Alergija jūros gėrybėms gali būti labai rimta rizika jūsų sveikatai. Tačiau, jei esate apgalvotas ir pasiruošęs, galite lengvai susidoroti su alergija jūros gėrybėms. Prieš visiškai atsisakant jūros gėrybių, geriausia ištirti ir ištirti, kokio tipo jūros gėrybių grupei esate alergiškas. Jei netyčia suvalgote jūros gėrybių arba kenčiate nuo alerginių reakcijų, gali prireikti turėti vaistų nuo alergijos.
Žingsniai
1 dalis iš 4: Dietos kontrolė
1 žingsnis. Nevalgykite nieko, kas priklauso jūrų gėrybių šeimai, kuriai esate alergiškas
Tai, kad esate alergiškas vienos rūšies jūros gėrybėms, nebūtinai reiškia, kad turite jų vengti. Pasitarkite su alergologu, kad tiksliai nustatytumėte, kokiai žuviai ar jūros gėrybėms esate alergiškas ir ko turėtumėte vengti.
- Jei turite alergiją žuvims, vis tiek galite valgyti vėžiagyvius ir atvirkščiai. Jei turite alergiją vėžiagyviams, gali tekti vengti vėžiagyvių, moliuskų ar abiejų, priklausomai nuo to, ką jūsų alergologas jums pasakys, remdamasis istorija ir tyrimais.
- Vėžiagyviams priskiriami krabai, vėžiai, omarai, krevetės ar krevetės.
- Yra trys pagrindinės moliuskų kategorijos: dvigeldžiai (įskaitant moliuskus, midijas, austres ir šukutes), pilvakojai (įskaitant jūrų abėcėlę, sraigės, šermukšniai ir periwinkles) ir galvakojai (įskaitant sepijas, aštuonkojus ir kalmarus).
2 žingsnis. Perskaitykite visų perkamų maisto produktų etiketes
Pagal maisto alergenų ženklinimo vartotojų apsaugos įstatymą (FALCPA) reikalaujama, kad etiketėje būtų nurodyta konkreti vėžiagyvių vėžiagyvių ir žuvų rūšis. Tačiau tai nėra moliuskų atvejis.
Patikrinkite kiekvieno įsigyto supakuoto maisto etiketę, kad įsitikintumėte, jog netyčia nevalgote ko nors, kas turi nuostabų jūros gėrybių ingredientą.#*Nors įprastai perkamame maiste paprastai nėra jūros gėrybių, tai nereiškia, kad jūs neturite perskaityti ingredientų etiketės kiekvieną kartą, kai perkate. Įmonės dažnai atnaujina savo produktus, nepastebėdamos pakeitimų pakuotės priekyje. Būtinai patikrinkite kiekvieno perkamo maisto etiketę
Žingsnis 3. Venkite valgyti maisto produktų, kuriuose išvardyti neaiškūs ingredientai, tarp kurių gali būti jūros gėrybių
Kai kuriuose maisto produktuose paprastai yra jūros gėrybių, tačiau gali būti neaišku, kokios jūros gėrybės, jei tokių yra, naudojamos. Stenkitės vengti tokių maisto produktų, kurie dažnai apima:
- Surimi
- Gliukozaminas
- Bouillabaisse
- Vorčesterio padažas
- Cezario salotos
2 dalis iš 4: Apsaugokite save restoranuose
1 žingsnis. Paskambinkite į restoraną ir papasakokite apie savo mitybos apribojimus
Niekada nesijaučia gerai eiti į restoraną, o paskui vieną kartą įsitikinti, ar jie tikrai gali išlaikyti visus jūros gėrybių pėdsakus nuo jūsų valgio. Vietoj to, paskambinkite ir pasikalbėkite su vadovu dar prieš jums žengiant žingsnį į įstaigą. Pasakykite atsakingam asmeniui apie jūsų alergijos rimtumą ir paklauskite, ar jis gali jums pasiūlyti nakvynę.
Daugeliu atvejų geri restoranai labai stengsis patiekti patiekalą, kuriame nėra jūros gėrybių, ypač jei jiems apie tai pranešama iš anksto
2 žingsnis. Aptarkite savo alergiją su savo restorano serveriais
Labai aiškiai paklauskite jų, ar jūsų užsakytuose produktuose nėra jūros gėrybių. Pasakykite jiems, kad turite alergiją ir kad tai gali būti pavojinga ar net pavojinga gyvybei, jei apskritai kontaktuojate su jūros gėrybėmis. Būdami aiškūs su jais, išvengsite atsitiktinio valgymo iš jūros gėrybių.
Svarbu kreiptis į savo serverį, kad jūsų alergija yra ne tik pirmenybės dalykas, bet iš tikrųjų kelia grėsmę jūsų sveikatai
Žingsnis 3. Dar kartą patikrinkite savo serverį, kai jūsų patiekalas ateina prie stalo
Tai gera idėja, nes jūsų serveris gali žongliruoti daugybe klientų ir galbūt pamiršo dar kartą patikrinti, ar jūsų virtuvėje nėra patiekalų iš jūros gėrybių. Jei gražiai paprašysite dar kartą, jie turės galimybę pagauti savo klaidą arba jus patikinti, kad jūsų maistas yra be jūros gėrybių.
Norėdami išlikti nuoširdūs savo serveriui, nemanykite, kad jie pamiršo jūsų poreikius ir maloniai bei draugiškai klausia. Pasakykite kažką panašaus į „aš žinau, kad tikriausiai prisiminėte, bet aš noriu dar kartą patikrinti, ar mano maiste nėra jūros gėrybių“
4. Jei įmanoma, venkite eiti į jūros gėrybių restoranus
Net jei neplanuojate valgyti jūros gėrybių, kai kurie jūrų organizmai gali virti ore. Be to, tikimybė, kad jūsų maistas kažkaip gali liestis su jūros gėrybėmis, yra daug didesnė jūros gėrybių restorane. Pavyzdžiui, aliejuje, naudojamame kepti daiktus ar stalo įrankius restorane, gali būti baltymų iš jūros gėrybių, net jei užsisakysite patiekalą, kuriame nėra jūros gėrybių.
Žingsnis 5. Kai galite, rinkitės valgyti namuose
Gali būti varginantis nuolat būti užkietėjus, kai valgote restoranuose, nes kyla jūros gėrybių užteršimo pavojus. Dėl šios priežasties geriausia gaminti maistą namuose. Gamindami maistą galite geriau kontroliuoti ingredientus ir galite būti tikri, kad sėdint pavalgyti nekyla pavojus jūsų sveikatai.
Jei nenorite gaminti, visada galite paprašyti savo partnerio ar draugo, žinančio apie jūsų būklę, virti. Tikėtina, kad jie bus labai apgalvoti ir atsargūs ruošdami jums maistą
3 dalis iš 4: Gydykite savo būklę mediciniškai
Žingsnis 1. Pasitarkite su gydytoju
Jei turite alergiją jūros gėrybėms, svarbu pasitarti su gydytoju apie tai, kaip ją valdyti. Jie gali nukreipti jus į alergologą, kuris gali atlikti tyrimus, kad gautų išsamesnę informaciją apie jūsų konkrečią alergiją. Tada galite dirbti su savo gydytoju ir savo alergologu, kad nustatytumėte, kaip geriausiai valdyti problemą.
- Kai kuriais atvejais, kai esate alergiškas jūros gėrybėms, nebūsite alergiškas visų rūšių žuvims ar vėžiagyviams. Jūsų gydytojas gali padėti jums nustatyti, ar saugu valgyti bet kokias jūros gėrybes, ar to reikėtų vengti.
- Jei turite ypač stiprią alergiją jūros gėrybėms, pavyzdžiui, sukeliančią anafilaksiją, turėtumėte kreiptis į alergologą ir būtinai su savimi nešiotis epinefrino injektorių.
2 žingsnis. Jei pasireiškė lengva alerginė reakcija, apsvarstykite galimybę vartoti antihistamininius vaistus
Antihistamininius preparatus galima vartoti tik labai silpnos reakcijos atveju, jei per klaidą patekote į alergeną. Dauguma antihistamininių vaistų yra nereceptiniai, tačiau turėtumėte pasitarti su savo alergologu, ar jie jums tinka.
Pavyzdžiui, daugeliu atvejų be recepto parduodamų antihistamininių preparatų galima vartoti, jei valgant jūros gėrybes jaučiamas lengvas niežėjimas. Tačiau jie neveikia esant sunkesnėms reakcijoms. Jei jautėte reakciją į jūros gėrybes, būtinai aptarkite tai su alergologu, kuris gali pakomentuoti, ar antihistamininiai vaistai jums tinka
3 žingsnis. Nešiokitės epinefrino, jei jums buvo diagnozuota alergija jūros gėrybėms
Jei turite gyvybei pavojingą alergiją jūros gėrybėms, svarbu su savimi visada turėti gyvybę gelbstinčių vaistų. Tai leis jums sušvirkšti epinefrino, jei pasireiškia sunkūs alergijos jūros gėrybėms simptomai, pvz., Susiaurėja kvėpavimo takai.
- Epinefrino automatinis injektorius, paprastai žinomas kaip epipenas, išskiria adrenaliną į jūsų kūną, kuris padeda jam kovoti su alergijos priepuoliu.
- Pasitarkite su gydytoju, ar jūsų alergija jūros gėrybėms yra pakankamai sunki, kad būtų galima su savimi nešiotis epinefriną.
Žingsnis 4. Jei turite alerginę reakciją, kreipkitės į gydytoją
Jei netyčia patekote į jūros gėrybes ir turite alerginę reakciją, laikykitės alergijos veiksmų plano, kurį aptarėte su savo gydytoju. Jei turite naudoti epinefrino automatinį injektorių, kreipkitės į skubią medicinos pagalbą, net jei gydymas yra veiksmingas. Gydytojas gali užtikrinti, kad priepuolis baigėsi ir kad esate pakankamai saugus ir sveikas, kad galėtumėte tęsti savo dieną.
4 dalis iš 4: Alerginės reakcijos požymių nustatymas
Žingsnis 1. Nustatykite savo specifines alergijas
Jūs galite būti alergiškas tik tam tikrų rūšių jūros gėrybėms. Alergologai gali atlikti medicininius tyrimus, kad informuotų, kokių jūros gėrybių kategorijų turite vengti.
- Odos dūrio bandymas: Atliekant odos dūrio testą, gydytojas jūsų odą nušveis alergenu. Odos guzas parodys, kad esate jautrus tam alergenui. Tada jūsų alergologas sujungs tai su jūsų asmenine istorija ir, jei reikia, kraujo tyrimu, kad nustatytų, ar esate alergiškas šiam maistui.
- Kraujo tyrimas: atliekant kraujo tyrimą, jūsų kraujo mėginys gali būti ištirtas medicinos laboratorijoje, kad padėtų alergologui nustatyti jūsų jautrumo maistui lygį ir padėtų jiems nuspręsti, ar esate alergiškas tam maistui..
Žingsnis 2. Žinokite lengvos alerginės reakcijos simptomus
Yra įvairių fizinių pokyčių, kurie gali rodyti, kad jums gali pasireikšti alerginė reakcija į tam tikros rūšies jūros gėrybes. Svarbu žinoti simptomus, kad galėtumėte juos greitai atpažinti, iš karto nustoti valgyti įtartiną maistą ir, jei reikia, nedelsdami gauti vaistų ar medicininės pagalbos. Lengvi simptomai gali apimti:
- Oda: silpna niežtinti oda arba keli vietiniai dilgėliniai (iškilimai) ant odos
- Nosis: niežulys ar sloga ir (arba) čiaudulys
- Burna: niežtinti burna
- Žarnynas: lengvas pykinimas ar diskomfortas
Įspėjimas:
Jei pasireiškia 2 ar daugiau šių kategorijų simptomai, pasireiškė sunkesnė alerginė reakcija ir turėtumėte naudoti epinefrino automatinį injektorių.
Žingsnis 3. Dėl sunkių reakcijų nedelsdami kreipkitės į gydytoją
Yra tam tikrų alerginės reakcijos į jūros gėrybes simptomų, rodančių, kad sergate gyvybei pavojingu epizodu. Jei pasireiškia bet kuris iš šių sunkių simptomų, naudokite epinefrino automatinį injektorių ir nedelsdami kreipkitės medicininės pagalbos:
- Dilgėlinė ant viso kūno
- Viduriavimas ar vėmimas
- Kvėpavimo sutrikimai, tokie kaip švokštimas ar dusulys
- Patinę ar gumbuota gerklė apsunkina rijimą
- Greitas pulsas.
- Alpimas arba labai svaigsta galva.
EKSPERTŲ PATARIMAS
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, gydytoja Sertifikuota vaikų ir suaugusiųjų alergologė
Mūsų ekspertas sutinka:
Švelnesni simptomai yra vietiniai dilgėliniai ir labai lengvas pykinimas, tačiau sunkios reakcijos gali būti gerklės patinimas, vėmimas, viduriavimas, pasunkėjęs kvėpavimas ir sąmonės netekimas. Jei turite sunkią reakciją arba daugelio organų reakciją, vadinamą anafilaksija, turėtumėte skubiai rasti greitąją pagalbą. Vienintelis anafilaksijos gydymo būdas yra epinefrinas, kurį kai kurie žmonės nešiojasi „rašiklyje“, kad būtų išvengta ekstremalių situacijų.
Maistas, kurio reikia vengti ir kuris gali pakeisti alergiją jūros gėrybėms ir reakcijos požymiai
Maisto produktai, kurių reikia vengti esant alergijai jūros gėrybėms
Maisto pakaitalai, jei turite alergiją jūros gėrybėms
Alerginės reakcijos į jūros gėrybes požymiai
