Glitimas yra baltymų rūšis, randama kviečiuose, rugiuose, miežiuose, kvietrugiuose ir produktuose, kuriuose yra šių grūdų. Gliuteno problemos apima daugybę sutrikimų. Asmenys, kurių imuninė sistema reaguoja į glitimą, gali svyruoti nuo celiakijos iki jautrumo glitimui ar netoleravimo. Jei netoleruojate arba jautriai reaguojate į glitimą, yra keletas būdų, kaip pradėti dietą be glitimo.
Žingsniai
1 būdas iš 3: glitimo pašalinimas iš dietos
1 žingsnis. Išvalykite sandėliuką
Pirmasis žingsnis iš karto pašalinti glitimą iš dietos yra išvalyti sandėliuką. Turite atsikratyti visko, kuriame yra glitimo.
Jei gyvenate namuose su žmonėmis, kurie valgo glitimą, maisto produktus AČIŪRA pažymėkite kaip „glitimo“ir „be glitimo“
Žingsnis 2. Valgykite šviežią maistą
Daugumoje perdirbtų maisto produktų ar maisto produktų, kurie yra pakuotėje, yra glitimo. Geras būdas nedelsiant atsikratyti glitimo yra užpildyti lėkštę šviežiu maistu. Tai apima daržoves, vaisius, mėsą ir grūdus be glitimo, tokius kaip ryžiai ir kvinoja. Bet kokiu atveju šie maisto produktai yra daug sveikesni. Šie maisto produktai neturi glitimo, todėl juos valgydami esate saugūs.
Žingsnis 3. Laikykitės atokiau nuo kviečių produktų
Glitimo dažniausiai randama maisto produktuose, kuriuose yra kviečių arba kviečių veislių. Glitimo taip pat yra avižose, miežiuose ir rugiuose. Kviečių krakmole taip pat yra glitimo. Kviečių veislės, kuriose yra glitimo, yra šios:
- Kviečių
- Durumas
- Emmeris
- Manų kruopos
- Speltos
- Farina
- Farro
- Grahamas
- KAMUT® khorasan kviečiai
- Einkorno kviečiai
Žingsnis 4. Nevalgykite kitų glitimo turinčių grūdų
Be kviečių, laikykitės atokiau nuo kitų grūdų. Rugiai, miežiai ir kvietrugiai yra grūdai, kurių turėtumėte vengti. Taip pat neturėtumėte valgyti alaus mielių ar avižų, nebent avižos pažymėtos be glitimo.
- Nevalgykite duonos, javų, makaronų, pyragų ir kitų produktų, pagamintų iš grūdų, nebent jie neturi glitimo. Taip pat turėtumėte vengti keptos mėsos ir maisto produktų, keptų tame pačiame aliejuje, kuriame yra glitimo.
- Pašalinkite krekerius, pyragaičius, kepinius, blynus ir vaflius, duonos mišinius, padažus ir padažus (kurie dažnai naudoja kvietinius miltus kaip tirštiklius) ir miltų tortilijas. Žinokite, kad sojos padažas nelaikomas be glitimo, nebent jis būtų specialiai pažymėtas.
- Taip pat turėtumėte vengti salyklo produktų, nes juose taip pat yra glitimo. Stenkitės vengti salyklinių miltų, salyklinių gėrimų, salyklo pieno, salyklo sirupo ar ekstrakto ir salyklo acto.
5. Žinokite, kad kai kurie maisto produktai turi būti patikrinti
Kai kuriuose maisto produktuose gali būti glitimo ir juos reikia patikrinti. Prieš valgydami šiuos maisto produktus, atidžiai perskaitykite etiketę. Tarp maisto produktų, kuriuos reikia saugoti, yra:
- Saldainiai
- Energijos batonėliai
- Mėsos imitacija
- Salotų užpilai
- Prieskoniai
- Sriubos pagrindai ir sultiniai
- Tam tikri maisto produktai, pavyzdžiui, grūdai, dažnai gaminami iš krakmolo, kuriame gali būti glitimo. Prieš valgydami padažus ir padažus, patikrinkite.
Žingsnis 6. Ieškokite kitų produktų be glitimo
Yra tam tikrų produktų, su kuriais galite susidurti kiekvieną dieną ir kuriuose yra glitimo. Jei geriate alkoholį, ieškokite alaus ir alaus, kuriame nebūtų glitimo. Jie bus specialiai pažymėti tokiu būdu, jei juose nėra glitimo. Dauguma distiliuotų alkoholinių gėrimų yra be glitimo.
Taip pat turėtumėte ieškoti kosmetikos ir papildų, kuriuose nėra glitimo. Kai kuriose kosmetikos priemonėse, pavyzdžiui, lūpų dažuose, gali būti glitimo. Kai kuriuose mitybos, žolelių, vitaminų ar mineralų papilduose taip pat gali būti glitimo. Kai kurie vaistai taip pat
7. Venkite perdirbto maisto
Daugelyje perdirbtų maisto produktų yra glitimo. Tai apima produktus, kuriuose paprastai nėra glitimo, pavyzdžiui, mėsą. Švieži maisto produktai yra geras pasirinkimas valgant be glitimo. Jei valgote lauke, rinkitės šviežius, neperdirbtus patiekalus be pagardų.
2 metodas iš 3: maisto produktų be glitimo pirkimas
Žingsnis 1. Valgykite kukurūzus, ryžius ir quinoa
Kai kuriuose grūduose nėra glitimo. Galite valgyti produktus, pagamintus iš kukurūzų, pavyzdžiui, kukurūzų miltus, kukurūzų miltus ir kruopas. Ryžiai taip pat yra saugūs kartu su amarantu, grikiais, manijava, linais, soromis, kvinoja, soja ir tapijoku.
Žingsnis 2. Eikite į pieno produktus
Jei neturite alergijos pieno produktams, dauguma pieno produktų yra saugūs žmonėms, kurie netoleruoja glitimo. Tai apima:
- Kiaušiniai
- Pienas
- Sviestas
- Kreminis sūris ir varškė
- Šveicariški, čederio ir mocarelos sūriai
- Paprastas jogurtas
Žingsnis 3. Pirkite mėsą
Šviežia mėsa neturi glitimo, nebent ji yra perdirbta ar sutrupinta. Patikrinkite ingredientus, kad būtumėte tikri. Įsitikinkite, kad perkate žole šertą mėsą, pvz., Žole šertą mėsą ir žole maitinamą paukštieną. Taip pat galite valgyti laukinę žuvį, vėžiagyvius, kiaulieną ir laukinius medžiojamuosius gyvūnus.
Žingsnis 4. Valgykite daugiau daržovių
Daržovės yra ne tik sveikos, bet ir be glitimo. Lapinius žalumynus, pomidorus, morkas, brokolius, paprikas, grybus ir daugelį kitų yra saugu valgyti. Jūs netgi galite valgyti bulves.
Galite valgyti šviežią, šaldytą arba konservuotą be priedų. Tiesiog įsitikinkite, kad daržovėse nėra padažų ar glitimo priedų. Visada patikrinkite etiketes, ar nėra glitimo priedų
5 žingsnis. Užkandžiaukite vaisiais ir riešutais
Vaisius saugu valgyti. Eikite į obuolius, vynuoges, apelsinus, melioną, uogas, persikus, vyšnias ir slyvas. Taip pat galite naudoti susmulkintą kokosą maistui papildyti arba kepti.
Riešutai taip pat yra saugus užkandis. Riešutų sviestas, pavyzdžiui, žemės riešutų sviestas ir migdolų sviestas, taip pat yra puikūs produktai be glitimo
6. Užpildykite savo maistą prieskoniais
Pridėjus garstyčių, krienų ir majonezo, maistas neprideda glitimo. Tapenadas ir salsa taip pat yra saugūs. Daugelyje kepimo aliejų, tokių kaip rapsų ir alyvuogių aliejus, taip pat nėra glitimo.
- Sojų padažai dažnai gaminami iš kviečių ir nėra glitimo. Galite dar kartą patikrinti etiketę arba paskambinti įmonei ir sužinoti.
- Taip pat galite valgyti grynus prieskonius.
- Prieš valgydami patikrinkite kečupo etiketę.
Žingsnis 7. Raskite kepinius be glitimo
Maisto prekių parduotuvėse siūloma daug alternatyvų kepiniams be glitimo, pavyzdžiui, duonos ir pastos be glitimo. Kepimo koridoriuje ieškokite pyrago mišinių be glitimo, pyragaičių mišinių ir kitų kepimo produktų.
Taip pat galite rasti fasuotų kepinių be glitimo
3 iš 3 metodas: prisitaikymas prie gyvenimo be glitimo
Žingsnis 1. Raskite pakaitalų be glitimo
Daugelis žmonių pereina prie gyvenimo be glitimo, todėl yra daug tinklaraščių ir kulinarinių knygų, kurias galite naudoti norėdami rasti mėgstamo maisto pakaitalų be glitimo. Pradėkite mokytis būdų, kaip pakeisti kitus maisto produktus, kad galėtumėte valgyti be glitimo, mėgaudamiesi mėgstamais patiekalais. [Vaizdas: pradėkite dietą be glitimo 15. žingsnis |-j.webp
- Pavyzdžiui, vietoje spagečių ir lazanijos makaronų išbandykite cukinijas. Duonai, bandelėms ir pyragams gaminti naudokite grūdų ar riešutų miltus be glitimo. Vietoj duonos ar tortilijų gaminkite sumuštinius ir įvyniojimus su salotomis, žiedlapių lapais ir kopūstais.
- Maisto prekių parduotuvėje galite rasti daugybę prekių ženklų be glitimo. Galite nusipirkti duonos be glitimo, grūdų ir kepinių.
2 žingsnis. Perskaitykite etiketes
Eidami į maisto prekių parduotuvę, atidžiai perskaitykite visas etiketes. Atminkite, kad „be kviečių“nėra tas pats, kas „be glitimo“.
Pasak FDA, kviečių krakmolas gali turėti glitimo, nebent jis buvo perdirbtas
Žingsnis 3. Turėkite atskirus virtuvės prietaisus be glitimo
Kitas būdas apsisaugoti nuo glitimo, jei gyvenate namuose su žmonėmis, valgančiais glitimą, yra prietaisai be glitimo. Pirkite skrudintuvą, skirtą duonai be glitimo, nes naudojant tą patį skrudintuvą galite užteršti maistą. Jei ketinate valgyti makaronus be glitimo, naudokite skirtingus filtrus ir puodus nei įprastus makaronus. Daiktai be glitimo naudokite specialias pjaustymo lentas.
Būtinai kruopščiai nuplaukite viską, pavyzdžiui, lėkštes, puodus, keptuves ir sidabro indus, kad pašalintumėte glitimo likučius. Kad išvengtumėte užteršimo, pagalvokite apie skirtingų kempinių ar plaunamų skudurų naudojimą
Žingsnis 4. Užduokite klausimų restoranuose
Kai einate valgyti, būtinai paklauskite serverių apie glitimo kiekį maisto produktuose. Vis daugiau serverių supranta žmonių, neturinčių glitimo, poreikius ir galės pasakyti, kuriose meniu dalyse nėra glitimo.
Žingsnis 5. Išbandykite receptus be glitimo namuose
Vienas geriausių būdų įsitikinti, kad valgote maistą be glitimo,-gaminti maistą patiems. Galite pasirinkti, kas patenka į jūsų maistą, ir apsisaugoti.
Internetas siūlo daugybę skanių receptų be glitimo, kuriuos galite išbandyti. Taip pat galite įsigyti kulinarijos knygų be glitimo
6. Žinokite apie kryžminį užteršimą
Maisto prekių parduotuvėje tam tikruose maisto ruošimo produktuose ar maisto konteineriuose gali būti glitimo neturinčių daiktų, tačiau gali kilti kryžminio užteršimo pavojus. Pavyzdžiui, mėsos pjaustyklės mėsoje gali būti marinatų ar prieskonių, kuriuose gali būti kviečių, pėdsakų. Miltų, pupelių ar javų talpyklose taip pat gali būti kviečių produktų pėdsakų.
