Jei turite neįprastų inkstų ar kepenų problemų, gali tekti išmokti valgyti mažiau baltymų, kad toksiški azoto metabolitai, amoniakas ar karbamidas nesikauptų jūsų sistemoje ir nepakenktų jūsų bendrai savijautai. Sumažinus baltymų kiekį, jūs galiausiai padedate sumažinti inkstų ir kepenų darbo krūvį ir pašalinate nereikalingą stresą. Mažai baltymų turinti dieta turėtų būti laikomasi tik gydytojo nurodymu ir priežiūra.
Žingsniai
1 dalis iš 2: baltymų šaltinių nustatymas jūsų mityboje
Žingsnis 1. Supraskite, kodėl jums gali tekti valgyti mažiau baltymų
Jei turite kepenų ar inkstų sutrikimų, pavyzdžiui, jei jums buvo diagnozuota lėtinė inkstų liga, jums gali būti liepta sumažinti suvartojamų baltymų kiekį. Kai jūsų kūnas apdoroja maistą, susidaro karbamido atliekos. Jei turite inkstų sutrikimų, karbamidas gali būti perduotas ne taip, kaip turėtų. Tokių atliekų kaupimasis gali labai pakenkti jūsų sveikatai.
- Sumažinus suvartojamų baltymų kiekį, sumažėja inkstų darbo krūvis.
- Tačiau nepamirškite, kad baltymai yra esminė jūsų dietos dalis, ir jūs turėtumėte pereiti prie mažai baltymų turinčios dietos tik tada, kai jums patariama ir prižiūrint gydytojui.
Žingsnis 2. Nustatykite didelės vertės baltyminį maistą
Pirmasis žingsnis valgant mažiau baltymų yra aiškus supratimas, kur ir kaip vartojate baltymus. Mes vartojame dviejų rūšių baltymus: didelės vertės ir mažos vertės baltymus. Gyvūniniai baltymai yra didelės vertės baltymai. Svarbu, kad suvartotumėte pakankamai, kad jūsų kūnas būtų sveikas. Šio tipo baltymai dėl aminorūgščių pusiausvyros paprastai gamina mažiau atliekų nei menkaverčiai baltymai.
- Vištiena, kalakutiena, žuvis, raudona mėsa, kiaušiniai ir kiauliena yra vertingi baltyminiai maisto produktai.
- Pienas taip pat yra vertingas baltymas, tačiau pieno produktuose taip pat yra daug fosforo. Dėl šios priežasties jums gali tekti sumažinti vartojamų pieno produktų kiekį.
Žingsnis 3. Nustatykite mažai vertingą baltyminį maistą
Augaliniai ir augaliniai baltymai yra žinomi kaip mažos vertės baltymai, nes juose yra mažiau esminių amino rūgščių, kurių yra didelės vertės baltymuose. Šios rūšies baltymų pavyzdžiai yra javai, duona, riešutai, makaronai, ryžiai, makaronai ir džiovintos pupelės.
- Kartais didelės vertės baltymai, turintys daug amino rūgščių, yra žinomi kaip visaverčiai baltymai, o mažos vertės baltymai-kaip nepilni baltymai.
- Visada patikrinkite maisto produktų pakuočių etiketes, kad sužinotumėte apie baltymų kiekį.
Žingsnis 4. Įvertinkite savo įprastą mitybą
Kai žinote pagrindinius baltymų šaltinius ir jų vertes, galite pradėti analizuoti savo mitybą ir sužinoti, kur ir kaip vartojate baltymus. Jei turite kepenų ar inkstų problemų, dėl kurių turite sumažinti baltymų kiekį, visada atlikite šį įvertinimą pas dietologą ar gydytoją, kuris gali patarti, kaip rasti tinkamą pusiausvyrą. Norėdami gauti apytikslę idėją, galite naudoti internetinius įrankius.
- Jūs niekada neturėtumėte visiškai išbraukti baltymų iš savo dietos. Kiekis, kurį reikia sumažinti, priklausys nuo jūsų konkrečios būklės.
- Suma, kurią reikia suvartoti, laikui bėgant keisis, todėl turite palaikyti glaudžius ryšius su gydytoju, kad įsitikintumėte, jog jūsų dieta padeda jūsų būklei.
- Dieta vis tiek turi atitikti jūsų kasdienius mitybos poreikius, todėl tai nėra tik atsitiktinis dalykų nutraukimas.
Žingsnis 5. Žinokite rekomenduojamus vartojimo lygius
Kiek baltymų jums reikia suvalgyti, jei yra diagnozuota kepenų ar inkstų liga, tiksliai nustatys gydytojas ir dietologas. Kiekvienu atveju tai gali skirtis, tačiau sergant inkstų ligomis jums gali būti liepta kasdien suvartoti tik 200 ml pieno ir vieną porciją baltymų. Ši porcija gali būti lygi 25 g mėsos (įskaitant vištieną ir kalakutieną), 40 g žuvies, 1 kiaušinio, 25 g sūrio, 25 g sojos arba 75 g tofu, lęšių ar avinžirnių.
- Suaugusiems vyrams (19–50 m.), Neturintiems inkstų sutrikimų, rekomenduojama 55,5 g per parą.
- To paties amžiaus moterims - 45 g.
- Vyrams nuo 11 iki 14 metų paprastai reikia 42,1 g, o moterims - šiek tiek mažiau, 41,2 g.
- 15-18 metų vyrai turėtų gauti 55,2 g per dieną, o moterys-45 g.
2 dalis iš 2: baltymų sumažinimas dietoje
Žingsnis 1. Ištempkite baltymų suvartojimą
Vienas iš būdų sumažinti baltymų kiekį yra subtiliai pakeisti maisto ruošimo būdą. Pavyzdžiui, jei gaminate sumuštinį iš vištienos, vietoj to, kad pripildytumėte vištienos, tiesiog naudokite keletą plonų riekelių. Įdėkite daug salotų, pomidorų ir salotų, kad subalansuotumėte, kad vis tiek turėtumėte sotumo.
- Daržovių pridėjimas prie kiaušinių ar maltos mėsos gali žymiai sumažinti bendrą baltymų kiekį maiste ar užkandžiuose.
- Į sriubą galite pridėti urmo, įtraukdami menkaverčius baltymus, tokius kaip ryžiai. Kreminėse sriubose sumažinkite pieno kiekį ir naudokite mažesnį baltymų pakaitalą.
- Šių mažesnės vertės baltymų teikimas pirmenybei didelės vertės baltymams yra geras būdas sumažinti vartojimą, tačiau užtikrinti, kad ir toliau valgysite subalansuotą mitybą.
Žingsnis 2. Valgykite mažiau didelės vertės baltymų
Vykdydami savo strategiją, kaip sumažinti didelės vertės baltymų kiekį, turėsite sumažinti valgytos mėsos kiekį. Tai nebūtinai reiškia jo atsisakymą, o valgymo pertvarkymą, kad mėsa būtų mažesnis garnyras, o ne pagrindinis patiekalo akcentas. Galite pabandyti į savo savaitę įtraukti daugiau dienų be mėsos.
- Apsvarstykite galimybę tapti vegetaru, nes daugelis augalinių baltymų šaltinių turi daug mažiau baltymų nei gyvūniniai.
- Visada turėtumėte stengtis pakeisti kalorijas, kurias suvartojote iš mėsos, kažkuo kitu. Pavyzdžiui, turėkite daugiau daržovių ar grūdų, kad kompensuotumėte mažiau mėsos. Kaip užpildą naudokite daržoves ir nesmulkintus grūdus ir nepamirškite vartoti sveikų riebalų, kuriuose nėra daug baltymų (pvz., Kokosų aliejaus, avokado ir kt.).
- Jei jums patinka sūris, išbandykite mažesnį kiekį stipresnio sūrio, kad vis tiek gautumėte skonį, bet mažesne intensyvesne doze.
3 žingsnis. Sukurkite pakeistus receptus
Galite sukurti naujas mėgstamų receptų versijas, kad juose būtų mažiau baltymų. Vienas iš pavyzdžių-vištienos salotų mažai baltymų versijos gaminimas. Įprastas receptas gali turėti 3 puodelius supjaustytos virtos vištienos, 1/4 puodelio salierų, 1 puodelį raudonų obuolių, 1/4 puodelio pekano riešutų ir 3 šaukštus majonezo.
- Galite pagaminti šį mažai baltymų pakeisdami ingredientų santykį.
- Pakeiskite į 1 1/2 puodelio vištienos ir padidinkite salierų kiekį iki 1 puodelio, kad kompensuotumėte.
Žingsnis 4. Jei reikia, į savo racioną įtraukite kalorijų didinimo priemones
Sumažinus baltymų kiekį, kyla pavojus, kad suvartosite nepakankamai kalorijų. Kai planavote savo mitybą su savo gydytoju ar dietologu, jie į tai atsižvelgė ir gali rekomenduoti įtraukti keletą kalorijų stiprintuvų. Tai gali būti sveiki riebalai, tokie kaip alyvuogių aliejus, salotų padažai ir saulėgrąžų aliejus.
- Venkite į maistą pridėti per daug angliavandenių, kad padidintumėte kalorijas. Sveiki riebalai yra puikus kalorijų stiprintuvas ir suteikia nuostabios naudos organizmui.
- Į maistą ir gėrimus galima pridėti medaus, uogienės ir kitų saldiklių, kad padidintumėte suvartojamų kalorijų kiekį.
- Jei sergate cukriniu diabetu, būtinai pasitarkite su savo gydytoju prieš įtraukdami šiuos cukraus stiprintuvus.
Žingsnis 5. Venkite maisto, kuriame yra daug natrio
Dėl didelio natrio kiekio organizmui gali būti sunkiau kontroliuoti kraujospūdį ir skysčių kiekį organizme. Tai bus ypač svarbu, jei turite kepenų ar inkstų sutrikimų. Perdirbtame maiste paprastai yra daug druskos, o tai reiškia, kad yra daug natrio. Šviežios daržovės yra geresnis pasirinkimas. Jei abejojate, kreipkitės į gydytoją arba dietologą patarimo ar paaiškinimo.
Žingsnis 6. Išlaikykite sveiką subalansuotą mitybą
Jūsų mažai baltymų turinti dieta specialiai bus pritaikyta jums ir jūsų sveikatos būklei, todėl svarbu jos laikytis. Jums paskirta dieta subalansuos poreikį mažinti didelės vertės baltymų suvartojimą, tačiau vis tiek suteiks jums reikalingų maistinių medžiagų, mineralų ir kalorijų.
Jei turite sumažinti baltymų kiekį, gydytojas gali skirti maisto papildų, kurie padės jums užtikrinti visas reikalingas maistines medžiagas
Žingsnis 7. Laikykite geriamąjį vandenį
Jei gydytojas nenurodė sumažinti skysčių suvartojimo, būtinai gerkite daug vandens visą dieną. Vanduo padės išlaikyti hidrataciją, taip pat padės mažiau užkandžiauti. Kartais alkaną troškulį ir užkandį suklystame, kai reikia gerti vandenį.