Gyvenimas su maisto alergijomis gali būti sudėtingas. Draugai, šeima ir nepažįstami žmonės gali nepakankamai įvertinti arba neteisingai suprasti nepageidaujamos reakcijos galimybę. Laimei, atlikę nedidelius namų darbus ir teigiamai nusiteikę, galite kontroliuoti savo alergiją maistui ir gyventi sveikai bei patogiai.
Žingsniai
1 dalis iš 4: Saugokite save
Žingsnis 1. Pasitarkite su licencijuotu alergologu
Galbūt manote, kad turite maisto netoleravimą ar alergiją maistui, tačiau, kad tai tikrai žinotumėte, suplanuokite susitikimą su licencijuotu alergologu. Alergologas atliks reikiamus tyrimus, kad pašalintų jūsų maisto problemą.
- Maisto netoleravimas nėra alergija maistui; alergija maistui atsiranda, kai jūsų organizmo imuninė sistema neigiamai reaguoja į tam tikrą maistą, o maisto netoleravimas - kai jūsų organizmui trūksta fermento, būtino tam tikram maistui virškinti. Nors maisto netoleravimas gali sukelti panašius simptomus kaip ir alergija maistui, maisto netoleravimas paprastai yra mažiau rimtas ir sukelia tik keletą problemų, išskyrus virškinimo problemas.
- Jei turite alergiją maistui ar alergiją, aptarkite planą su savo alergologu. Maisto alergijos tyrimai ir švietimas (FARE), pirmaujanti švietimo organizacija sergantiems maisto alergijomis, pateikia avarinio plano darbalapį, kurį galite užpildyti savo alergologui, kad įvertintumėte, kada ir kaip vartoti vaistus, reaguojant į reakciją.
Žingsnis 2. Venkite maisto produktų, kuriems esate alergiškas
Vienintelis būdas išvengti alergijos maistui yra vengti maisto, kuriam esate alergiškas. Jei netyčia suvartojate probleminį maistą, gerkite vaistus, kai atsiranda pirmieji reakcijos požymiai.
- Gali būti rimta reakcija anafilaksija. Anafilaksija gali įvykti per kelias sekundes ar minutes suvalgius probleminio maisto. Lūpų, liežuvio ar gerklės patinimas, viduriavimas ir vėmimas, pasunkėjęs kvėpavimas arba sumažėjęs kraujospūdis yra visi anafilaksinės reakcijos simptomai. Taip pat atkreipkite dėmesį į blyškumą, silpną pulsą, galvos svaigimą ir sumišusią būseną.
- Jei gydytojas paskyrė epinefrinas (dažniausiai „EpiPen“ar „Adrenaclick“), jūs arba pagalbininkas turėtumėte susišvirkšti vaisto. Įsitikinkite, kad vaistiniai preparatai yra nuolatiniai, nors turėtumėte juos naudoti kritiniu atveju, net jei jų galiojimo laikas pasibaigęs.
- Net jei epinefrinas sustabdė jūsų simptomus, eikite į greitosios pagalbos kambarį.
- Lengva reakcija gali būti dilgėlinė, sausi, niežtintys bėrimai, odos ar aplink akis paraudimas, burnos ar ausies kanalų niežėjimas, pykinimas ar vėmimas, viduriavimas, skrandžio skausmas, nosies užgulimas, čiaudulys, sausas kosulys, keistas skonis burnoje arba gimdos susitraukimai. Jūsų alergologas gali paskirti antihistamininį preparatą, skirtą palengvinti lengvos reakcijos simptomus.
- Sunki reakcija gali būti lūpų, gerklės patinimas, dusulys, rijimo pasunkėjimas, kraujospūdžio sumažėjimas, sąmonės praradimas ir „artėjančios pražūties“jausmas.
- Anafilaksijos simptomai ir švelnesnė reakcija šiek tiek sutampa. Jei nesate tikri dėl savo reakcijos sunkumo, epinefrino vartojimo nauda yra didesnė už išlaidas.
Žingsnis 3. Dėvėkite skubios pagalbos vaistą
Dėvėdami apyrankę nuo alergijos, skubios pagalbos darbuotojai įspės apie jūsų alergiją, kad galėtumėte būti saugiai gydomi. Pasitarkite su savo alergologu apie informaciją, reikalingą uždėti šią apyrankę.
- Apyrankėje turėtų būti nurodyta, ar reikia naudoti EpiPen.
- Apyrankėje turi būti vienas pagalbos telefono numeris.
- Apyrankėje turėtų būti nurodytos visos skubios procedūros, kurių reikia laikytis.
4. Nešiokitės vaistus visur su savimi
Norite būti pasiruošę bet kokiam scenarijui, ypač jei jūsų dienos planai yra nenuspėjami.
Turėkite su savimi atsarginį epinefriną ir antihistamininius preparatus/inhaliatorius, kaip nurodė jūsų alergologas
5 žingsnis. Apsvarstykite galimybę konsultuoti
Išmokę susidoroti su alergija maistui, pakeisite kai kuriuos gyvenimo būdus, o tai neišvengiamai pakeis jūsų ir šeimos, draugų, bendradarbių ir nepažįstamų žmonių sąveiką.
Nors konsultacijos mitybos klausimais gali padėti jums sukurti sveikos sveikatos strategijas, tradicinės konsultacijos gali būti vertingos, jei jaučiatės atstumti ar supainioti dėl maisto alergijos pasekmių sau ir (arba) artimiesiems
2 dalis iš 4: Valgymas namuose
Žingsnis 1. Įvertinkite savo gyvenimo situaciją
Kaip prisitaikysite prie alergijos maistui diagnozės, priklausys nuo jūsų, kaip vienišo, susituokusio ar grupės nario, gyvenančio namuose, statuso. Jei gyvenate vienas, nesunku įvesti visišką probleminio maisto draudimą; jei gyvenate su kitais, galite apsvarstyti galimybę leisti probleminį maistą tam tikromis sąlygomis.
- Apsvarstykite tikimybę, kad alergiškas asmuo susidurs su probleminiu maistu, jei probleminis maistas yra namuose. (Ar alergiškas žmogus yra vaikas? Kiek jam metų? Kiek vaikas gali prisiimti atsakomybę už tai, kad būtų išvengta sąlyčio su problemiškais maisto produktais?)
- Apsvarstykite kiekvieno namų ūkio nario išlaidas ir naudą, kai namuose laikomi probleminiai maisto produktai, o ne juos uždraudžiant.
Žingsnis 2. Atskirkite probleminius maisto produktus nuo nesudėtingų maisto produktų
Padalinkite atitinkamus maisto produktus į lentyną ir indą.
- Aiškiai pažymėkite probleminius maisto produktus.
- Kad išvengtumėte kryžminio užteršimo, įpratę valyti visus paviršius ir prietaisus, ant kurių patenka maistas, prieš ir po paruošimo bei vartojimo.
- Pabandykite apriboti valgymą tam tikrose vietose, kad sumažėtų kryžminio užteršimo tikimybė.
Žingsnis 3. Sužinokite, kaip tiksliai skaityti maisto produktų etiketes
Nesvarbu, ar jūs ar kas nors, su kuo jūs gyvenate, žiūri į maisto produktą savo virtuvės spintelėje, ar maisto prekių parduotuvės koridoriuje, norėsite žinoti, ko ieškoti tiriant etiketę.
- Visus FDA reguliuojamus pagamintus maisto produktus pagal JAV įstatymus reikalaujama etiketėje nurodyti „pagrindinis maisto alergenas“.
- Pagrindiniai maisto alergenai yra pienas, kviečiai, kiaušiniai, žemės riešutai, medžio riešutai, žuvis, vėžiagyviai ir vėžiagyviai.
- Etiketėje nebūtina nurodyti netikėtų alergenų šaltinių.
- Jei esate alergiškas retesniam alergenui, turėtumėte atlikti asmeninius tyrimus. Ieškokite informacijos apie maisto produktus, glaudžiai susijusius su jūsų probleminiu maistu. Paskambinkite gamintojams arba susisiekite su jais per jų svetaines, kad gautumėte daugiau informacijos, ar jūsų probleminis maistas yra gaminyje.
3 dalis iš 4: Valgymas mokykloje ir darbe
Žingsnis 1. Pasiruoškite pasauliui už jūsų namų ribų
Išeidami iš namų būtinai prarandate tam tikrą maisto poveikio kontrolę. Žinokite savo poreikius aplinkai, į kurią įeinate, ir būtinai informuokite tuos, kurie su jumis susisieks, kaip geriausiai sukurti sveiką aplinką. Visada turėkite su savimi skubių vaistų, tokių kaip epinefrinas.
2 žingsnis. Įsitikinkite, kad mokyklos administratoriai ir mokytojai yra informuoti apie jūsų alergiją
Pateikite mokyklai savo maisto alergijos ir anafilaksijos neatidėliotinos pagalbos planą, taip pat atsarginį epinefriną ir antihistamininius preparatus/inhaliatorius, kaip nurodė jūsų alergologas.
- Pasitarkite su maisto paslaugų direktoriumi, kad suprastumėte visos mokyklos įpročius, kurie neleis probleminiams maisto produktams sukelti problemų, nesvarbu, ar jie yra kavinėje, ar mokykliniame autobuse.
- Tyrimai rodo, kad pusė vaikų mokykloje patiria patyčias dėl alergijos maistui. Pasikalbėkite su administratoriais ir mokytojais, kaip kovoti su patyčiomis ir padaryti mokyklos kavinę įtraukią.
Žingsnis 3. Imkitės iniciatyvos planuodami darbo pietus
Norėdami užtikrinti, kad jūsų pietūs darbe būtų be alergenų, pabandykite pasiūlyti restoranų, kuriuose būtų galima alergiškiems žmonėms.
- Nebijokite pradėti pokalbių apie savo alergiją su kolegomis, nors mokydamiesi norėsite pasirinkti lengvą prisilietimą.
- Siūlykite komandą formuojančią veiklą, kuri neapima maisto.
- Darbo metu būtinai atsineškite savo lėkštę ir pabandykite valgyti prieš savo kolegas, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.
4 dalis iš 4: Valgymas restoranuose
Žingsnis 1. Tyrinėkite restoranus iš anksto
Nors galbūt norėsite spontaniškos nakties mieste, nedidelis pastangų darbas padės rasti jūsų poreikius atitinkantį restoraną.
- Pasitarkite su savo alergologu apie alergiškus restoranus.
- Peržiūrėkite meniu ir atkreipkite dėmesį į probleminius maisto produktus.
- Stenkitės vengti restoranų, linkusių į kryžminę taršą (pvz., Savitarnos, kepyklų, Azijos restoranų, jūros gėrybių restoranų).
- Paskambinkite į restoraną mažiau nei užimtu laiku (2–4 val.), Kad galėtumėte užduoti jiems klausimų apie jų komforto lygį ir saugos priemones, skirtas aptarnaujantiems žmones, kurie yra alergiški maistui.
2 žingsnis. Būkite per daug pasiruošę restorane
Niekam nerūpi jūsų alergija maistui, kaip jūs; pasinaudokite savo rūpesčiu savo naudai, atvykę į restoraną informuoti ir pasiruošę mėgautis sveiku maistu.
- Turėkite maisto alergijos sveikatos kortelę, kurią reikia išdalinti laukiantiems darbuotojams, o vadybininkas informuos juos apie jūsų poreikius.
- Nesivaržykite užduoti klausimų apie savo užsakymą. Taikomas senas tikėjimas: geriau saugotis nei gailėtis.
- Paprašykite pasikalbėti su vadybininku, su kuriuo anksčiau kalbėjote telefonu, ir padėkokite jiems už tai, kad jie pasirūpino saugiu ir skaniu maistu.
- Padėkodami serveriams, vadovui ir personalui parodykite savo dėkingumą restoranui, kuris patenkina jūsų prašymus.
Žingsnis 3. Būkite paprasti
Jei nesate tikri dėl meniu, apsvarstykite kažką panašaus į keptą bulvę ar keptą vištieną.
- Venkite keptų maisto produktų ir desertų.
- Keliaudami ieškokite viešbučių su mikrobangų krosnelėmis ir (arba) virtuvėmis, kurios leis jums pasigaminti savo maistą.
Patarimai
- Raskite kompetentingą alergologą, kuris specializuojasi maisto alergijose, ir kreipkitės į juos, kai jums reikia paaiškinti šią temą.
- Darykite viską, kad išliktumėte optimistiški. Nors gyvenant su alergija maistui reikia nuolatinio budrumo, vis tiek galite mėgautis savimi, maistu ir savo kompanija.
- Nesijaudinkite, kad būsite varginantis informuodami ir šviesdami savo draugus, šeimą ir bendradarbius apie savo alergiją maistui. Norite pasidalyti savo gyvenimu ir patirtimi su šiais žmonėmis, o išmokti elgtis su alergija maistui yra to gyvenimo ir tų patirčių dalis.
- Būkite pasirengę pritaikyti savo gyvenimo būdą savo poreikiams.
- Keliauti gali būti sunku, tačiau galite tinkamai pasiruošti: pabandykite skristi su alergiškiems žmonėms draugiškomis oro linijomis. Pakuokite savo užkandžius. Jei jums to reikia, paruoškite virėjo alergijos kortelę kita kalba.
- Pabandykite prisijungti internetu ar asmeniškai su kitais alergiškais žmonėmis. Pasidalinkite istorijomis. Mokytis. Juoktis. Žinok, kad nesi vienas.
