Mononatrio glutamatas (MSG) yra skonio stipriklis, dažnai naudojamas Azijos maisto produktuose ir komerciniuose maisto produktuose. Tyrimai parodė, kad MSG gali sukelti trumpalaikių ir ilgalaikių sveikatos problemų, tokių kaip galvos skausmas, pykinimas, nuovargis, kasos sutrikimai, ADHD ir net nutukimas. MSG neturi įtakos kai kuriems žmonėms, tačiau kiti yra labai jautrūs. Kad išvengtumėte MSG, būkite iniciatyvūs restoranuose ir išmokite atidžiai skaityti produktų etiketes.
Žingsniai
1 metodas iš 3: Vengti MSG kasdieniame gyvenime
Žingsnis 1. Venkite ne maisto produktų, kuriuose gali būti MSG
Kai kuriose kosmetikos priemonėse, muiluose, šampūnuose ir plaukų kondicionieriuose gali būti MSG, jei ingredientuose yra žodžiai „hidrolizuotas“, „baltymas“arba „amino rūgštys“.
Kai kurių vaistų, vitaminų ir maisto papildų rišikliuose ir užpilduose yra MSG. Jei abejojate, pasitarkite su vaistininku
Žingsnis 2. Valgykite šviežią, natūralią dietą
MSG yra beveik visuose perdirbtuose maisto produktuose. Tai reiškia, kad perkant supakuotą maistą daugiau nei tikėtina, kad maiste atsidursite MSG. Pirkite šviežias daržoves ir vaisius, naudokite tik pagrindinius prieskonius, tokius kaip druska ir pipirai.
Užuot pagardinę druskas ir fasuotus prieskonius, maistui pagardinti išbandykite šviežius prieskonius ir žoleles
Žingsnis 3. Gaminkite sau
MSG yra beveik visuose supakuotuose maisto produktuose, šaldytuose ir restorano patiekaluose. Pradėkite gaminti nuo nulio, kad galėtumėte kontroliuoti, kas patenka į jūsų kūną.
Pirkite šviežius, natūralius ingredientus, o ne konservuotus ar perdirbtus
4. Jei esate labai jautrus MSG, venkite įprastų maisto produktų, kuriuose gali būti nedidelis MSG kiekis
Šiems maisto produktams priskiriamas neriebus arba be riebalų maistas, praturtintas maistas, vitaminais praturtintas maistas, kukurūzų krakmolas, modifikuotas maisto krakmolas, kukurūzų sirupas, lipolizuoti sviesto riebalai, dekstrozė, rudųjų ryžių sirupas, ryžių sirupas, pieno milteliai arba 1 proc. 2 procentai pieno.
2 metodas iš 3: vengti MSG maisto prekių parduotuvėje
Žingsnis 1. Perskaitykite etiketes
Nepasitikėkite „be MSG“dėžutės priekyje. MSG etiketėje žymimas įvairiais būdais. Sužinokite kitus būdus, kaip maisto gamintojai žymi MSG. Nors produktas gali neturėti MSG, tai nereiškia, kad jame nėra MSG. Yra ir kitų būdų, kaip MSG yra jūsų maiste. Ieškokite bet kurio iš šių ingredientų:
- Apdorota laisva glutamo rūgštis, natrio glutamatas
- Kalcio glutamatas, monokalio glutamatas, magnio glutamatas, monoamonio glutamatas, natrio glutamatas
- Glutamo rūgštis
- Natrio kazeinatas, kalcio kazeinatas
- Mielių ekstraktas, autolizuotos mielės
- Išrūgų baltymų koncentratas
- Tekstūruoti baltymai, augalinių baltymų ekstraktas
- Hidrolizuoti produktai, įskaitant hidrolizuotus baltymus arba daržovių sultinį.
- JAV maisto ir vaistų administracija reikalauja, kad sudedamųjų dalių etiketėse būtų nurodyti hidrolizuotų baltymų šaltiniai. Pavyzdžiui, jei produkte yra neapdorotų pomidorų ar kviečių, jie gali būti išvardyti kaip „pomidorai“arba „kviečiai“. Jei ingredientai sako „pomidorų baltymas“arba „hidrolizuotas kviečių baltymas“, produkte yra MSG.
Žingsnis 2. Saugokitės sūraus užkandžio
Daugelyje perdirbtų sūrių užkandžių yra MSG. Būkite atsargūs pirkdami skonio traškučius, krekerius ar riešutus.
Tokiuose maisto produktuose kaip „Doritos“, „Cheetos“ir beveik visuose skonio bulvių traškučiuose yra MSG
Žingsnis 3. Venkite delikatesinės mėsos
Deli mėsoje paprastai visada yra MSG. Vištienoje ir dešrelėse yra MSG produktų.
Žingsnis 4. Būkite atsargūs dėl padažų
Rančos padažas visada turi MSG, tačiau taip pat yra ir dauguma kitų salotų padažų. Be apsirengimo, būkite atsargūs dėl daržovių kritimo.
Atkreipkite dėmesį į sojos padažą, parmezano sūrį, padažus ir panardinimo padažus
Žingsnis 5. Atkreipkite dėmesį į sultinius ir sriubas
Sultiniuose ir sultiniuose daugiau nei tikėtina bus MSG. Netgi populiarūs sriubų prekės ženklai ją įdės į skardines.
3 metodas iš 3: Vengti MSG valgant
Žingsnis 1. Pasakykite serveriams, kad norite maisto be MSG
Šiais laikais daugelis restoranų atsisakė MSG maisto ruošimui. Vis dar gera mintis paklausti ir būti tvirtai įsitikinus, kad MSG nenaudojamas jums paruoštame maiste.
Žingsnis 2. Valgydami nevalgykite tam tikrų maisto produktų
Jei norite valgyti lauke, bet venkite MSG, žinokite, kokių maisto produktų vengti. Įprasti maisto produktai, kuriuose yra MSG, yra daržovių sultiniai, duona, padažai, sojos produktai, saldikliai ir kvapiosios medžiagos.
Žingsnis 3. Saugokitės greito maisto
Dauguma greito maisto restoranų, tokių kaip „McDonalds“, „Burger King“, „KFC“, „Pizza Hut“ir „Chick-fil-A“, į savo maistą deda MSG. Jei jums įdomu, kurie produktai turi MSG, eikite į restorano svetainę ir peržiūrėkite ingredientų sąrašą.
Vaizdo įrašas - naudojant šią paslaugą kai kuri informacija gali būti bendrinama su „YouTube“
Įspėjimai
- Daržovės, grūdai ir vaisiai gali turėti MSG, nes maisto augintojai kartais purškia savo produktais produktą, kuriame yra perdirbtos laisvos glutamo rūgšties, kad padidėtų derlius. Niekada negalima nustatyti, ar produkte yra MSG, išskyrus bandymus. Prieš valgydami kruopščiai nuplaukite vaisius ir daržoves.
- Atidžiai perskaitykite mišinių kūdikiams etiketes, nes kai kurių tipų mišiniuose kūdikiams gali būti MSG.
