Glitimas yra baltymų rūšis, randama tam tikruose grūduose, įskaitant kviečius, miežius ir rugius. Žmonėms, sergantiems celiakija, glitimas sukelia imuninės sistemos reakciją, pažeidžiančią žarnyną. Tačiau jūs neturite sirgti celiakija, kad būtumėte jautrūs glitimui-ji taip pat gali sukelti simptomus, jei turite ne tokią sunkią ligą, kuri vadinama ne celiakija. Gali būti baisu ir varginantis susidoroti su glitimo netoleravimu. Bet kai žinote, kas sukelia jūsų simptomus, galite kontroliuoti savo mitybą ir vėl pradėti gydytis ir jaustis gerai!
Žingsniai
Glitimo apgaulės lapai
Glitimo pakeitimo diagrama
Maisto produktų be glitimo pavyzdžiai
Pavyzdiniai maisto produktai, kuriuose yra glitimo
1 metodas iš 3: neatidėliotini simptomai
Žingsnis 1. Atkreipkite dėmesį į virškinimo simptomus, tokius kaip pilvo pūtimas ir skrandžio skausmas
Skrandžio problemos yra vieni iš labiausiai paplitusių jautrumo glitimui simptomų. Jie taip pat yra pagrindinis celiakijos komponentas. Jei po valgio jaučiatės dujos, išsipūtę ir tiesiog jaučiate pykinimą, pagalvokite, ką valgėte ir ar jame nėra glitimo.
- Kai kuriems žmonėms taip pat gali pasireikšti tokie simptomai kaip viduriavimas, vidurių užkietėjimas, pykinimas, vėmimas ar rėmuo.
- Jei dažnai turite tokių simptomų, pradėkite vesti dienoraštį, kad juos stebėtumėte. Užsirašykite, ką valgėte ir kaip greitai po valgio prasidėjo simptomai.
- Pilvo skausmas turi daug nekenksmingų priežasčių, tokių kaip per greitas valgymas ar aštraus maisto perdozavimas. Bet jei po valgio dažnai skauda pilvą, verta jį patikrinti.
Žingsnis 2. Stebėkite nuovargį, kai valgote maistą, kuriame yra glitimo
Normalu, kad po didelio valgio jaučiatės šiek tiek mieguistas, o jūsų kūnas stengiasi virškinti maistą. Bet jei esate jautrus ar netoleruojate glitimo, valgydami maisto produktus, kuriuose yra glitimo, galite jaustis tikrai pavargę ar išsekę. Stebėkite, kaip jaučiatės pavalgę, ir ieškokite tokių įpročių, kaip blogesnis nuovargis valgant maistą su glitimu.
- Kai netoleruojate glitimo, jūsų imuninė sistema sukelia žarnyno uždegimą bet kuriuo metu, kai valgote glitimą. Dėl to galite jaustis išsekę, apalpti ar svaigti galva.
- Skirtingai nuo retkarčiais pasitaikančio įprasto mieguistumo po valgio, kuris kartais gali pasireikšti, po valgio galite jaustis visiškai išsekęs, jei netoleruojate glitimo.
Žingsnis 3. Užsirašykite savo nuotaikos pokyčius suvalgius glitimo
Labai jaučiatės? Jūsų dieta gali turėti kažką bendro! Jei esate jautrus ar netoleruojate glitimo, valgydami maisto produktus, kuriuose yra glitimo, gali pakisti jūsų nuotaika. Saugokitės depresijos, dirglumo ar nerimo jausmo, kai valgote maistą, pagamintą iš kviečių ar kitų grūdų, kuriuose yra glitimo.
- Dirglumas gali būti susijęs su nuovargiu arba gali atsirasti apskritai, kai jaučiate išsekimą, panašiai kaip jaučiatės susirgę peršalimu ar gripu.
- Kai kurie žmonės, netoleruojantys glitimo, praneša, kad iš karto po valgymo jie turi „miglotą protą“. Kitaip tariant, jie lengvai praranda savo mintis ir jiems sunku susikaupti.
- Geros naujienos yra tai, kad šie simptomai dažnai greitai pagerėja, kai pradedate laikytis dietos be glitimo.
Žingsnis 4. Patikrinkite, ar neskauda galvos po valgio
Galvos skausmas yra dažnas glitimo netoleravimo ar jautrumo simptomas. Kitą kartą, kai galva pradės tvinkčioti, pagalvokite, ką valgėte paskutinį kartą. Ar jame buvo glitimo?
Retkarčiais galvos skausmas po valgio gali būti atsitiktinumas, todėl kurį laiką stebėkite galvos skausmą ir ieškokite modelio. Parašykite, ką valgėte ir kaip greitai prasidėjo galvos skausmas
5 žingsnis. Saugokitės sąnarių ir galūnių tirpimo ar skausmo
Glitimo netoleravimas ar jautrumas gali paveikti ne tik skrandį ir žarnyną. Taip pat galite kovoti su skausmingais sąnariais arba dilgčiojimu ir tirpimu pirštuose ir kojų pirštuose. Jei pradedate jausti daug nepaaiškinamų skausmų, tirpimo ar tirpimo, patikrinkite, ar šie simptomai nepasunkėja suvalgius maisto produktų, kuriuose yra glitimo.
Skausmai ir tirpimas gali būti daugelio skirtingų ligų simptomai, todėl nemanykite, kad kaltas yra glitimas. Pavyzdžiui, rankų ir riešų tirpimą ir skausmą taip pat gali sukelti riešo kanalo sindromas
2 metodas iš 3: ilgalaikiai simptomai
Žingsnis 1. Atkreipkite dėmesį į nepaaiškinamą svorio netekimą
Jautrumas glitimui ar netoleravimas apsunkina jūsų organizmo įsisavinimą maistinėmis medžiagomis. Laikui bėgant dėl to galite numesti svorio, net jei nepakeitėte savo mitybos ar mankštos įpročių. Jei pastebėjote, kad metate svorį ir nežinote, kodėl, pagalvokite, ar turite kitų glitimo netoleravimo simptomų, tokių kaip virškinimo simptomai, nuovargis ar sąnarių skausmas.
- Tiek celiakija, tiek jautrumas glitimui gali sukelti nepaaiškinamą svorio kritimą.
- Visada gera mintis kreiptis į gydytoją dėl nepaaiškinamo svorio netekimo, nesvarbu, kokie kiti simptomai jums gali pasireikšti. Jie gali padėti išsiaiškinti, kas vyksta ir ar dėl to reikia nerimauti.
Žingsnis 2. Atkreipkite dėmesį į ilgalaikius psichinės būklės pokyčius
Glitimo netoleravimas gali turėti didelės įtakos jūsų nuotaikai, tačiau jis neapsiriboja vien tuo, kad po valgio jaučiatės šiek tiek irzlus. Žmonės, kurie negali tinkamai suvirškinti glitimo, dažniau turi ilgalaikių nuotaikos sutrikimų, tokių kaip depresija ir nerimas. Užsirašykite apie visus patirtus psichinės sveikatos simptomus ir ar jie blogėja valgant tam tikrus dalykus.
- Glitimo netoleravimas taip pat gali sukelti tokius simptomus kaip „smegenų rūkas“arba sunkumai susikaupti.
- Jei turite tiek glitimo netoleravimo, tiek ADHD, valgydami glitimą, ADHD simptomai gali pablogėti.
- Laimei, jei turite nuotaikos sutrikimų ar psichinės sveikatos sutrikimų, susijusių su glitimo netoleravimu, pakeitus mitybą, jūsų savijauta gali labai pasikeisti.
Žingsnis 3. Išsamiai užrašykite apie bet kokius išbėrimus, įskaitant egzemą
Kai kuriems žmonėms, netoleruojantiems glitimo, gali išsivystyti niežtintis, nelygus, deginantis bėrimas, atsirandantis alkūnėse, keliuose ar nugaroje. Šie bėrimai ilgainiui gali išnykti. Jei pastebėjote, kad atsiranda vienas iš šių bėrimų, nufotografuokite jį ir nusiųskite savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėjui. Jie gali jums pasakyti, ar tai būdingas glitimo netoleravimo bėrimas.
- Šis bėrimas vadinamas herpetiforminiu dermatitu. Gali atsirasti bėrimas be kitų glitimo netoleravimo simptomų, tokių kaip pilvo pūtimas ar skrandžio sutrikimas.
- Kai pereisite prie dietos be glitimo, tokio tipo bėrimas paprastai išnyks. Jūsų gydytojas taip pat gali skirti vaistų, kurie padės suvaldyti niežulį.
Žingsnis 4. Stebėkite moterų sveikatos problemas
Moterys ir žmonės, kuriems gimimo metu priskirtos moterys, susiduria su ypatingais iššūkiais, susijusiais su glitimo netoleravimu. Jums gali išsivystyti tokios problemos kaip nereguliarus menstruacinis ciklas, priešmenstruacinis sindromas (PMS), sunkus menstruacijų spazmas, persileidimas ar nevaisingumas. Leiskite savo gydytojui žinoti, ar sprendžiate bet kurią iš šių problemų kartu su kitais glitimo netoleravimo simptomais, tokiais kaip virškinimo problemos ar lėtinis nuovargis.
Kai kurie gydytojai dabar reguliariai tiria porų, kurios nesėkmingai bando pastoti ir kenčia nuo nepaaiškinamo nevaisingumo, jautrumą glitimui
3 iš 3 metodas: medicininė diagnostika ir gydymas
Žingsnis 1. Susitarkite su savo gydytoju, kad patikrintumėte, ar nėra alergijos kviečiams
Kviečių alergija nėra tas pats kaip glitimo netoleravimas, tačiau simptomai gali būti panašūs. Paskambinkite savo gydytojui, jei pastebėjote alergijos kviečiams simptomus.
-
Simptomai gali būti:
- Niežėjimas, patinimas ir dirginimas aplink burną arba burnoje
- Niežtintys bėrimai ar dilgėlinė
- Nosies užgulimas ir akių niežėjimas
- Dantų problemos (ypač mažiems vaikams)
- Pilvo spazmai, pykinimas, vėmimas ar viduriavimas
- Švokštimas ar pasunkėjęs kvėpavimas.
- Retais atvejais alergija kviečiams gali sukelti sunkią reakciją, vadinamą anafilaksija. Kreipkitės į greitąją pagalbą, jei turite tokių simptomų kaip burnos ar gerklės patinimas, krūtinės skausmas ar spaudimas, sunkus kvėpavimas, blyški ar gležna oda, galvos svaigimas ar alpimas.
Žingsnis 2. Paklauskite savo gydytojo, ar galite sirgti celiakija
Kai sergate celiakija, jūsų imuninė sistema pereina į atakos režimą, kai valgote glitimą. Galų gale, ši reakcija gali pažeisti jūsų plonosios žarnos burbuliukus (mažas, plaukuotas struktūras), todėl jūsų kūnas netinkamai įsisavina maistines medžiagas. Jei turite glitimo netoleravimo simptomų, tokių kaip skrandžio skausmas, pilvo pūtimas, viduriavimas, nuovargis, smegenų rūkas ir sąnarių skausmas, ypač suvalgius maisto, kuriame yra glitimo, paprašykite gydytojo ištirti, ar nėra celiakijos.
- Gydytojas gali rekomenduoti atlikti kraujo tyrimus, kad būtų galima rasti tam tikrų antikūnų ir genetinių žymenų, susijusių su celiakija.
- Jei kraujo tyrimai rodo, kad galite sirgti celiakija, gydytojas atliks endoskopiją, kurios metu į žarnyną įkišama mažytė kamera per vamzdelį, einantį per gerklę. Tai gali pasirodyti baisu, tačiau nesijaudinkite-jums bus duoti anestetikų ir raminamųjų, kurie padės atsipalaiduoti ir padaryti procedūrą neskausmingą.
Žingsnis 3. Pasitarkite su gydytoju apie jautrumą glitimui, jei nesergate celiakija
Jei nesergate celiakija ar alergija kviečiams, jūsų simptomų priežastis gali būti jautrumas ne celiakijai. Deja, nėra paprasto testo, kaip patikrinti jautrumą glitimui. Tačiau pasakykite gydytojui apie savo susirūpinimą ir paklauskite, ar jis gali jus įvertinti pagal jūsų simptomus.
Vienintelis tikras būdas nustatyti jautrumą glitimui, kuris nėra celiakija, yra pašalinti glitimą iš dietos ir pamatyti, ar simptomai gerėja
Žingsnis 4. 2–6 savaites iš savo dietos pašalinkite visus glitimo turinčius maisto produktus
Jei gydytojas mano, kad turite jautrumą glitimui, jis greičiausiai rekomenduos pašalinti dietą. Glaudžiai bendradarbiaukite su savo gydytoju ar dietologu, kad pašalintumėte visus maisto produktus, kurie, jų manymu, gali sukelti jūsų simptomus. Atkreipkite dėmesį, ar per tą laiką simptomai išnyksta ar pagerėja.
- Po kelių savaičių po vieną galite vėl įtraukti maisto produktus į savo racioną ir pamatyti, ar simptomai atsinaujina.
- Turėsite vengti bet kokio maisto, kuriame yra glitimo šaltinių, pavyzdžiui, kviečių, miežių, rugių, kvietrugių ir avižų, kurie buvo perdirbti su kitais grūdais.
- Galėsite valgyti tokius maisto produktus kaip švieži vaisiai ir daržovės, pupelės, riešutai ir sėklos, kiaušiniai, liesa mėsa ir dauguma pieno produktų. Taip pat galite valgyti maisto produktus, pagamintus iš grūdų be glitimo, tokius kaip kukurūzai, linai, strėlės ir grikiai.
5 veiksmas. Laikykite simptomų sekimo žurnalą pašalinimo laikotarpiu
Naudokite žurnalą, kad pažymėtumėte visus dietos pokyčius. Dar kartą apsilankykite puslapiuose, kuriuose išvardyti jūsų simptomai, ir pastebėkite, ar kuris nors iš simptomų pagerėjo ar išnyko pašalinus glitimą iš dietos.
- Užsirašykite, ką valgote kiekvieną dieną, kartu su visais simptomais ir stebėkite valgymo laiką bei simptomus.
- Pavyzdžiui, galite pastebėti, kad antrąją dieną pradėjote nuo lengvo galvos skausmo, tačiau anksti po pietų tai buvo geriau. Būtinai nurodykite, ar galvos skausmas prasidėjo prieš ar po pusryčių, ir tiksliai nurodykite, ką valgėte.
- Jūsų gydytojas ar mitybos specialistas gali pateikti ar rekomenduoti simptomų dienoraštį, kurį galite naudoti.
Žingsnis 6. Pasibaigus eliminacijos laikotarpiui, vėl įtraukite glitimą į savo racioną
Gydytojas arba mitybos specialistas pateiks nurodymus, kaip į savo racioną įtraukti maisto produktus, kuriuos pašalinote. Atkreipkite dėmesį į tai, kaip jaučiatės, kai vėl pradedate valgyti glitimą. Jei kai kurie simptomai grįžta po to, kai vėl įtraukiate glitimą, ir jaučiatės blogiau nei laikydamiesi dietos, pašalinusios dietą, galbūt patvirtinote glitimo netoleravimą.
- Jei tikrinate kelių rūšių maisto jautrumą, pavyzdžiui, pieno produktus ir glitimą, turėsite būti ypač atsargūs ir sistemingai įtraukti maisto produktus į savo racioną. Priešingu atveju bus sunku pasakyti, kuris maistas galėjo sukelti problemą.
- Jei patvirtinę savo glitimo netoleravimą iš naujo įtraukę glitimą į savo mitybą, turėsite iš naujo pašalinti iš savo dietos maisto produktus, kuriuose yra glitimo, kad galėtumėte jaustis geriau!
Žingsnis 7. Visam laikui pašalinkite glitimą, jei tikėtina, kad netoleruojate glitimo
Norėdami išspręsti problemas, atsirandančias dėl glitimo netoleravimo, turėsite pašalinti priežastį, o ne tik gydyti simptomus. Deja, tai reiškia, kad turėsite visam laikui be glitimo. Geros naujienos yra tai, kad yra daug skanių ir maistingų alternatyvų, kurios padės jums gauti visas reikalingas maistines medžiagas, be to, jausitės milijoną kartų geriau!
- Pakeiskite glitimo turinčius maisto produktus, tokius kaip kviečiai, miežiai, rugiai, manų kruopos ir spelta, ingredientais, kurių sudėtyje nėra glitimo, pvz., Strėlės, žemės riešutų miltai, kvinoja, ryžių miltai ir sojos miltai. Išbandykite šiuos Nacionalinio sveikatos instituto patarimus, kad sužinotumėte, ką galite ir ko negalite valgyti:
- Skirtingai nuo alergijos kviečiams, kurie ilgainiui gali pagerėti, bendras glitimo netoleravimas yra nuolatinė daugumos žmonių būklė.
Žingsnis 8. Sužinokite, kuriuose maisto produktuose yra glitimo baltymų
Norėdami pašalinti glitimą iš savo dietos, turite žinoti, kuriuose maisto produktuose yra glitimo baltymų. Glitimas yra ypač paplitęs įvairiuose Vakarų maisto produktuose, įskaitant:
- Duona, krekeriai, bandelės, pyragai ir kiti kepiniai
- Makaronai ir pica
- Daug keptų ir keptų patiekalų
- Alus
- Javai
- Kai kurios sriubos ir perdirbta mėsa
- Bulvių traškučiai ir gruzdintos bulvytės
- Kai kurie padažai ir pieno produktai
- Jis netgi gali būti naudojamas tam tikrų tipų kosmetikoje (pvz., Kai kuriuose lūpų dažuose) ir kaip užpildas vaistuose.
Žingsnis 9. Nustatykite, kokius maisto produktus galite valgyti
Išmokti, kurie maisto produktai jums yra saugūs, kai netoleruojate glitimo ar esate jautrūs, gali būti bandymų ir klaidų procesas. Tačiau atidžiai stebėdami, ką valgote ir kaip jaučiatės, netrukus suprasite, kas jums tinka. Laikykite maisto dienoraštį ir įrašykite kiekvieną valgį ar užkandį (įskaitant gėrimus). Jei po valgio pajusite nerimą keliančius simptomus, pažymėkite juos savo dienoraštyje.
- Krakmolo šaltiniai be glitimo yra bulvės, ryžiai, kukurūzai, sojų linai ir grikiai (kurie, nepaisant pavadinimo, nėra tikri kviečiai). Iš grikių galima gaminti blynus, košes, kepinius ir makaronus (pavyzdžiui, japoniškus soba makaronus).
- Atidžiai perskaitykite maisto produktų etiketes, kad įsitikintumėte, jog jie nebuvo paruošti naudojant ingredientus, kuriuose yra glitimo baltymų. Pavyzdžiui, kai kuriuose kukurūzų traškučiuose yra kvietinių miltų.
- Jei kada nors nesate tikri, ar maistas jums yra saugus, kreipkitės į gydytoją arba dietologą. Jie gali padėti jums padaryti gerą pasirinkimą, kad galėtumėte tęsti gydymą ir jaustis geriau!
Patarimai
- Tai, kad produktas pažymėtas „be glitimo“, dar nereiškia, kad produktas jums tinka. Be to, atsisakymas be glitimo nėra garantuotas būdas numesti svorio.
- Vienas įprastas, paslėptas glitimo šaltinis perdirbtuose maisto produktuose yra nepatikslinti ingredientai, pažymėti „natūraliu skoniu“.
- Saugokitės paslėpto glitimo, tokio kaip salyklas (miežių produktas) ir modifikuoto maisto krakmolo (nebent jame konkrečiai parašyta „iš kukurūzų“).
- Glitimo netoleravimo simptomus gali sustiprinti nėštumas ir gimdymas, ligos ir infekcija, stresas ir operacija.
- Kartais mitybos etiketėse nurodoma, kokius kitus maisto produktus įstaiga tvarko. Atkreipkite dėmesį į kviečius, kuriuose yra glitimo.
Įspėjimai
- Niekada nepradėkite vaiko laikytis dietos, nepasitarę su savo pediatru. Jie pirmiausia norės atmesti celiakiją ir alergiją kviečiams. Jei gydytojas mano, kad jūsų vaikui gali būti naudinga pašalinimo dieta, jis pateiks tinkamas instrukcijas ir nuolat prižiūrės visą procesą.
- Negydomas glitimo jautrumas yra susijęs ne tik su moterų reprodukciniais sutrikimais, bet ir su autoimuniniais sutrikimais, osteoporoze, žarnyno vėžiu ir kepenų ligomis.
