Medicininiai tyrimai parodė, kad kokosų aliejus yra geresnis pasirinkimas nei bet kurie kiti sočiųjų riebalų.[reikalinga citata] Tai gali suteikti daug naudos sveikatai - nuo cukraus kiekio kraujyje ir insulino rodiklių gerinimo iki svorio kontrolės. Taip pat nustatyta, kad jis stiprina mineralų įsisavinimą, kuris gali skatinti sveikus dantis ir kaulus. Taip pat nustatyta, kad kokosų aliejus turi antibakterinių, priešgrybelinių ir antivirusinių savybių. Kokosų aliejų galite naudoti įvairiais būdais, tačiau jo valgymas yra paprastas ir tiesioginis būdas pasinaudoti jo naudingosiomis savybėmis.
Žingsniai
1 metodas iš 4: virimas ir kepimas su kokosų aliejumi
Žingsnis 1. Daržoves pakepinkite kokosų aliejuje
Kokosų aliejus turi aukštą dūmų tašką, todėl jį saugu virti aukštoje temperatūroje. Todėl tai puikus pasirinkimas mėgstamoms daržovėms troškinti arba kepti. Leiskite keletui šaukštų (bet kokio jūsų recepto) kokosų aliejaus ištirpti keptuvėje ir gerai aptepkite, tada pridėkite ingredientų ir pagardinkite pagal pageidavimą.
Žingsnis 2. Naudokite jį mėsai, žuviai ar kiaušiniams kepti
Kokosų aliejų galite naudoti kaip ir bet kurį kitą, kad padengtumėte keptuvę ir gamintumėte šiuos maisto produktus. Į keptuvę įdėkite kelis šaukštus (ar bet kokio jūsų recepto) kokosų aliejaus. Kai jis ištirps ir įkais, būsite pasiruošę kepti.
Žingsnis 3. Kepkite daržoves naudodami kokosų aliejų
Daržoves galite aptepti ištirpintu kokosų aliejumi ir pagardinti bei kepti kaip įprasta. Gera pradžia - pasigaminti kokoso skrudintų brokolių.
- Kepimo skardą išklokite folija. Apšlakstykite lakštą 1 šaukštu ištirpinto kokosų aliejaus.
- Įdėkite vieną brokolių galvą, bet į žiedynus arba 12–16 šaldytų brokolių žiedų.
- Ant brokolių apšlakstykite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus. Ant brokolių užpilkite vienos laimo sultis. Pagardinkite pagal skonį, pavyzdžiui, Cajun druska, druska ir pipirais. Švelniai supilkite.
- Kepkite 375 laipsnių temperatūroje 35 minutes.
Žingsnis 4. Naudokite kokosų aliejų popkornui išpūsti
Kokosų aliejus yra puikus pasirinkimas spragėsių gamybai. Į keptuvę su stora dugnu kartu įpilkite kokosų aliejaus ir spragėsių. Naudokite pakankamai kokosų aliejaus, kad padengtumėte keptuvės dugną, ir naudokite tik tiek branduolių, kad susidarytumėte vieną sluoksnį. Maišykite arba purtykite, kad įsitikintumėte, jog branduoliai gerai padengti kokosų aliejumi. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir uždenkite. Klausykitės, kol branduoliai pradės pasirodyti. Kai tik spragėjimas sulėtėja iki kelių sekundžių, nukelkite nuo ugnies.
2 metodas iš 4: skanėstų gaminimas su kokosų aliejumi
Žingsnis 1. Padarykite šokolado kokoso žievę
Tai skanus skanėstas, į kurį įeina kokosų aliejus.
- Supjaustykite 2 uncijas tamsaus šokolado į gabalus ir ištirpinkite jį dvigubo katilo viršuje.
- Ištirpintą šokoladą nukelkite nuo ugnies ir įpilkite 1 puodelį kokosų aliejaus, maišydami, kol ištirps.
- Įpilkite po saują kokoso drožlių ir smulkintų migdolų. Kruopščiai sumaišykite.
- 8 x 8 skardą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite į keptuvę šokolado-kokoso mišinį. Viršų pabarstykite jūros druska.
- Šaldykite mažiausiai 15 minučių, tada supjaustykite į 12 kvadratų. Apvyniokite ir laikykite šaldiklyje.
Žingsnis 2. Padarykite šokoladinius kokoso energetinius batonėlius
- Keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite 1/2 puodelio kakavos sviesto.
- Įpilkite 1/2 puodelio kokosų aliejaus ir ištirpinkite.
- Įpilkite 1/2 puodelio medaus ir gerai išmaišykite.
- Įmaišykite 1/2 puodelio kakavos miltelių, 1/2 puodelio chia sėklų ir 1 1/5 puodelio susmulkinto kokoso. Jei norite, įpilkite vanilės ir saldiklio pagal skonį.
- 9 x 13 colių kepimo indą išklokite kepimo popieriumi. Supilkite mišinį į paruoštą keptuvę. Šaldykite bent valandą arba kol sukietės. Supjaustykite kvadratėliais ir patiekite.
Žingsnis 3. Padarykite kokosų aliejaus kakavą
Pirmiausia įkaitinkite puodelį, kad jis ištirptų kokosų aliejų. Į puodelį įpilkite verdančio vandens ir palikite 20 sekundžių, tada išpilkite vandenį. Į puodelį įpilkite 1 šaukštą kokosų aliejaus ir palaukite, kol jis ištirps. Įmaišykite 1 šaukštą kakavos miltelių, žiupsnelį jūros druskos ir cukraus pagal skonį. Į mišinį supilkite verdantį vandenį ir išmaišykite. Įpilkite grietinėlės arba pieno pagal skonį.
3 būdas iš 4: kokoso aliejaus pridėjimas prie maisto ir gėrimų
Žingsnis 1. Kokosų aliejų naudokite kaip kokteilių ingredientą
Į kokteilį kartu su kitais ingredientais įpilkite 1-2 šaukštus kokosų aliejaus. Pavyzdžiui, į maišytuvą supilkite 1 puodelį bet kokio pieno ir 1 puodelį ledo. Įpilkite 1 šaukštą kokosų aliejaus ir 1 prinokusį bananą. Sumaišykite ir patiekite.
Kokosų aliejus kambario temperatūroje gali būti kietas, o sumaišius jį į kokteilį gali likti nedideli gabalėliai. Jei jums tai nepatinka, pirmiausia galite ištirpinti kokosų aliejų žemoje temperatūroje, tada lėtai įmaišykite jį į likusius kokteilio ingredientus
Žingsnis 2. Naudokite kokosų aliejų kaip kavos, arbatos ar karšto šokolado priedą
Tiesiog įpilkite į gėrimą nedidelį kiekį kokosų (po šaukštą pagal skonį) ir maišykite, kol ištirps.
Norėdami gauti geriausią tekstūrą ir skonį, kai kurie nori į savo kavą ar kitą gėrimą įpilti šiek tiek aukštos kokybės nesūdyto sviesto ir (arba) saldiklio
Žingsnis 3. Sumaišykite šaukštą kokosų aliejaus į įvairius paruoštus maisto produktus
Galite pridėti šiek tiek kokosų aliejaus į daugelį virtų ar paruoštų maisto produktų, kad gautumėte daugiau jo į savo racioną. Galite pabandyti įmaišyti šaukštą į sriubą, jogurtą, avižinius dribsnius ar makaronus. Taip pat galite įmaišyti į žemės riešutų sviestą ar kitą užtepą.
Žingsnis 4. Naudokite kokosų aliejų marinate
Ištirpinkite kelis šaukštus kokosų aliejaus ir įpilkite į bet kokį marinatą. Naudokite kaip įprasta mėsai, žuviai ir kt.
4 metodas iš 4: kokoso aliejaus pakeitimas kitais ingredientais
Žingsnis 1. Pakeiskite kokosų aliejų kitais aliejais
Paprastai tariant, kokosų aliejų galite naudoti vietoj kitų aliejų (daržovių, rapsų ir kt.) Kepimui ir virimui.
- Daugeliui aliejų naudokite lygiavertes ištirpinto kokosų aliejaus dalis. Pavyzdžiui, jei pagal receptą reikia ½ puodelio augalinio aliejaus, naudokite ½ puodelio ištirpinto kokosų aliejaus.
- Norėdami pakeisti sutrumpinimą kokosų aliejumi, sumaišykite kokosų aliejų ir sviestą lygiomis dalimis. Naudokite ¾ recepto reikalaujamo kiekio. Pavyzdžiui, jei pagal receptą prašoma naudoti 2 puodelius sutrumpinimo, naudokite ¾ kokosų aliejaus ir ¾ puodelio sviesto, kad gautumėte 1 ½ puodelio mišinį.
Žingsnis 2. Vietoj sviesto ant skrebučių, bandelių ir pan. Naudokite kokosų aliejų
Leiskite kokosų aliejui sušilti iki kambario temperatūros arba ištirpinkite arba sumaišykite iki pastos konsistencijos, tada naudokite kaip sviesto. Taip pat galite pakeisti kokosų aliejų sviestu, kai gaminate kepinius iš sviesto pagrindo.
Žingsnis 3. Kiaušinius pakeiskite kokosų aliejumi
Kiaušiniai dažnai naudojami kaip rišiklis, tačiau kokosų aliejus gali veikti taip pat gerai. Tai gali padėti, jei bandote gaminti maistą veganiškai, ir yra dar vienas būdas įtraukti kokosų aliejų į savo mitybą. Tiesiog vietoj vieno kiaušinio naudokite 1 šaukštą kokosų aliejaus, jei reikia, pakoreguokite, jei siekiate tam tikros konsistencijos.
Patarimai
- Kokosų aliejus gali būti kietas kambario temperatūroje arba žemiau. Kad konsistencija būtų tinkama, galite ją ištirpinti arba maišyti ir sutrinti, kol pasidarys lygi pasta.
- Iš stiklainio smulkiais gabalėliais ar dribsniais nubraukite sustingusį kokosų aliejų, tada supilkite į pastą. Tai padės išmatuoti aliejų ir panaudoti jį maisto produktuose.
- Norėdami gauti didžiausią naudą, naudokite aukštos kokybės nerafinuotą kokosų aliejų. Yra keletas kokoso aliejaus rūšių. Neapdorotas kokosų aliejus gaunamas natūraliomis priemonėmis, nenaudojant šilumos. Rafinuotas kokosų aliejus yra balintas ir dezodoruotas, jame gali būti nesveikų priedų.
- Niekada netirpinkite kokosų aliejaus mikrobangų krosnelėje. Įkaitinkite ant viryklės arba įpilkite kokosų aliejaus į puodelį ar dubenį, tada padėkite indą į šiltą vandenį, kad ištirptų.
- Pradėdami nevalgykite daugiau nei šaukštelio vienu metu. Per daug dažnai sukelia vidutinio sunkumo ir sunkų viduriavimą, kaip detoksikacijos proceso dalį. Lėtai dirbkite daugiau ir klausykitės savo kūno.
