Užpilai padeda išlaisvinti žolelių maistines ir gydomąsias savybes. Jie yra paruošti įvairiomis terpėmis, nuo vandens iki aliejaus, kad lėtai tirpstant būtų padidintas augalų vitaminų, mineralų, baltymų, nepakeičiamų riebalų rūgščių ir antioksidantų kiekis. Nors užpilai nėra tokie stiprūs kaip tinktūros ar kitos koncentruotų žolelių formos, jie yra skanus, paguodžiantis ir švelnus būdas papildyti dietą ir spręsti lėtines ligas. Sužinokite, kaip pasirinkti tinkamus augalus ir paruošti antpilus, naudojant įvairius metodus, kad į savo kasdienybę įtrauktumėte paprastą maistingų žolelių dozę.
Žingsniai
1 metodas iš 6: žolelių užpilų paruošimas karštu vandeniu
Žingsnis 1. Išmatuokite savo žoleles
Pagrindinės proporcijos yra vienas šaukštas džiovintų arba du šaukštai šviežių žolelių už puodelį vandens. Tačiau gairės gali skirtis priklausomai nuo žolelių ir jūsų skonio.
- Nuspręsdami, kiek kiekvienos žolės naudoti infuzijai, būtinai atsižvelkite į rekomenduojamas dozes. Pagal svorį kiekis gali svyruoti nuo pusės gramo iki penkių gramų aštuonių uncijų vandens.
- Taip pat galite keisti kiekį pagal skonį, todėl gali prireikti šiek tiek eksperimentuoti. Pavyzdžiui, jei turite labai stiprią ar aštrią žolelę, tokią kaip Kajeno pipirai ar gvazdikėliai, norėsite naudoti daug mažesnį kiekį nei kitoms žolelėms.
Žingsnis 2. Į žoleles į puodą ar stiklainį įpilkite verdančio vandens
Būtinai išmatuokite vandenį uncijomis ar puodeliais, kad gautumėte tinkamą infuzijos kiekį ir proporciją.
Galite naudoti stiklinį indelį, keraminį arbatinuką arba prancūzišką presą. Vieninteliai reikalavimai yra tai, kad jis yra atsparus karščiui ir turi sandarų dangtelį
Žingsnis 3. Uždenkite žoleles uždengtomis
Uždenkite indą dangčiu ir palikite 4-8 valandas. Jei skubate, galite jį statyti trumpiau, tačiau dauguma žolelių pasieks didžiausią naudą po keturių.
- Kietesnės augalų dalys, tokios kaip žievė ir šaknys, turėtų būti mirkomos ilgiau nei gėlės ir lapai. Skirkite jiems visas aštuonias valandas.
- Apsvarstykite galimybę paruošti infuzijas prieš pat miegą, kad jos būtų paruoštos gerti ryte.
- Jei leisite savo žolelėms pastovėti daug ilgiau nei arbatai, padidės jų maistinė vertė. Pavyzdžiui, puodelis įprastos dilgėlių arbatos suteikia tik apie 5–10 mg kalcio, o tame pačiame keturių valandų mirkyto dilgėlių užpilo kiekyje yra 200 mg kalcio.
- Augalų dalys, kurioms reikia virti, o ne troškinti arbatai gaminti, pavyzdžiui, žievė, kietos sėklos ar grybai, vadinamos „nuovirais“, o ne užpilais.
Žingsnis 4. Perkoškite arbatą ir mėgaukitės
Naudokite ploną tinklelio sietelį, kad pašalintumėte iš skysčio įmirkytas žoleles ir augalines medžiagas. Turėtumėte turėti skaidrią, spalvingą infuziją, paruoštą gerti visą dieną.
- Galite pašildyti, jei norite gerti karštą. Priešingu atveju taip pat gerai gerti kambario temperatūroje arba leduose.
- Jei jis per karštas, įpilkite saldiklio, pavyzdžiui, medaus, stevijos ar agavos sirupo. Taip pat galite pabandyti sumaišyti jį su pienu, sultimis ar gazuotu vandeniu.
- Šaldykite visus likučius ir išgerkite per 48 valandas.
2 metodas iš 6: žolelių užpylimas šaltu vandeniu
Žingsnis 1. Gaukite tinkamą proporciją
Bendra šalto užpilo gairė yra viena uncija žolelių už kiekvieną 32 uncijų vandens.
Būtinai laikykitės kiekvienai žolei rekomenduojamų dozių ir koreguokite santykį pagal savo skonį
Žingsnis 2. Sukurkite arbatos maišelį
Žoleles suriškite į muslino ar marlės gabalėlį, naudodami virvelės gabalėlį. Norite, kad žolelės laisvai tilptų į maišelį, kad vanduo galėtų laisvai cirkuliuoti per jas.
Žingsnis 3. Į sandarų stiklainį įpilkite šalto vandens
Išmatuokite savo receptui tinkamą vandens kiekį. Supilkite skystį į atitinkamo dydžio stiklinį indą su sandariai uždengtu dangčiu, pavyzdžiui, „Mason“stiklainį.
Žingsnis 4. Stačiai uždengta
Įdėkite arbatos maišelį ir uždarykite dangtelį su virvele, kad jūsų žolelės liktų stiklainio viršuje. Tokiu būdu vanduo gali cirkuliuoti per žoleles, o naudingos maistinės medžiagos išleidžiamos žemyn į vandenį. Leiskite jam pailsėti mažiausiai dvi dienas.
- Prieš sudėdami į vandenį, sudrėkinkite sausas žoleles.
- Kai kuriems žmonėms patinka padėti virimo procesui gaminant „saulės arbatą“. Tai yra, jie palieka stiklainį lauke arba palangėje, kur saulė jį pasieks.
Žingsnis 5. Mėgaukitės per tris dienas
Atidarykite dangtį ir išimkite arbatos maišelį, išspausdami vandens ir maistinių medžiagų. Gerkite infuziją karštą, šaltą arba kambario temperatūroje visą dieną. Laikykite priedus ne ilgiau kaip tris dienas šaldytuve.
- Galite pasakyti, ar infuzija buvo bloga, jei jos skonis ir (arba) kvapas tapo rūgštus arba atrodo išjungtas. Jei antpilas yra padengtas burbulais, tai taip pat yra ženklas, kad jo negalima gerti.
- Likučiai, kurie nebetinkami vartoti, vis tiek gali būti naudojami augalams šerti arba kaip maitinantis plaukų skalavimo skystis.
3 metodas iš 6: žolelių įpylimas į aliejų
Žingsnis 1. Pasirinkite gryną šalto spaudimo aliejų
Galite įpilti beveik bet kokio aliejaus, tačiau geriausia jį įsigyti iš šviežių ingredientų ir pirmą kartą spaudžiant. Be to, norite pasirinkti alyvą, kurios savybės tinka jūsų pageidaujamiems tikslams.
- Jei norite naudoti infuziją maistui gaminti, rinkitės kvapnų ir karščiui atsparų aliejų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų, saulėgrąžų aliejų ar skystą kokosų aliejų.
- Jei naudojate aliejų vietiniam naudojimui, pvz., Vonios ar odos gaminiams, apsvarstykite galimybę naudoti simondsijų, migdolų, vynuogių sėklų, abrikosų ar linų sėklų aliejų.
- Pirkdami aliejų, būtinai įsigykite tą, kurio galiojimo laikas yra paskutinis. Norisi, kad tai truktų kuo ilgiau.
2 žingsnis. Sterilizuokite stiklinį indelį
Nuplaukite stiklainį ir dangtį indų muilu karštame vandenyje. Padėkite drėgną indelį ant orkaitės padėklo ir 15 minučių išdžiovinkite orkaitėje, įkaitintoje iki 350 laipsnių F (175 C) temperatūros.
- Indelis, kurį naudojate aliejui, turi būti visiškai sausas ir sandariai uždengtas dangteliu.
- Geriausia jį naudoti su tamsiu stiklu, nes šviesa gali pabloginti jūsų aliejaus kokybę.
- Šiam procesui jums reikės dviejų stiklainių: vieno aliejui mirkyti, o kitam laikyti.
Žingsnis 3. Išmatuokite reikiamą kiekį džiovintų žolelių
Pradėkite nuo maždaug 1 iki 10, atsižvelgiant į džiovintų žolelių svorį, palyginti su aliejumi.
- Aliejaus užpilams visada turėtumėte naudoti džiovintas žoleles. Šviežios žolelės gali paskatinti pelėsių ir bakterijų augimą.
- Būsimose partijose visada galite koreguoti proporcijas pagal savo skonį.
Žingsnis 4. Įpilkite aliejaus ant viryklės
Tai greitas būdas gaminti užpiltus kepimo aliejus, kuriuos naudosite iš karto. Tačiau greitai įkaitintus aliejus reikia atšaldyti ir jie neišsilaikys taip ilgai, kaip šalti užpilai, todėl jie netinka naudoti kosmetikoje ar kitose aktualiose srityse.
- Įdėkite džiovintas žoleles į sterilizuoto stiklainio dugną ir užpilkite aliejumi. Užpildykite puodą maždaug ketvirtadaliu vandens ir uždėkite uždarytą stiklainį į centrą taip, kad jis būtų apsuptas vandens. 4-6 valandas ant silpnos ugnies troškinkite vandenį.
- Įpylę aliejaus, leiskite jam atvėsti ir nukoškite į ką tik sterilizuotą indelį, naudodami tinklelio sietelį arba marlę.
- Būtinai etiketėje nurodykite infuzijos pagaminimo datą. Aliejų laikykite šaldytuve. Naudokite jį per mėnesį.
Žingsnis 5. Naudokite šaltą infuziją su aliejumi
Šis metodas, leidžiantis aliejui lėtai sustingti kambario temperatūroje, užima daug laiko, tačiau yra labai efektyvus. Šios formos užpiltas aliejus yra stabilesnis nei žolelių aliejus, pagamintas virš viryklės, todėl jis išsilaiko ilgiau. Šaltas užpilas yra geras būdas gaminti aliejus kulinarijos, kosmetikos ar terapijos reikmėms.
- Pradėkite užpildyti sterilizuotą stiklainį maždaug per pusę žolelių ir užpilkite aliejumi, kad užpildytumėte likusią dalį. Švelniai maišykite mišinį sausu šaukštu, kad žolelės būtų padengtos ir antpilas gerai sumaišytas. Ant stiklainio viršaus uždėkite vaško popieriaus kvadratą ir užsukite dangtelį.
- Leiskite jam pastovėti šiltoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių 4–6 savaites, kas kelias dienas švelniai sukdami stiklainį pirmyn ir atgal, kad žolelės ir toliau maišytųsi su aliejumi.
- Žoleles iš aliejaus nukoškite naudodami marlę ir laikykite ką tik sterilizuotame inde. Etiketėje pažymėkite datą ir laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Naudokite aliejų per metus.
4 iš 6 metodas: žolelių užpiltas medus
Žingsnis 1. Sterilizuokite stiklinį indelį su sandariai uždaromu dangteliu
Nuplaukite jį karštu, muiluotu vandeniu. Nuplovę stiklainį, sudėkite jį ant kepimo skardos ir 15 minučių išdžiovinkite orkaitėje, įkaitintoje iki 350 laipsnių F (175 C) temperatūros.
Šiam procesui jums reikės dviejų stiklainių: vieno, kad medus būtų kietas, o kito - laikyti
Žingsnis 2. Į stiklainį įpilkite džiovintų žolelių ir medaus
Santykis turėtų būti maždaug 1 dalis žolelių kiekvienai 10–12 medaus dalių. Džiovintas žoleles sudėkite į stiklainio dugną, o ant viršaus užpilkite medaus. Sandariai užsukite dangtelį.
- Kai kurios žolelės, ypač derančios su medumi, yra šeivamedžio žiedai, rožės, mėtos, saldieji bazilikai, levandos, čiobreliai, šalavijai, žvaigždžių anyžiai ir rozmarinai.
- Medus yra gera terpė užpilams, nes pats savaime turi gydomųjų savybių. Jei norite pasinaudoti jo antibakterinėmis savybėmis, naudokite žalią medų.
Žingsnis 3. Leiskite pastovėti mažiausiai savaitę
Sandariai uždarytą indelį laikykite šiltoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Po savaitės mirkymo paragaukite savo medaus kas kelias dienas, kol jis paskanins jūsų skoniu. Galite leisti jam pailsėti iki keturių savaičių.
Jei norite, kad procesas vyktų greičiau, pamirkykite medų karšto vandens vonelėje. Uždarykite stiklainį į didelį dubenį, kad jis būtų visiškai panardintas į vandenį. Per dvi dienas į dubenį keletą kartų įpilkite šviežiai virinto vandens
Žingsnis 4. Nukoškite ir laikykite savo medų
Kai jūsų medus bus įpiltas pagal jūsų skonį, nukoškite žoleles naudodami ploną tinklelio sietą arba marlę. Įtrintą medų laikykite šviežiai sterilizuotame inde.
Vaistažolių medų laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Jis turėtų trukti tiek, kiek laikosi jūsų medus
5 iš 6 metodas: žolelių pasirinkimas
Žingsnis 1. Tyrinėkite žoleles ir dozes
Prieš naudodami juos, būtinai tinkamai identifikuokite ir ištirkite kiekvieną augalą, kad surastumėte tinkamą dozę ir įsitikintumėte, kad jis nėra toksiškas.
- Kai kurios dažniausiai pasitaikančios žolelės, naudojamos užpilams, yra varnalėšų šaknys, paprastosios varnalėšos lapai, dilgėlių lapai, raudonieji dobilai, liepų žiedai, aviečių lapai ir avižiniai šiaudeliai.
- Kiekviena žolė turi skirtingą paskirtį ir savybes. Jei ieškote infuzijos, teikiančios tam tikrą vaistą ar naudą sveikatai, atlikite jos paiešką internete; pavyzdžiui, „vaistažolių užpilai kalciui“arba „vaistažolių užpilai menopauzei“.
- Jei planuojate gaminti daug užpilų, apsvarstykite galimybę įsigyti žolininkės parašytą žinyną, pavyzdžiui, Rosemary Gladstar vaistažolių receptus, skirtus gyvybingai sveikatai, Bartramo žolelių medicinos enciklopediją ar Michaelo Castlemano „Gydomosios žolelės“.
2 žingsnis. Nustatykite, kurią (-ias) augalo dalį (-as) naudoti
Ieškodami kiekvieno augalo, taip pat atkreipkite dėmesį, kurios augalo dalys (pvz., Šaknys, sėklos, lapai, gėlės) turėtų būti naudojamos vaistažolių užpilams, kad nepridėtumėte toksiškų, nemalonių ar nereikalingų dalių.
Pavyzdžiui, raudonųjų dobilų lapai neturėtų būti naudojami raudonųjų dobilų užpilams, nes jie beveik neturi skonio ar naudos. Jūs norite naudoti tik gėles. Jei naudojate tokį augalą kaip raguolė, turėtumėte naudoti tik lapus
3. Žolelių gaukite iš patikimo tiekėjo
Garsūs tiekėjai specializuojasi žolelių srityje ir pateikia augalų aprašymus bei informaciją apie kiekvieno augalo naudojimą. Jie taip pat identifikuos kiekvieną žolelę pagal jos botaninį ar mokslinį pavadinimą.
- Visos įsigytos žolelės turėtų būti paženklintos jų moksliniais pavadinimais, nes dažnai yra daug skirtingų rūšių, susijusių su tam tikru bendru pavadinimu. Pavyzdžiui, „medetka“gali reikšti maitinančią žolę ar vienmetę patalynės gėlę. Norite to, kuris vadinamas „Calendula officinalis“.
- Daugelis tiekėjų siūlo džiovintas žoleles, kurios yra specialiai paruoštos užpilams. Pirkdami juos dideliais kiekiais, sumažinsite išlaidas ir pasiruošimo laiką.
- Jei auginate savo, būtinai nuimkite kiekvieną žolelę atskirai ir sukurkite nesėkmingą ženklinimo sistemą, skirtą kiekvienai identifikuoti.
6 metodas iš 6: šviežių žolelių paruošimas
Žingsnis 1. Nuvalykite žoleles
Švelniai nuplaukite žoleles vandeniu. Pašalinkite visus nešvarumus, šiukšles ir (arba) vabzdžius, prilipusius prie augalų.
Jei norite mažiau rankų darbo, galite paskatinti vabzdžius palikti augalus savo noru, prieš nuvalydami porą valandų įdėję ką tik nuskintus augalus į pavėsingą vietą
Žingsnis 2. Supjaustykite žoleles
Naudokite aštrų peilį, kad supjaustytumėte žoleles, jų nesužalodami. Norėsite nupjauti ir atskirti dalis (pvz., Šaknis ar stiebus), kurių nenorite naudoti infuzijai.
Supjaustę žoleles smulkiais gabalėliais, padidinsite jų paviršių, o tai pagerins jų įsisavinimą infuzijose. Tačiau jei planuojate juos laikyti ilgą laiką, galbūt norėsite juos laikyti kuo didesniais vienetais, nes tai padės išlaikyti jų stiprumą
Žingsnis 3. Išdžiovinkite žoleles
Norėdami optimizuoti mitybą, lėtai išdžiovinkite žoleles ir apsaugokite jas nuo tiesioginių saulės spindulių. Paskirstykite juos vienu sluoksniu ant padėklo ir leiskite jiems išdžiūti dvi dienas tamsioje, sausoje vietoje, geriausia esant maždaug 24 laipsnių temperatūrai.
Jūs taip pat galite gaminti užpilus naudodami šviežias žoleles, tačiau jos paprastai nebus tokios stiprios skonio ar mitybos
Žingsnis 4. Laikykite savo žoleles
Džiovintas žoleles reikia laikyti sandariuose induose (pavyzdžiui, stikliniame inde su užsukamu dangteliu) vėsioje, sausoje vietoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių. Būtinai aiškiai pažymėkite kiekvieną konteinerį bendruoju ir botaniniu žolelės pavadinimu, taip pat pirkimo ar derliaus nuėmimo data.
Tinkamas jų laikymas padės ilgiau išsaugoti jūsų žolelių stiprumą. Gerai laikomos žolelės niekada „nepablogės“, tačiau jų mityba ir skonis labai sumažės, todėl geriausia jų nelaikyti ilgiau nei metus
Vaizdo įrašas - naudojant šią paslaugą kai kuri informacija gali būti bendrinama su „YouTube“
Patarimai
- Jei naudojate vaistažolių užpilus dėl savo gydomųjų savybių lėtiniams negalavimams ar ūmiems simptomams gydyti, juos reikia vartoti mažomis dozėmis kelis kartus per dieną.
- Jei planuojate savo užpilus naudoti medicininiais tikslais, pirmiausia visada pasitarkite su gydytoju ir (arba) žolininku.
- Taip pat galite užpilti žolelių spiritiniais gėrimais tinktūroms gaminti arba įtrinti alkoholiu, kad gautumėte linimentų. Virimo procesas yra tas pats; tiesiog įpilkite žolelių ir alkoholio į sterilizuotą stiklainį ir leiskite mišiniui pastovėti mažiausiai dvi savaites, prieš tai supilkite jį į ką tik sterilizuotą stiklainį.
- Žolelių užpilai, be arbatos, gali būti naudojami įvairiais kūrybingais būdais. Galite juos gerti karštus arba ant ledo, sumaišyti su gazuotu vandeniu, vaisių sultimis ar perforatoriumi arba net užšaldyti šviežiais vaisiais, kad susidarytų spragėsiai.
