių papildomų vandenyno skonių.
- Jei pridėsite per daug, receptas taps tamsiai žalios spalvos. Būtinai naudokite žiupsnelį miltelių, kad neužgožtumėte savo svečių stebėtinu dumblių skoniu.
Patarimai
- Paprastai patariama kasdien suvartoti ne daugiau kaip 2 šaukštus (14 g) spirulinos miltelių, nes jie yra labai maistingi ir lengvai patenkins jūsų kasdienius mitybos poreikius.
- Mitybos mielės turi sūrio skonį ir puikiai pakeičia parmezano sūrį pesto veganams.
Įspėjimai
- Prieš įjungdami visada įsitikinkite, kad maišytuvo ar virtuvinio kombaino dangtelis yra gerai priveržtas. Laikykite ranką ant viršaus, kad įsitikintumėte, jog ji nenusileidžia apdorojant jūsų ingredientus.
- Sulaudami citrinas, mūvėkite pirštines, jei ant rankų yra įpjovimų. Jei sultys patenka į žaizdą, jos labai skaudės.
