Gali būti sunku neatsilikti nuo naujausių sveikos mitybos tendencijų, ir daug ką reikia apsvarstyti sprendžiant, ar išbandyti kažką naujo. Atidarykite akis ir atkreipkite dėmesį į maisto produktus, kurie, jūsų manymu, yra „supermaistas“- turėsite ištirti teiginius apie sveikatą, kad pamatytumėte, ar šie madingi maisto produktai tikrai naudingi.
Žingsniai
1 dalis iš 2: atsižvelgiant į dabartines sveiko maisto tendencijas
1 žingsnis. Įvertinkite ankštinius (ankštinius)
Jūs tikriausiai jau valgote ankštinius augalus to nesuvokdami. Ankštiniai augalai yra ankštiniai augalai arba sausi lęšiai, pupelės ir avinžirniai. Jie vadinami šių metų supermaistu, tačiau jų teiginiai apie sveikatą yra gana kuklūs. Konkrečiai, ankštiniuose augaluose yra daug baltymų ir mažai riebalų. Juose taip pat yra ląstelienos, vitaminų ir mineralų, įskaitant geležį.
- Šios naudos sveikatai patvirtina daugybę teiginių apie sveikatą. Pavyzdžiui, ankštiniai augalai ypač tinka vegetarams, kuriems gali trūkti baltymų. Jie gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir kraujospūdį, o tai gali užkirsti kelią arba valdyti 2 tipo diabetą ir širdies ligas.
- Įpilkite ankštinių daržovių į sriubas ir troškintuvus, kad gautumėte baltymų.
Žingsnis 2. Patikrinkite matcha arbatos antioksidacinius teiginius
Jūs tikriausiai matėte matcha kaip populiarų gėrimų ir desertų priedą. Galbūt net matėte teiginių, kad šis susmulkintas žaliosios arbatos lapelis apsaugo nuo senėjimo. Kadangi šie teiginiai labai skiriasi, turėtumėte perskaityti sveikatos ir mitybos tyrimus. Tyrimai rodo, kad matcha sudėtyje yra antioksidantų, taip pat L-teanino, kuris gali išlaikyti jūsų dėmesį. Tačiau apsvarstykite maistą, prie kurio pridedate matcha. Saldinto viso pieno matcha latte su plakta grietinėle bus daug riebalų ir cukraus.
- Vietoj to, pabandykite paruošti ir išgerti matcha kuo paprasčiau - kaip arbatą.
- Matcha sudėtyje esantys antioksidantai ir polifenoliai gali apsaugoti nuo kai kurių ligų, tokių kaip vėžys, širdies ligos ir diabetas.
Žingsnis 3. Sužinokite apie chia sėklas
Daugelis žmonių stengiasi suvalgyti mažas chia augalo sėklas, nes jos laikomos supermaistu, galinčiu padėti numesti svorio. Kadangi ši miglota prielaida daug nepasako apie konkrečią naudą sveikatai, patikrinkite pagrindinius sveikatos žurnalus, kad pamatytumėte, kas tiriama. Tyrimai rodo, kad chia sėklos yra geri baltymų šaltiniai, galintys gydyti tam tikras sąlygas. Tačiau chia sėklos iš tikrųjų nepadeda numesti svorio.
Vienas tyrimas parodė, kad chia sėklos gali būti veiksmingos alergijoms, vėžiui, širdies ligoms ir insultui (be kitų sąlygų). Tyrimai taip pat parodė, kad chia sėklos gali būti antioksidantas ir antivirusinis. Tačiau tyrimas taip pat rodo, kad norint išsiaiškinti, kaip chia sėklos užkerta kelią ligoms, reikia daugiau tyrimų
Žingsnis 4. Įvertinkite senovinius grūdus
Senovės grūdai, tokie kaip teff, soros, quinoa ir amarantas, yra populiarūs, nes juose nėra glitimo ir jie laikomi maistingesniais nei paprasti miltai. Jei sergate celiakija ar netoleruojate glitimo, tai gali būti akivaizdus miltų pakaitalas. Senovės grūdai taip pat laikomi maistingais, nes jie nėra perdirbami kaip dauguma miltų. Remiantis tyrimais, šiuose visuose grūduose yra ląstelienos, antioksidantų ir amino rūgščių.
Būkite skeptiški, jei maisto pakuotės reklamuoja senovinius grūdus. Svarbiau atkreipti dėmesį į tai, ar produktas daugiausia pagamintas iš nesmulkintų grūdų, ar jame nėra cukraus ir riebalų
Žingsnis 5. Tyrinėkite probiotikų naudą
Galbūt nesate susipažinę su probiotikais, tačiau tikriausiai girdėjote, kad graikiškas jogurtas yra puikus sveikas maistas, kuriame yra jų. Manoma, kad probiotikai gerina žarnyno sveikatą, tačiau palaiko „geras“bakterijas, esančias mūsų virškinimo sistemoje. Naujausi teiginiai rodo, kad žarnyno sveikatos gerinimas gali pagerinti psichinę sveikatą ir nerimą. Vienas tyrimas patvirtina probiotikų vartojimą makšties infekcijoms gydyti.
- Tyrimus, kuriuose daugiausia dėmesio skiriama probiotikams, sunku atlikti, nes mikroorganizmai yra gyvi.
- Mokslininkai paragino atlikti didelius tyrimus, kad sužinotų apie dirgliosios žarnos sindromo (IBS) gydymą probiotikais. Daugelis mano, kad probiotikai bus svarbus gydymas kartu su tradicine IBS terapija.
Žingsnis 6. Sužinokite apie paleo (urvinio žmogaus) dietą
Ši populiari dieta skirta valgyti neperdirbtus maisto produktus, tokius kaip riešutai, mėsa, vaisiai, daržovės ir jūros gėrybės. Kai kurie žmonės valgo paleo dietą, kad išvengtų pilvo pūtimo ir gautų daugiau vitaminų ir mineralų. Idėja yra ta, kad valgydami dietą, panašią į tą, kurią valgė mūsų senovės protėviai, galima išvengti lėtinių ligų vystymosi. Kai kurie klinikiniai tyrimai rodo, kad paleo dieta gali padėti numesti svorio, kontroliuoti apetitą ir valdyti cukraus kiekį kraujyje bei kraujospūdį.
Deja, daugelis bandymų buvo labai maži ir truko neilgai (mažiau nei 12 savaičių). Dėl to sunku suprasti bet kokį ilgalaikį paleo dietos poveikį
2 dalis iš 2: Sveiko skepticizmo išlaikymas
1 žingsnis. Išmokite skaityti etiketes
Vartotojų maisto tendencijų tyrimas parodė, kad pastaraisiais metais maisto produktų, paženklintų „natūraliais“arba „ekologiškais“, pardavimai išaugo nuo 24 iki 28 proc. Maistas, pažymėtas „ekologišku“, turi būti sertifikuotas ir laikomasi perdirbimo taisyklių. Tačiau maistui, pažymėtam „natūralus“, netaikomos jokios taisyklės. Turėtumėte būti įpratę skaityti maisto produktų etiketes ir ieškoti cukraus, riebalų, dirbtinių saldiklių ar spalvų. Pvz., Skeptiškai vertinkite bet kokį maistą, kuriame yra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, trans -sočiųjų riebalų arba dirbtinių dažiklių, ir teigiama, kad jis yra sveikas.
- Maisto ir vaistų administracija svarsto galimybę reguliuoti terminą „natūralus“po 2016 m.
- Nors yra viliojanti tikėti teiginiais apie sveikatingumą pakuotės priekyje, turėtumėte vengti jais remtis. Priekyje pateikiami teiginiai apie sveikatą paprastai yra tik rinkodara. Verčiau sutelkite dėmesį į mitybos etiketės skaitymą.
Žingsnis 2. Pripažinkite svorio metimo teiginius
Daugiausia sveiko maisto tendencijos turėtų tik žadėti gero skonio ir būti naudingos jums. Turėtumėte skeptiškai vertinti madingus maisto produktus, kurie žada padėti numesti svorio. Atminkite, kad vienintelis būdas numesti svorio yra sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, o sudeginant daugiau kalorijų mankštinantis ir atliekant kasdienę veiklą.
Atkreipkite dėmesį į tokius terminus kaip „mažai riebalų“, „dieta“ir „be riebalų“. Nemanykite, kad šie terminai automatiškai paverčia madingą maistą sveiku. Vietoj to būtinai perskaitykite dirbtinių pakaitalų, pridėtų cukrų ir porcijų dydžių etiketes
Žingsnis 3. Stebėkite pažadus pagerinti medžiagų apykaitą
Daugybė maisto produktų žada pagreitinti jūsų medžiagų apykaitą, tačiau dažniausiai tai yra tuščias teiginys. Didžiausias jūsų metabolizmo veiksnys (bazinis metabolizmo greitis) iš tikrųjų priklauso nuo jūsų kūno dydžio ir sudėties (kiek sveriate ir kiek tai yra raumenų masė), jūsų amžiaus ir lyties. Tai sudaro 70% jūsų BMR.
- Likusius 30% lemia jūsų fizinis aktyvumas (mankšta), raumenų masės didinimas ir iš dietos gaunamos maistinės medžiagos.
- Metabolizmą taip pat gali nulemti genai, nes genai turi įtakos raumenų dydžiui ir gebėjimui lavinti raumenis.
- Vyrai paprastai turi didesnę raumenų masę, sunkesnius kaulus ir mažiau kūno riebalų, todėl jų dienos kalorijų poreikis ir medžiagų apykaitos greitis yra didesni.
- Kai kurie maisto produktai ir žolelės gali padėti jūsų organizmui efektyviau deginti kalorijas, o tai gali pagerinti jūsų medžiagų apykaitą. Tai yra: aitriosios paprikos, krienai, garstyčios, cinamonas, pankolio sėklos, česnakai, imbieras, ženšenis, guarana, ciberžolė ir žalioji arbata.
4 žingsnis. Atskirkite rinkodarą nuo tvirtinamų teiginių apie sveikatą
Jei jus domina madingas sveikas maistas, tikriausiai girdėjote, kad tai tam tikra prasme naudinga. Vietoj to, kad būtumėte informuoti apie prekę, supančią produktą, tyrinėkite sveikatos tyrimus, kurie patvirtina arba paneigia šią naudą. Pavyzdžiui, galbūt girdėjote, kad kopūstai tinka sultims spausti ir mesti svorį. Norėdami ištirti šį teiginį, galite ištirti lapinių žalumynų tyrimus ir jų poveikį medžiagų apykaitai bei svorio metimui.
Tyrinėdami poveikį maistui ir sveikatai, atkreipkite dėmesį į šaltinius. Nepasitikėkite tyrimais, kuriuos rėmė korporacija, kuri galėtų pasinaudoti tyrimu. Vietoj to, informacijos ieškokite nepriklausomų tyrimų, medicinos ar mokslinių tyrimų ar vyriausybės sveikatos departamentų
Žingsnis 5. Supraskite, kaip jūsų organizmas saugo vitaminus
Jūsų organizmas į vitaminus reaguoja skirtingai, priklausomai nuo to, ar jie tirpsta riebaluose, ar vandenyje. Naudojant riebaluose tirpius vitaminus (pvz., Vitaminus A, D, E ir K), organizmas juos skaido riebaluose ir kaupia visame kūne. Naudojant vandenyje tirpius vitaminus (tokius kaip vitaminas C ir B komplekso vitaminai), jūsų kūnas neturi galimybės jų laikyti, nes jie ištirpsta vandenyje, kol tai neįvyks. Jūsų organizmui taip pat reikia įvairių mineralų įvairiais kiekiais, kad jis tinkamai veiktų.
Kadangi jūsų organizmas šias maistines medžiagas apdoroja skirtingai, turėtumėte vengti valgyti per daug vieno maisto (net jei jis laikomas supermaistu). Vietoj to, pabandykite valgyti įvairią mitybą
Patarimai
- Jei koks nors maistas ar dieta žada greitą gydymą ar stebuklingą gydymą, tai tikriausiai per gerai, kad būtų tiesa.
- Jei nesate tikri, kokiais maisto produktais pasitikėti, pasitarkite su registruotu dietologu ar mitybos specialistu.
