Askorbo rūgštis arba askorbatas yra dar vienas vitamino C pavadinimas. Askorbo rūgštis padeda jūsų organizmui augti ir atsigauti ir yra esminė maistinė medžiaga. Deja, jis taip pat yra labai subtilus ir greitai sugenda veikiamas deguonies, karščio ar saulės spindulių. Laimei, laikydami askorbo rūgštį tinkamoje vietoje ir tinkamoje temperatūroje, galite ją išlaikyti stabilią ir neleisti jai greitai suskaidyti. Nesvarbu, ar saugote vitamino C serumą, ar kitą askorbo rūgšties formą, peržiūrėkite toliau pateiktus patarimus, kad sužinotumėte, kaip tinkamai jį laikyti.
Žingsniai
1 iš 2 metodas: šviežios askorbo rūgšties laikymas
Žingsnis 1. Laikykite askorbo rūgštį sandariame, nepermatomame inde
Askorbo rūgštis yra labai jautri šviesai ir deguoniui. Kad jis tarnautų kuo ilgiau, laikykite jį nepermatomame inde su sandariai uždaromu dangteliu. Bet kokia askorbo rūgštis, kurią perkate, paprastai yra vienoje iš šių talpyklų, todėl jums nereikės jos perkelti prieš laikant. Tačiau, jei reikia, perkelkite jį į tinkamesnį konteinerį.
- Venkite askorbo rūgšties laikyti metaliniuose induose.
- Pavyzdžiui, askorbo rūgšties tabletės ir milteliai kartais būna dėžutėse ar maišeliuose. Jie puikiai tinka originaliose talpyklose, kol galite juos uždaryti.
- Jei turite askorbo rūgšties tablečių dėžutę, tabletės bus uždarytos folijos pakuotėse. Galite tiesiog palikti juos folijoje.
Žingsnis 2. Laikykite tabletes ir miltelius vėsioje, tamsioje vietoje
Pabandykite rasti vietą, kurioje būtų pastovi temperatūra. Pavyzdžiui, galite perkelti askorbo rūgštį į tamsios spintos galą. Taip pat galite jį laikyti rūsyje, jei jūsų namuose yra. Laikykite jį toje vietoje, kur jis nebus veikiamas jokių šviesos šaltinių.
- Nelaikykite askorbo rūgšties vonioje ar virtuvėje dėl dažnų temperatūros pokyčių. Jei norite ilgai laikyti, raskite kitą vietą.
- Jei naudojate askorbo rūgštį tokioje vietoje kaip vonios kambarys, nepamirškite po to ją išimti. Tai šiek tiek vargo, tačiau padeda askorbo rūgščiai išsilaikyti ilgiau.
Žingsnis 3. Šaldykite skystą askorbo rūgštį, kad ji ilgiau išsilaikytų
Vėsesnė temperatūra padeda ilgiau išsaugoti askorbo rūgštį. Prieš padėdami ant vienos iš lentynų, įsitikinkite, kad jis yra nepermatomame, sandariame inde. Šauniausios laikymo vietos paprastai yra šaldiklio apačioje ir šalia jo.
Dėl šviesos ir deguonies poveikio šaldytuve vis tiek gali suskaidyti askorbo rūgštis. Palikite buteliuką sandariai uždarytą ir, kiek įmanoma, uždarykite dureles
Žingsnis 4. Išmeskite askorbo rūgštį, kai ji tampa tamsiai ruda arba raudona
Paprastai askorbo rūgštis yra šviesiai geltonos spalvos. Dauguma askorbo rūgšties miltelių ir tablečių prasideda baltai, nors vis tiek galite pastebėti nedidelį geltonos spalvos atspalvį. Senstant jie tamsėja. Tuo metu askorbo rūgštis nebėra stipri, todėl yra geras ženklas, kad turite pakeisti savo atsargas.
- Askorbo rūgštis yra saugi naudoti, kai keičia spalvą, tačiau ji neturės didelio poveikio. Deguonis paverčia askorbo rūgštį į kitą formą, kurios jūsų kūnas negali absorbuoti.
- Apskritai askorbo rūgšties milteliai išsilaiko ilgiausiai. Tabletės taip pat gali trukti daugelį metų. Skysta askorbo rūgštis genda greičiausiai ir gali trukti ne ilgiau kaip 5–6 mėnesius.
- Net tinkamai laikant, askorbo rūgštis laikui bėgant praranda savo stiprumą. Tai geriausia, kai naudojamas iš karto. Atidarę askorbo rūgštį, pabandykite ją naudoti per kelis mėnesius.
2 metodas iš 2: stabilios askorbo rūgšties pasirinkimas ilgesniam laikymui
Žingsnis 1. Geriau išsaugokite askorbo rūgštį tablečių ir miltelių pavidalu
Skysta askorbo rūgštis yra gerai, tačiau ją sunkiau laikyti. Jei vartojate papildą, galite naudoti askorbo rūgšties tabletes. Askorbo rūgšties miltelius taip pat galima vartoti kaip priedą arba tepti ant odos. Jie veikia taip pat gerai, kaip gryna skysta askorbo rūgštis, nepaisant to, kad jie greitai sugenda.
- Kai kurios askorbo rūgšties rūšys sumaišomos su tokiais ingredientais kaip silikonas, kad būtų sukurtas ilgai išliekantis ir lengvai tepamas gelis ant odos.
- Atminkite, kad askorbo rūgštis yra vitaminas C. Jei perkate vitamino C tabletes ar miltelius, vis tiek gausite askorbo rūgšties, nes tai yra tas pats.
2 žingsnis. Ilgesniam laikymui pasirinkite stabilesnes askorbo rūgšties formas
L-askorbo rūgštis yra labai paplitusi, tačiau ji taip pat genda greičiausiai. Siekiant užtikrinti, kad askorbo rūgštis tarnautų ilgiau, ji kartais maišoma su natrio ar kalcio medžiagomis. Dėl papildomų ingredientų rūgštis išlieka stabilesnė, bet ne tokia stipri. L-askorbo rūgštis yra 100% grynas vitaminas C, todėl jūsų organizmas yra lengviausiai įsisavinamas.
- Pavyzdžiui, natrio askorbatas yra mažiau rūgštus nei L-askorbo rūgštis. Jis dažnai naudojamas maisto papilduose ir gali būti geras, jei gryna askorbo rūgštis sutrikdo skrandį. Kalcio askorbatas yra panašus pasirinkimas.
- Yra ir kitų tipų, tokių kaip magnio askorbatas. Taip pat galite įsigyti produktų su askorbilgliukozaminu, askorbilpalmitatu ir kitomis alternatyvomis.
Žingsnis 3. Pirkite vitamino C serumą, jei odos priežiūrai naudojate askorbo rūgštį
Vitamino C serumas yra skysto arba gelio pavidalo. Paprastai jį sudaro mažas askorbo rūgšties kiekis, pavyzdžiui, 10–20%, sumaišytas su kitais ingredientais. Jei pavyks išvengti tokių ingredientų kaip vanduo, serumas truks ilgiau. Serumą lengva tepti ant odos, todėl nereikia daug laiko praleisti atidarius buteliuką.
- Kad serumas išliktų ilgiau, ieškokite veislių, pagamintų iš magnio arba natrio askorbilo fosfato. Jis bus mažiau stiprus nei serumas, pagamintas iš 100% L-askorbo rūgšties, tačiau laikant ilgiau.
- Venkite serumo, pagaminto iš vandens, nes vandenyje esantis deguonis greičiau skaldo askorbo rūgštį. Vietoj to pabandykite gauti askorbo rūgšties miltelių ir sumaišykite su vandeniu, kad sukurtumėte savo serumą.
Žingsnis 4. Įsigykite askorbo rūgšties nepermatomuose buteliuose, kurie tarnaus ilgiau
Pasirinkite askorbo rūgštį, kuri yra tamsiame maišelyje ar buteliuke. Plastikiniai indai yra geresni, nes jie blokuoja daugiau šviesos. Jei gaunate buteliuose askorbo rūgšties, rudi buteliai užblokuoja daugiau ultravioletinių spindulių nei mėlyni buteliai. Venkite visko, kas parduodama skaidriame butelyje, nes skaidrus stiklas praleidžia daugiausiai šviesos.
- Jei atsitiktinai gausite prekės ženklą netinkamo tipo konteineryje, perkelkite jį į savo laikymo konteinerius. Pavyzdžiui, galite laikyti kai kuriuos senus rudus butelius po ranka saugojimui.
- Įsitikinkite, kad indas yra gerai uždarytas. Jei jis nėra sandarus, askorbo rūgštis suges daug greičiau nei įprastai.
Žingsnis 5. Pirkite mažus askorbo rūgšties buteliukus, kad sumažintumėte atliekas
Kadangi askorbo rūgštis gali sugesti per kelis mėnesius, stenkitės nepirkti daugiau nei galite sunaudoti per tą laiką. Norėdami pradėti, ieškokite mėginio dydžio butelių. Jei per kelis mėnesius peržiūrėsite kelis butelius, tuomet galėsite pakeisti į didesnį stiklainį arba pradėti jį pirkti dideliais kiekiais.
- Laikui bėgant askorbo rūgštis praranda savo stiprumą, todėl geriau nusipirkti tik tai, ką galite naudoti per kelis mėnesius. Tokiu būdu ateityje galite jį pakeisti šviežesne askorbo rūgštimi.
- Stebėkite ant talpyklų išspausdintą galiojimo datą. Jei neplanuojate askorbo rūgšties naudoti kiekvieną dieną, galite pasirinkti produktą su vėlesniu galiojimo laiku, pavyzdžiui, miltelius virš skysčio.
Patarimai
- Vitamino C yra daugelyje vaisių ir daržovių, įskaitant apelsinus, paprikas, braškes ir brokolius. Jei valgote maistą, kuriame gausu vitamino C, jums nereikės vartoti askorbo rūgšties kaip papildo.
- Jūsų kūnas gali saugoti tik ribotą vitamino C kiekį, todėl papildomas askorbo rūgšties papildų vartojimas nepagerins jūsų sveikatos. Atskiros dozės padeda jūsų organizmui geriau įsisavinti.
- Jei askorbo rūgšties gaunate iš maisto, maistas taip pat turi būti tinkamai laikomas. Atšaldykite arba užšaldykite, kad išsaugotumėte askorbo rūgštį.
