Fenilketonurija (PKU) yra būklė, kai organizmui trūksta fermento tinkamai apdoroti aminorūgštį, vadinamą fenilalaninu. Kadangi aminorūgštys sudaro baltymus, gali būti sunku apdoroti daug baltymų turinčius maisto produktus. Fenilalanino yra visuose maisto produktuose, kuriuose yra daug baltymų, taip pat kai kuriuose maisto produktuose, kuriuose yra mažiau baltymų, pavyzdžiui, dirbtiniuose saldikliuose, taigi, jei sergate fenilketonurija, turėsite nuolat laikytis dietos, kurioje mažai baltymų. Pasitarkite su dietologu apie tai, kad valgysite daug vaisių, daržovių ir specialių produktų, kurie pakeis grūdus ir kiaušinius. Venkite tokių maisto produktų kaip daug baltymų ir tam tikrų saldumynų. Būtinai laikykitės dietos visą gyvenimą. Reguliariai pasitarkite su gydytoju ir iš anksto planuokite socialinius renginius, susijusius su maistu.
Žingsniai
1 būdas iš 3: tinkamo maisto valgymas
Žingsnis 1. Sudarykite mitybos planą su dietologu
Jei turite PKU, neturėtumėte bandyti savarankiškai sudaryti dietos plano. Fenilalanino ir baltymų kiekis, kurį galite valgyti, priklauso nuo jūsų dabartinės sveikatos ir simptomų, todėl pasitarkite su dietologu, kad jis sudarytų jums tinkamą mitybos planą.
Galite paprašyti savo įprasto gydytojo siuntimo pas dietologą. Taip pat galite patikrinti savo draudimo planą, kad sužinotumėte, kokie dietologai yra apdrausti
Žingsnis 2. Ieškokite specialaus maisto
Tokiuose dalykuose kaip kviečių produktai dažnai yra daug baltymų, todėl jie yra nesaugūs, jei turite PKU. Laimei, yra daug specialių kviečių produktų, kuriuose yra mažiau baltymų ir kuriuos saugiau valgyti. Specialių maisto produktų ieškokite prekybos centre arba užsisakykite internetu. Kai kurie iš šių produktų yra specialiai sukurti žmonėms, sergantiems fenilketonurija, ir juos galima įsigyti su gydytojo receptu.
Tokiuose dalykuose kaip duona ir miltai dažnai yra daug baltymų. Pasitarkite su savo gydytoju dėl recepto, skirto saugiai valgyti, pavyzdžiui, specialiai duonai, miltams ir makaronams
Žingsnis 3. Padarykite vaisius ir daržoves dietiniu pagrindu
Net žmonėms, neturintiems PKU, naudinga valgyti daug vaisių ir daržovių. Vaisiai ir daržovės turėtų būti mitybos pagrindas, jei turite PKU.
- Rinkitės kuo daugiau įvairių vaisių ir daržovių. Kuo daugiau spalvų, tuo geriau jūsų sveikatai.
- Sotus patiekalus galite gaminti daugiausia naudodami vaisius ir daržoves. Kažkas panašaus į nuoširdų keptuvę ar dideles salotas gali tarnauti kaip sotus maistas dienos metu.
Žingsnis 4. Naudokite kiaušinių pakaitalą
PKU turintiems kiaušiniams paprastai neleidžiama naudotis. Pasitarkite su gydytoju, kaip rasti tinkamą kiaušinių pakaitalą. Tai gali padėti jaustis sotiems ir įvairinti maistą, nesukeliant pavojingo baltymų kiekio.
Žingsnis 5. Pasirinkite mažai baltymų kvapiųjų medžiagų
Kai kuriose kvapiosiose medžiagose, pavyzdžiui, padažuose ar padažuose, gali būti daug baltymų. Rinkdamiesi kvapiąsias medžiagas, atkreipkite dėmesį į šį faktą. Įsitikinkite, kad jūsų skonio parinktys yra mažai baltymų. Šie paprastai yra saugūs žmonėms, sergantiems PKU, tačiau visada pirmiausia pasitarkite su gydytoju arba dietologu:
- Druska ir pipirai, taip pat dauguma žolelių ir prieskonių
- Pomidorai, kepsninė ir Worcester padažas
- Salotų padažas
- Garstyčios
- Skonio esencijos (pvz., Vanilės ekstraktas)
- Kokoso pienas
- Kario milteliai ir pastos
2 metodas iš 3: vengti tam tikrų maisto produktų
Žingsnis 1. Iškirpkite mėsą ir pieno produktus
Mėsa ir pieno produktai paprastai nėra saugūs net ir nedideliais kiekiais tiems, kurie turi PKU. Dėl savo sveikatos venkite mėsos ar pieno produktų. Kai kurie labai mažai baltymų turintys pieno produktai kai kuriais atvejais gali būti saugūs, tačiau pirmiausia turėtumėte tai aptarti su gydytoju. Niekada nevalgykite pieno produktų, įskaitant bet kokios rūšies pieną ar sūrį, nepasitarę su gydytoju.
Be mėsos, pavyzdžiui, vištienos ir jautienos, pašalinimo, taip pat turėsite griežtai apriboti arba visiškai pašalinti kiaušinius ir žuvį
Žingsnis 2. Venkite daug baltymų turinčio augalinio maisto
Žmonėms, sergantiems PKU, rekomenduojama naudoti augalinę dietą, tačiau kai kuriuose augaliniuose maisto produktuose yra daug baltymų. Jei turite PKU, paprastai turėtumėte vengti šių dalykų:
- Kviečių produktai, įskaitant duoną ir makaronus
- Pupelės
- Žemės riešutų arba riešutų sviestas
- Riešutai
- Žirniai
3. Nevartokite produktų, kurių sudėtyje yra aspartamo
Aspartamas yra dirbtinis saldiklis, dažnai naudojamas gazuotuose gėrimuose ir kituose saldžiuose produktuose. Organizme jis paverčiamas fenilalaninu, todėl jis nėra saugus žmonėms, sergantiems PKU. Paprastai aspartamo yra šiuose produktuose:
- Cukraus pakaitalai
- Kramtomoji guma
- Dietiniai sodos
- Alcopops
Žingsnis 4. Saugokitės baltymų saldžiame maiste
Cukrus paprastai turi mažai baltymų ir yra saugus valgyti, jei turite PKU. Tačiau ledinukai ir želė gaminiai, tokie kaip želė, gali turėti daug baltymų. Jų geriausia vengti, jei turite PKU.
- Saugokitės produktų, kurių sudėtyje yra želatinos, pagamintos iš gyvūnų dalių. Šie produktai gali būti nesaugūs, jei turite PKU.
- Kai kurių prekių ženklų cukrus gali turėti pėdsakų kaulų. Pasitarkite su gydytoju ar mitybos specialistu, kokių cukrų vengti.
3 iš 3 metodas: savo mitybos valdymas visam gyvenimui
Žingsnis 1. Visada perskaitykite maisto produktų etiketes, kad gautumėte įspėjimų apie fenilalaniną
Daugumos maisto produktų, kurių sudėtyje yra fenilalanino, etiketėje turėtų būti įspėjimas. Įsitikinkite, kad jūs ir visi, kurie jums gali paruošti maistą, atidžiai perskaitykite etiketes ir ieškokite įspėjimų apie fenilalaniną. Pasitarkite su draugais, šeima ir kitais prižiūrėtojais apie savo konkrečius mitybos poreikius.
Žingsnis 2. Reguliariai atlikite kraujo tyrimus
Reguliarūs kraujo tyrimai gali padėti gydytojams nustatyti, ar jūsų dieta veiksmingai sprendžia jūsų PKU. Reguliariai atlikite kraujo tyrimus su savo gydytoju ir šiuo metu peržiūrėkite savo mitybą. Remdamasis kraujo tyrimo rezultatais, gydytojas gali rekomenduoti keisti savo mitybą.
Žingsnis 3. Iš anksto planuokite valgydami lauke
Jei ketinate valgyti, iš anksto perskaitykite meniu. Ieškokite augalinio maisto, kuriame yra mažai baltymų. Įsitikinkite, kad einate į restoraną, kur tai yra galimybė. Jums gali tekti retkarčiais praleisti socialinius renginius, jei jūsų draugai, tarkim, eina picos.
- Kai kuriuose restoranuose galite paprašyti pakeitimų, kad išvengtumėte per daug baltymų.
- Praneškite draugams apie savo būklę. Pasakykite kažką panašaus: "Aš turiu genetinę būklę, kuri turi įtakos mano gebėjimui apdoroti baltymus. Būtų puiku, jei galėtume pasirinkti restoraną, kuriame patiekiama daug augalinės kilmės maisto."
Žingsnis 4. Venkite renginių, susijusių su maistu
Kadangi tiek daug prekių yra ribojamos, turėtumėte vengti renginių, susijusių su maistu ir valgymu. Tokie dalykai kaip gimtadieniai ir šventės turėtų būti pažymėti tokiais dalykais kaip specialūs žaidimai ir užsiėmimai, o ne maistas. Tai gali padėti išvengti pagundų ir išlaikyti savo mitybą visą gyvenimą.
