Japonijos filosofo George'o Ohsawa sukurta 1930 -aisiais, makrobiotinė dieta skirta pagerinti jūsų dvasinį gyvenimą valgant maistą. Pasak Ohsawa, tai, kaip ruošiate ir valgote maistą, yra tokie pat svarbūs kaip ir tai, ką valgote. Iš pradžių gali atrodyti, kad to sunku laikytis, tačiau išmokti pasirinkti makrobiotinį maistą lengva. Tada jūs ruošiatės ir valgysite savo maistą apgalvotai.
Žingsniai
1 dalis iš 3: Makrobiozinio maisto pasirinkimas
Žingsnis 1. 40–60% savo raciono sudarykite iš ekologiškų nesmulkintų grūdų
Pagal makrobiotinę dietą grūdai yra sveikesni jūsų kūnui ir padeda išlaikyti energijos balansą. Puikus pasirinkimas yra avižos, miežiai, soros, rudieji ryžiai, quinoa ir kukurūzai. Jūsų maistas turėtų būti pastatytas aplink jūsų grūdus.
- Venkite perdirbtų grūdų, tokių kaip duona ir makaronai.
- Pavyzdžiui, pusryčiams galite pasigaminti avižinių dribsnių, pietums - rudųjų ryžių, o vakarienei - kvinojos plovo.
Žingsnis 2. Įtraukite šviežių vietinių produktų į savo racioną 20-30%
Makrobiotinė dieta grindžiama ekologiškais, vietoje užaugintais produktais. Daržovės turėtų būti kiekvieno valgio dalis. Pasirinkite maisto produktus, kurie yra sezoniniai ir vietiniai jūsų gyvenamajai vietai.
- Marinatai taip pat gali būti makrobiotinės dietos dalis, tačiau dažniausiai jie valgomi tik kelis kartus per savaitę.
- Pavyzdžiui, ant avižinių dribsnių galite suvalgyti pusę puodelio vietinių braškių, garintų vietinių daržovių su rudaisiais ryžiais ir keptų vietinių daržovių su kvinoja.
- Ūkininkų turgeliai yra puiki vieta rasti vietinių produktų, jei jų turite savo rajone. Priešingu atveju apsilankykite maisto prekių parduotuvėje ir ieškokite sezono. Šios prekės paprastai bus parduodamos tą savaitę.
Žingsnis 3. Valgykite vaisius ribotais kiekiais
Makrobiotinė dieta rekomenduoja vaisius valgyti ne daugiau kaip kartą per dieną. Galite apriboti vaisių vartojimą iki kelių kartų per savaitę. Rinkitės vietoje užaugintus vaisius, nes dietos pagrindas yra vietinis maistas.
Vaisiuose yra daugiau natūralių cukrų, kurie gali sutrikdyti jūsų kūno pusiausvyrą. Šios dietos metu vengiama saldiklių ir prieskonių arba jų sumažinama iki minimumo
Žingsnis 4. Neįtraukite atogrąžų vaisių, vaisių sulčių ir tam tikrų daržovių
Atogrąžų vaisiai nėra įtraukti į makrobiotinę dietą, nes jie nėra vietiniai daugumai klimato sąlygų. Vaisių sultys neįtraukiamos, nes jos apdorotos. Be to, paprastai neįtraukiamos kelios daržovės, įskaitant šparagus, baklažanus, špinatus, cukinijas ir pomidorus.
Jei gyvenate atogrąžų klimate, galite valgyti atogrąžų vaisius, jei jie auginami vietoje
Žingsnis 5. Padarykite augalinės kilmės ar žuvies baltymų 5-10% savo raciono
Puikus baltymų pasirinkimas makrobiotinei dietai yra pupelės, tofu, tempeh, miso ir jūros daržovės, įskaitant nori, jūros dumblius ir agarą. Taip pat galima valgyti žuvį ir riešutus, tačiau jų reikėtų valgyti tik 2–4 kartus per savaitę.
Priklausomai nuo to, kur gyvenate, kai kuriuos iš šių maisto produktų jums gali būti sunku rasti. Tai gerai! Jei laikysitės to, kas jums yra vietinė, vis tiek galėsite valgyti makrobiotinę dietą
6. Venkite gyvūninės kilmės produktų
Kiaušiniai, pienas ir mėsa nerekomenduojami. Be kelių porcijų žuvies kiekvieną savaitę, makrobiotinė dieta yra griežtai vegetariška ar veganiška.
Tofu ir tempeh gali būti naudojami mėsai pakeisti receptuose, kurie kitu atveju yra makrobiotiniai
Žingsnis 7. Ryžių sirupą kaip saldiklį naudokite taupiai
Dietos metu vengiama saldiklių, nes jie sutrikdo jūsų kūno pusiausvyrą. Jie taip pat paprastai apdorojami, o tai pašalina juos iš dietos. Ryžių sirupas yra vienintelis saldiklis, naudojamas griežtai laikantis makrobiotinės dietos. Galite jį naudoti desertiniams patiekalams gaminti arba vietoj tradicinių saldiklių.
Jei nuspręsite laikytis mažiau griežto plano, galite nuspręsti naudoti natūralius saldiklius, tokius kaip agavų nektras ar medus. Tačiau jie paprastai nėra įtraukti į makrobiotinę dietą
8. Gerkite vandenį ar ekologiškas arbatas, bet tik tada, kai esate ištroškęs
Svarbu, kad tai, ką geriate, padėtų išlaikyti jūsų kūno pusiausvyrą, todėl vanduo yra geriausias jūsų pasirinkimas. Jūsų gėrimai taip pat turėtų būti neapdoroti ir be dirbtinių kvapiųjų medžiagų. Laikykitės nesaldinto vandens ar arbatos.
- Jei pavargote nuo vandens, išbandykite žaliąją arbatą arba baltąją arbatą.
- Soda, kava ir alkoholis nėra laikomi dietos dalimi.
Žingsnis 9. Savo patiekaluose nenaudokite sunkių prieskonių
Maistą galite pagardinti jūros druska arba šviežiomis žolelėmis. Tačiau aštrus maistas nėra įtrauktas į makrobiotinę dietą, nes gali sutrikdyti jūsų organizmo pusiausvyrą. Be to, norėsite vengti tipiškų džiovintų prieskonių, kurie yra perdirbami.
- Žaiskite su šviežiomis, vietoje užaugintomis žolelėmis, kad išsiaiškintumėte, kokie skoniai jums labiausiai patinka.
- Jūs netgi galite pradėti savo žolelių sodą!
10. Laikykitės atokiau nuo perdirbto maisto ir dirbtinių saldiklių
Į makrobiotinę dietą griežtai neįtraukiami perdirbti ar dirbtiniai maisto produktai, todėl norėsite gaminti patiekalus nuo nulio. Perdirbtas maistas keičia jūsų kūno energiją, sutrikdo pusiausvyrą. Pagal makrobiotinę dietą jie taip pat laikomi nesveikais. Tai apima maisto produktus, kuriuose yra konservantų.
- Pavyzdžiui, nevalgykite fasuotų šaldytų ar konservuotų patiekalų.
- Laikykitės atokiau nuo komercinių užkandžių ir skanėstų.
- Namų gėrimams ar patiekalams saldinti nenaudokite cukraus ar dirbtinių saldiklių.
2 dalis iš 3: Makrobiozinio maisto gaminimas
Žingsnis 1. Pasirinkite patiekalus ir indus, pagamintus iš natūralių ingredientų
Medžiagos, naudojamos jūsų maistui ruošti, gali paveikti jų energiją pagal makrobiotinę filosofiją. Stiklo ar keramikos indai yra puikus pasirinkimas, taip pat bambuko arba nerūdijančio plieno virtuvės reikmenys. Taip pat galite gaminti maistą naudodami ketaus arba nerūdijančio plieno puodus ir keptuves.
Jei galite, venkite plastikinių indų ar indų. Taip pat norėsite vengti nelipnių keptuvių
Žingsnis 2. Virkite ant dujinės viryklės arba atviros liepsnos
Taip pat svarbu, kaip gaminate maistą, nes dieta siūlo likti kuo arčiau gamtos. Pasirinkite natūralius metodus, kurie dažniausiai reiškia liepsną, o ne elektrinę viryklę ar mikrobangų krosnelę.
- Dujinė viryklė puikiai tinka ruošiant makrobiotinę dietą, nes tai yra saugus ir patogus būdas gaminti maistą virš liepsnos.
- Maisto ruošimui niekada nenaudokite mikrobangų krosnelės. Remiantis makrobiotine dieta, mikrobangų krosnelė keičia maisto energiją, o tai gali sumažinti jų maistines medžiagas arba sukelti disbalansą jūsų organizme.
Žingsnis 3. Rūpestingai paruoškite savo maistą
Tai padeda sustiprinti teigiamą maisto energiją, kuri padeda jį dvasiškai maitinti. Kai ruošiate maistą, norėsite nepamiršti to, ką darote, pavyzdžiui, kapoti ar maišyti. Ruošdami maistą mąstykite pozityviai ir leiskite sau jaustis dėkingiems už artėjantį valgį.
Naudokitės penkiais pojūčiais, kad įžemintumėte save. Plaudami ir ruošdami, pajuskite maisto tekstūrą. Stebėkite ir uostykite maistą, kai jis gaminamas. Paragaukite savo patiekalo, kai jis bus paruoštas
Žingsnis 4. Kepkite, troškinkite arba garuokite savo maistą
Makrobiotinė dieta orientuota į maisto gaminimo būdus, kurie išsaugo kuo daugiau maisto medžiagų. Kepimas gerai tinka baltymų šaltiniams, tokiems kaip tofu ar žuvis, ir tam tikroms daržovėms, tokioms kaip bulvės, kukurūzų burbuolės ar morkos. Garinimas puikiai tinka grūdams ir daržovėms. Kepimas yra geras pasirinkimas daržovėms ir žuviai.
Gerai virti pupeles, lęšius ir grūdus. Taip pat galite juos virti slėgio viryklėje
Žingsnis 5. Paruoškite sriubas naudodami makrobiotinius ingredientus
Sriubos yra makrobiotinės dietos pagrindas, nes tai yra paprastas būdas paruošti ekologiškus grūdus ir juos gaminti. Tačiau galite juos paruošti kitaip nei įprasta. Taip yra todėl, kad norėsite vengti mėsos sultinių ir džiovintų prieskonių. Laimei, galite derinti daržoves ir pupeles, kad gautumėte daug skanių sriubų!
- Miso sriuba yra tradicinė makrobiotinė sriuba. Galite pasigaminti iš miso pastos, vandens, tofu, svogūnų ir grybų. Jei turite nori, galite tai įtraukti.
- Namų daržovių sultinyje galite sujungti vietoje užaugintas morkas, svogūnus, kopūstus, bulves ir pupeles.
- Virkite lęšių sriubą su lęšiais, morkomis, svogūnais, česnakais ir salierais.
6. Išbandykite receptus, kuriuose yra jūros daržovių, tokių kaip nori ir rudadumbliai
Nors jūros daržovės jums gali būti ne vietinės, jos dažnai įtraukiamos į makrobiotinę dietą, nes jos kilusios iš Japonijos. Kai kurie dietos laikytojai nusprendžia juos vis tiek įtraukti, nes jūros daržovės yra labai supakuotos su maistinėmis medžiagomis.
- Juos galite įtraukti kaip garnyrą į salotas ar grūdų patiekalus.
- Jie puikiai tinka su ryžiais! Galite pabandyti pasigaminti savo suši iš kitų makrobiotinių ingredientų.
3 dalis iš 3: valgykite makrobiotinius patiekalus
Žingsnis 1. Išreikškite dėkingumą už savo patiekalus
Tai padeda susieti valgį su dvasingumu, kuris yra makrobiotinės dietos dalis. Tai taip pat padeda išsaugoti teigiamą jūsų maisto energiją. Kaip tai padaryti, priklauso nuo jūsų.
- Galite tiesiog užmerkti akis ir išreikšti savo dėkingumą. Arba galite melstis arba žodžiu išreikšti savo dėkingumą.
- Pasakykite: „Esu dėkingas už šį patiekalą“.
Žingsnis 2. Kramtykite kiekvieną kąsnį bent 50 kartų
Makrobiotinė dieta moko, kad turite kruopščiai kramtyti maistą, ypač 50 kartų. Papildomas kramtymas palengvina virškinimą ir padeda jums būti sąmoningesniems valgant.
Iš pradžių norėsite suskaičiuoti savo įkandimus, tačiau nuspręsite juos įvertinti, kai įpratote kramtyti 50 kartų
Žingsnis 3. Nustokite valgyti, kol nesijaučiate sotus
Persivalgymas kenkia jūsų kūnui ir išbalansuoja jus. Turėtumėte valgyti tik tiek, kad jaustumėtės patenkinti. Jei jaučiatės sotūs, turėtumėte baigti valgį.
Jei nebaigėte valgyti, visada galite laikyti papildomo maisto. Dar kartą pašildykite maistą orkaitėje ar viryklėje
Žingsnis 4. Venkite užkandžiavimo tarp valgymų
Griežta makrobiotinė dieta paprastai apima tik 2–3 valgius per dieną be jokių užkandžių. Manoma, kad tai yra geriau organizmui. Jei jaučiate alkį tarp valgymų, kelias dienas stebėkite savo patiekalų kalorijas, kad įsitikintumėte, jog valgote pakankamai.
Dietos pagalba
Maistas, kurį reikia valgyti laikantis makrobiotinės dietos
Palaikykite „wikiHow“ir atrakinkite visus mėginius.
Maisto produktai, kurių reikia vengti laikantis makrobiotinės dietos
Palaikykite „wikiHow“ir atrakinkite visus mėginius.
Virtuvės reikmenys, kurių reikia vartoti ir kurių reikia vengti laikantis makrobiotinės dietos
Palaikykite „wikiHow“ir atrakinkite visus mėginius.
Patarimai
- Jei norite pavalgyti, prieš eidami patikrinkite meniu. Ieškokite patiekalų, kuriuose yra makrobiotinių maisto produktų, tokių kaip rudieji ryžiai ir daržovės.
- Dauguma žmonių numeta svorio laikydamiesi makrobiotinės dietos, tačiau ne visi. Jei norite numesti svorio, galbūt valgysite ne tik makrobiotinę dietą, bet ir kalorijas.
- Tik nuo jūsų priklauso, kaip griežtai norite laikytis mitybos plano. Jei tai yra kažkas jums svarbaus, pritaikykite tai, kad jums geriausiai tiktų!
Įspėjimai
- Prieš pradėdami bet kokį naują mitybos planą, pasitarkite su gydytoju.
- Nors ši dieta laikoma sveika, ją reikia planuoti, kad užtikrintumėte, jog patenkinsite visus savo mitybos poreikius. Įsitikinkite, kad į kiekvieną patiekalą įeina baltymai ir daržovės.
- Makrobiotinė dieta nerekomenduojama nėščioms moterims ar vaikams, nes joms gali būti sunku patenkinti savo mitybos poreikius.
