Jei įtariate, kad turite alergiją maistui ar netoleravimą, yra keletas pagrindinių būdų, kaip nustatyti tam tikrą maistą ar maisto produktus, kurie sukelia problemų. Atlikite šiuos veiksmus, kad nustatytumėte galimas problemas.
Žingsniai
1 dalis iš 3: Laikykite maisto dienoraštį
1 žingsnis. Stebėkite viską, ką valgote, mažiausiai 2 savaites
Jei nesate tikri, kokie maisto produktai jums gali sukelti problemų, dvi ar daugiau savaičių laikykite maisto dienoraštį. Maisto ir simptomų registravimas gali padėti susieti tam tikrus maisto produktus ar ingredientus su tam tikromis reakcijomis. Kai suprasite keletą maisto produktų, kurie gali sukelti diskomfortą, galite pabandyti pašalinti dietas arba atlikti oficialius alergijos tyrimus alergologo biure.
Žingsnis 2. Užsirašykite viską, ką valgote ir geriate
Būtina turėti išsamų įrašą apie viską, ką valgote per savo maisto dienoraščio savaites.
- Toliau valgykite įprastą mitybą, bet nešiokitės mažą užrašų knygelę arba naudokite išmaniojo telefono užrašų funkciją, kad įrašytumėte užkandžius, pirktus iš pardavimo automatų ir kitus gėrimus ar kąsnelius, kuriuos galite valgyti visą dieną.
- Įtraukite visus ingredientus. Pavyzdžiui, jei valgote avižinių dribsnių slapuką, užsirašykite visus ingredientus arba išsaugokite ingredientų sąrašą, jei slapukas perkamas parduotuvėje. Tai padės jums nustatyti, kuris maistas sukelia problemų. Turėtumėte sugebėti atskirti avižas ir kiaušinių netoleravimą, tiksliai žinodami, ką turi valgyti, ir vėliau pašalindami bei vėl įvesdami, jei tai saugu.
EKSPERTŲ PATARIMAS
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Our Expert Agrees:
Write down every meal and snack that you eat each day, including the ingredients. You should also write down the date and time of day as well as any reaction you had after eating the foods. Try not to rely on your memory and instead keep detailed notes in an app on your phone or somewhere else. You're more likely to lose track and forget something if you don't immediately write it down.
3 žingsnis. Atsargiai užrašykite reakcijų laiką, tipą ir sunkumą
Kai kuriais atvejais maisto netoleravimas gali būti painiojamas su tikromis alerginėmis reakcijomis, o laikinos reakcijos gali nurodyti netinkamą skriaudžiamą maistą.
Užsirašykite išsamią informaciją apie tokius simptomus kaip niežulys, patinimas, dilgėlinė, diskomfortas skrandyje, viduriavimas, pykinimas, mėšlungis, karščiavimas ir bet kokios kitos odos ar virškinimo trakto reakcijos. Tai padės nustatyti jūsų jautrumo tipą ir valdymo metodus, kurie bus tinkamiausi jūsų maisto netoleravimui ar alergijai
4. Aptarkite savo išvadas su dietologu ar sveikatos priežiūros paslaugų teikėju
Turėdami išsamų maisto dienoraštį, galite aptarti galimus įžeidžiančius maisto produktus su mitybos specialistu ar alergologu, kad nustatytumėte konkrečius maisto produktus, kurių reikėtų vengti, arba strategijas, kaip sumažinti reakcijas.
2 dalis iš 3: atlikite pašalinimo dietą arba iššūkio testą
Žingsnis 1. Pasitarkite su gydytoju apie pašalinimo dietą
Surinkę išsamią informaciją apie savo mitybą ir simptomus ir aptarę ją su medicinos ar mitybos specialistu, apsvarstykite galimybę atlikti pašalinimo dietą arba iššūkio testą, kad nustatytumėte konkrečias maisto problemas. Jei patiriate anafilaksiją iš bet kokio maisto, nebandykite atlikti pašalinimo dietos ar geriamojo gydymo be gydytojo priežiūros. Tačiau jei jūsų reakcijos paprastai yra lengvos arba nenusakomos, pašalinimo dieta arba geriamasis iššūkis gali padėti susiaurinti galimybių sąrašą.
Žingsnis 2. Pasirinkite pašalintinų maisto produktų sąrašą
Atidžiai peržiūrėję savo maisto žurnalą, ar nėra maisto produktų, kurie, atrodo, yra susiję su simptomais, sudarykite sąrašą maisto produktų, kurie, nors ir laikinai, bus visiškai pašalinti iš dietos.
Nebent įtariate alergiją ar netoleravimą labai paplitusiam ingredientui, pvz., Kviečiams ar pieno produktams, venkite dramatiškai apriboti savo dienos racioną, pasirinkdami ne daugiau kaip 5 atskirus maisto produktus, kuriuos norite pašalinti vienu metu
Žingsnis 3. Pradėkite šalinimo dietą, griežtai vengdami pasirinkto maisto 3–4 savaites
Toliau registruokite savo mitybą ir simptomus. Jei simptomai išnyko arba išnyko, kiekvieną savaitę į savo racioną įpilkite po vieną maistą ir toliau stebėkite reakcijas.
- Jei pakartotinai įvestas maistas nesukelia jokios reakcijos visą savaitę, išbraukite jį iš galimo netoleravimo sąrašo ir kitą savaitę pristatykite kitą maistą. Tęskite tai, kol nustatysite tam tikrą maistą ar maisto produktus, kurie sukelia reakcijas, venkite jų ir nutraukite iššūkį savaitei, jei simptomai vėl atsinaujina.
- Pašalinkite maistą atsargiai. Pavyzdžiui, jei įtariate, kad simptomus sukelia medus, patikrinkite sausainių, padažų, dribsnių, aromatintų riešutų, arbatos buteliuose etiketes. Jei valgote daug fasuotų ar paruoštų produktų, visada patikrinkite ingredientų etiketes, kad sužinotumėte, ar maisto produktuose, kurių galbūt neįtariate, gali būti galimo ingrediento.
Žingsnis 4. Stebėkite visus maisto produktus, kurie sukelia reakcijas, kai jie vėl įvedami
Sudarykite maisto produktų, kurie sukėlė simptomus, sąrašą ir laikykite maisto iš savo dienos raciono, kol galėsite aptarti reakcijas su sveikatos priežiūros specialistu arba išbandyti konkretų maistą.
Jei patyrėte reakciją iš maisto, kuriame yra daugiau nei vienas ingredientas, užsirašykite visus maisto produkto ingredientus, įskaitant priedus, konservantus, dažus ir maisto papildus. Nors obuolių padažas, garstyčios ar soda gali atrodyti kaip veiksnys, nusikaltėlis tikrai gali būti prieskonis, maisto priedas ar cukraus pakaitalas
5 veiksmas. Jei reikia, pakartokite procesą, kol reakcijos išnyks
Jei ir toliau jaučiate simptomus, nors jų sunkumas ar dažnis sumažėja, gali būti, kad nustatėte daugumą pažeidėjų savo mityboje arba praleidote paslėptus veiksnius, kurie yra perdirbtuose maisto produktuose.
- Jei jums reikia pagalbos keičiant dietą, pasitarkite su dietologu arba gydytoju, pavyzdžiui, alergologu. Kai kuriais atvejais jie gali išnagrinėti jūsų įtartinų maisto produktų sąrašą ir jūsų maisto dienoraštį, kad nustatytų galimas eksperimentavimo sritis.
- Pvz., Mitybos specialistas gali pažvelgti į jūsų užrašus ir nustatyti pažeidžiančias maisto grupes ar rūšis (pvz., Vaisius su sėklomis ar emulsiklius padažuose), kryžminį užteršimą (dažnai riešutais ar grūdais) arba neišsamų pašalinimą (dėl paslėptų šaltinių). pažeidžiančio ingrediento arba kelių etikečių etiketėse paskelbtų sudedamųjų dalių pavadinimų).
6. Jei manote, kad netoleruojate maisto, atlikite žodinį iššūkio testą
Burnos iššūkio testas apima mažų, bet vis didėjančių vieno maisto porcijų suvartojimą, paliekant laiko tarpų didinti dozes reakcijoms aptikti. Jei reakcija nepasireiškia, suvartojamas didesnis kiekis.
- Jei valgant tam tikrus maisto produktus atsiranda patinimas, dilgėlinė ar bet kokie anafilaksijos simptomai, neatlikite geriamojo testo be tiesioginės gydytojo ar alergijos specialisto priežiūros.
- Vienu metu tik vienas konkretus maistas yra tikrinamas atliekant geriamuosius testus, kad nebūtų painiojama su kitais galimais maisto jautrumais. Atlikite ne daugiau kaip vieną burnos testą per savaitę, nebent prižiūrimas sveikatos priežiūros specialisto.
3 dalis iš 3: Išbandykite alergiją maistui
Žingsnis 1. Jei vis dar nesate tikri ir dėl tikrumo, atlikite testą
Daugeliu atvejų gali būti sunku nustatyti maisto netoleravimą. Jei jau atlikote maisto dienoraščio pratimą ir pašalinimo dietą ar burnos iššūkį, susitarti su alergologu, kuris gali nustatyti galimus alergenus atlikdamas odos dūrio ar kraujo tyrimus. Jie taip pat gali išmokyti jus apie maisto alergijos ir netoleravimo skirtumus.
Lengvų ar kintančių reakcijų į maistą atvejais svarbiausia diagnozės dalis yra anamnezės naudojimas
Žingsnis 2. Pasitarkite su alergologu, kad sužinotumėte, ar jums reikia atlikti odos dūrio tyrimą
Daugeliu atvejų odos dūrio testus galima greitai ir saugiai atlikti alergijos specialisto kabinete.
Odos dūrio bandymai apima nedidelio kiekio galimų pažeidėjų įvedimą po odos paviršiumi. Jei atsiranda guzas, tai rodo, kad esate jautrus tam maistui, todėl gali būti diagnozuota alergija maistui
Žingsnis 3. Paklauskite savo alergologo, ar jums reikia atlikti kraujo alergijos tyrimą
Kraujo alergijos tyrimas apima nedidelį kraujo paėmimą, kuris bus išsiųstas į laboratoriją tyrimui. Norint pasiekti rezultatų, gali prireikti kelių savaičių.
Kraujo tyrimai ir odos dūrio testai gali padėti nustatyti, ar esate alergiškas tam tikriems maisto produktams. Pasitarkite su savo alergologu, kad sužinotumėte, ar kuris nors iš jų jums tinka
Vaizdo įrašas - naudojant šią paslaugą kai kuri informacija gali būti bendrinama su „YouTube“
Patarimai
Jei tvarkote savo vaiko maisto dienoraštį, paprašykite jo mokyklos mokytojų pagalbos, kad įsitikintumėte, jog vaikas nevalgo maisto, apie kurį jūs nežinote
Įspėjimai
- Saugokitės, kad tai nevirstų hipochondrio medžiokle. Kai kuriais atvejais kyla pavojus, kad savidiagnozė gali atsirasti paprasčiausiai dėl norų mąstymo, siekio būti atskirtam nuo kitų dėl ypatingo maisto netoleravimo. Jei abejojate, kreipkitės į gydytoją, kuris specializuojasi maisto alergijoje, o ne darykite prielaidas, kad esate alergiškas.
- Kai kurie maisto produktai gali sukelti sunkias alergines reakcijas, dėl kurių reikia švirkšti epinefrino. Jei jūs ar jūsų vaikas anksčiau patyrėte anafilaksinę reakciją, nebandykite savarankiškai nustatyti maisto alergijos.
