Kurkuminas ne tik yra priešuždegiminis ir antioksidantas, jis gali padėti išvengti vėžio ir Alzheimerio ligos, sumažinti cholesterolio kiekį ir netgi padėti kontroliuoti svorį ir psichinę sveikatą. Tiesą sakant, daugelis skirtingų kultūrų Indijoje, Azijoje ir Afrikoje šlifavo ciberžolės stiebus ir naudojo prieskonius vaistams, padedantiems virškinti, išgydyti odos negalavimus, palengvinti artritą ir reguliuoti menstruacijas. Yra keletas būdų, kaip įtraukti ciberžolę į savo mitybą, ir galite pradėti pridėdami ciberžolės prie jau valgomų patiekalų ir užkandžių!
Žingsniai
1 iš 3 metodas: virimas ir pagardinimas ciberžole
Žingsnis 1. Papildykite kario patiekalus papildoma ciberžole
Daugelyje iš anksto sumaišytų karių ar supakuotų kario patiekalų bus ciberžolės, nors ciberžolės kiekis dažnai būna gana mažas. Tiesiog pridėkite daugiau ciberžolės patys! Nors ciberžolės skonis yra ryškus, jis nėra per stiprus ir puikiai dera su kariu. Įpilkite ciberžolės pagal skonį, tačiau žinokite, kad 1/8 arbatinio šaukštelio vienai porcijai yra tinkamas kiekis bet kokiam patiekalui ir greičiausiai neturės įtakos pikantiškam skoniui.
Nelaikykite ciberžolės ilgai karštyje, nes kurkuminas gali būti neprieinamas dėl per didelio virimo. Kad to išvengtumėte, vėliau virimo metu įpilkite ciberžolės
Žingsnis 2. Į rytinius kiaušinius įpilkite ciberžolės
Kepti arba kiaušinienė yra idealus patiekalas, kurį galima valgyti su ciberžole. Kiaušiniams virti naudokite kokosų aliejų, nes riebalai padidins ciberžolės biologinį prieinamumą, nes jis tirpsta riebaluose, o kokosų skonis puikiai dera su ciberžolės skoniu. Nepamirškite pridėti juodųjų pipirų, o šiek tiek druskos gali padėti suapvalinti prieskonius.
- Puikus priedas prie kiaušinių yra troškinti kopūstai, kuriuos galima paruošti toje pačioje keptuvėje, tokiu pačiu būdu, net suplakti kartu!
- Į kiaušinius ar kopūstus įpilkite ciberžolės kepimo pabaigoje arba tiesiog padėkite dulkes, kai tik padėsite.
Žingsnis 3. Virkite lęšius su ciberžole
Žalius arba rudus lęšius sumaišykite su daržovių sultiniu arba vandeniu ir kepkite puode ant vidutinės ugnies apie 30 minučių. Kas 2 puodelius lęšių naudokite 1 puodelį skysčio, kurį naudojate. Pasibaigus 30 minučių, minutę atskiroje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek kokosų aliejaus ir įmaišykite po 1 arbatinį šaukštelį kiekvienam puodeliui lęšių, kuriuos ruošiate. Kai lęšiai bus paruošti - pagal jūsų pageidavimą dėl minkštumo - įpilkite ciberžolės ir aliejaus mišinio, taip pat šiek tiek juodųjų pipirų.
- Kario milteliai ir konservuoti pomidorai taip pat gali būti dedami į lęšius, kol jie verda.
- Panašiai į aliejaus ir ciberžolės mišinį taip pat galite pridėti cinamono ir kardamono.
- Sukurkite panašų patiekalą su avinžirniais arba garbanzo pupelėmis, o ne lęšiais.
Žingsnis 4. Pabarstykite ciberžolę ant keptų ar keptuvėje keptų daržovių
Nesvarbu, ar virti orkaitėje, ar keptuvėje, pabarstykite ciberžolę ant virtų daržovių kartu su druska ir pipirais. Žiediniai kopūstai, bulvės ir saldžiosios bulvės ypač gerai papildo ciberžolės skonį. Prieš kepdami keptuvėje ar kepdami keptuvėje, bet kurią iš šių daržovių netgi galite įmesti į aliejų, geriausia kokosą. Citrinos žievelė ir kalendra dar labiau sustiprins tokį patiekalą.
Žingsnis 5. Paruoškite sriubą su ciberžole
Jei jau turite sriubos receptą, apsvarstykite galimybę pridėti šiek tiek ciberžolės virėjo pabaigoje. Jei ieškote naujos sriubos, pabandykite virti prieskonių morkų ir tahini sriubą.
- Keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepinkite morkas, svogūnus ir česnakus, kol suminkštės.
- Įdėkite daržoves į puodą ir įpilkite tiek daržovių sultinio, kiek norite, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus.
- Į mišinį įpilkite maltų kalendrų, kmynų, ciberžolės ir druskos ir keletą minučių virkite ant vidutinės ugnies.
- Virimo pabaigoje įpilkite tahini ir citrinos sulčių, o kiekvieną porciją papuoškite ciberžolės pudra ir kalendros šakele.
2 metodas iš 3: sveikų gėrimų gaminimas su ciberžole
Žingsnis 1. Užvirinkite ciberžolės arbatą
1 arbatinį šaukštelį maltos ciberžolės 10 minučių troškinkite 4 stiklinėse verdančio vandens. Leiskite atvėsti iki saugios temperatūros ir įpilkite bet kokių papildomų prieskonių ar saldiklių. Ypač malonus priedas yra imbieras, medus, citrina ir Kajeno pipirai.
Taip pat galite išvirti gabalėlį ciberžolės vandenyje, galbūt su gabalėliu imbiero. Prieš gerdami išmeskite išvirtas šaknis
Žingsnis 2. Išplakite „auksinį pieną“
” Sumaišykite šiuos ingredientus: 1 puodelį pasirinkto pieno, 1 arbatinį šaukštelį maltos ciberžolės, 1 arbatinį šaukštelį džiovinto imbiero, 1 arbatinį šaukštelį kokosų aliejaus ir 1 šlakelį juodųjų pipirų. Mikrobangų krosnelė puodelyje arba kaitinkite puode ant viryklės viryklės viryklės.
- Pridėkite saldiklio pagal skonį - ypač medų, cinamoną ir muskato riešutą.
- Panašiai paruoškite ciberžolės pieno kokteilį, sumaišydami šiuos ingredientus, su bananu ir ledu.
Žingsnis 3. Pasigaminkite priešuždegiminį kokteilį
Kokteilis, įskaitant ciberžolę, žaliąją arbatą ir uogas, gali padėti kovoti su uždegimu. Būtinai įtraukite uogų, ypač mėlynių, spanguolių ir (arba) aviečių, taip pat kokosų aliejaus, kad užtikrintumėte ciberžolės absorbciją.
- Sumaišykite 1 puodelį žaliosios arbatos ir 1 puodelį uogų su 1 valgomuoju šaukštu (14,8 ml) kokosų aliejaus, ½ šaukštelio ciberžolės, ½ šaukštelio imbiero ir 1 arbatiniu šaukšteliu linų sėmenų iš chia sėklų maišytuve, kartu su bananu ir ledu.
- Norėdami gauti šiek tiek kitokį, vienodai sveiką kokteilį, sumaišykite 1 puodelį kokosų vandens arba pieno, ¼ avokado, šiek tiek kriaušių, obuolių ar kivių, ½ šaukštelio ciberžolės, banano ir ledo.
3 metodas iš 3: maksimaliai padidinkite ciberžolės vartojimo naudą sveikatai
Žingsnis 1. Į ciberžolės indelį įmaišykite juodųjų pipirų
Užtikrinkite, kad iš ciberžolės esančio kurkumino gausite naudos sveikatai, padidindami jo biologinį prieinamumą, kuris apibūdina, kaip lengvai jūsų kūnas gali apdoroti tam tikras maistines medžiagas. Natūralus kurkumino biologinis prieinamumas yra gana mažas, nes jis prastai absorbuojamas, greitai metabolizuojamas ir dažniausiai pašalinamas iš organizmo. Laimei, jūs galite lengvai padidinti ciberžolės biologinį prieinamumą, vartodami ją su juodaisiais pipirais.
- Iš dviejų prieskonių sumaišykite maždaug 3% juodųjų pipirų ir 97% ciberžolės. Tokiu būdu, kai prie bet ko pridedate ciberžolės, jau turite įmontuotą biologinio prieinamumo stiprintuvą.
- Maždaug ½ šaukštelio, sumaišyto su ¼ puodelio ciberžolės, turėtų būti idealus santykis.
- Konkrečiai, juodųjų pipirų sudėtyje yra piperino - tai cheminė medžiaga, padedanti jūsų organizmui įsisavinti kurkuminą - apie 2000%!
Žingsnis 2. Įpilkite ciberžolės į padažus ir padažus aliejaus pagrindu
Jei pipirai jums netinka arba ieškote kito būdo, kaip padidinti biologinį prieinamumą, sumaišykite ciberžolę į kokosų, linų sėmenų ir alyvuogių aliejų. Viena iš priežasčių, kodėl jūsų kūnas taip lengvai atsikrato kurkumino, yra tai, kad jis nėra labai tirpus vandenyje, o riebus maistas gali padėti išlaikyti kurkuminą jūsų sistemoje pakankamai ilgai, kad jūsų kūnas galėtų jį įsisavinti.
- Įpilkite kelis ciberžolės brūkšnelius į salotų padažą aliejaus pagrindu. Jūs galite tiesiog pridėti ciberžolės į padažą, kad nepamirštumėte!
- Pabarstykite ciberžolę tiesiai ant avokado ir valgykite taip, kaip yra.
Žingsnis 3. Pasigaminkite ciberžolės daržovių
Sumaišykite anakardžius, kokosų minkštimą ir alyvuogių aliejų į bet kokį tirštumą, kurį norite panardinti ar tepti. Norėdami panardinti, visada galite įpilti šiek tiek kokosų vandens. Įpilkite česnako, ciberžolės ir malto imbiero pagal skonį. Nepamirškite pridėti juodųjų pipirų!
Valgykite su šviežiomis daržovėmis, ypač saldžiomis paprikomis, pupelėmis ir žaliais brokoliais, nes juose yra kvercetino - kitos maistinės medžiagos, didinančios kurkumino biologinį prieinamumą
4. Įdėkite ciberžolę į patiekalus, kuriuose yra kvercetino
Kvercetinas iš tikrųjų yra pigmentas, kuris dažniausiai randamas turtingų spalvų maisto produktuose, įskaitant įvairius vaisius ir lapinius žalumynus. Jis padeda jūsų organizmui cikliškai apdoroti kurkuminą, slopindamas natūraliai jūsų organizme esantį fermentą, kuris dezaktyvuoja kurkuminą.
- Valgykite daugiau tamsiai raudonų arba mėlynų vaisių, ypač spanguolių, mėlynių ir juodųjų slyvų. Raudonosiose vynuogėse, obuoliuose ir kitose uogose taip pat yra kvercetino.
- Padarykite salotas, kuriose yra raudonųjų lapų salotų, žalių kopūstų, cikorijų žalumynų, žalių špinatų ir svogūnų.
- Patiekalus, kurių sudėtyje yra ciberžolės, derinkite su raudonu vynu arba žalia arbata, nes juose taip pat yra kvercetino.
Vaizdo įrašas - naudojant šią paslaugą kai kuri informacija gali būti bendrinama su „YouTube“
Patarimai
Taip pat galite vartoti ciberžolės/kurkumino papildą, jei nenorite valgyti ciberžolės kiekvieną dieną. Kaip visada, prieš pradėdami vartoti maisto papildą, pasitarkite su gydytoju
Įspėjimai
- Jei esate nėščia ar vartojate vaistus, pasitarkite su gydytoju ir vaistininku apie ciberžolės įtraukimą į savo mitybą.
- Jei sergate tulžies pūslės ligomis, nedėkite ciberžolės į savo racioną.
- Ciberžolė suteps drabužius ir indus, todėl atsargiai elkitės su prieskoniais.
- Klinikiniai ciberžolės naudojimo medicinoje tyrimai dar nebaigti. Nors kai kurie tyrimai įrodė naudą gyvūnų sveikatai, mokslas apie poveikį sveikatai yra tik kuriamas.
- Atminkite, kad valgant per daug ciberžolės gali atsirasti virškinimo sutrikimų, pykinimas ar viduriavimas. Jei atsiranda bet kuris iš šių simptomų, sumažinkite ciberžolės suvartojimą.
