Kaip sukurti jautresnius skonio receptorius: 10 žingsnių (su nuotraukomis)

Turinys:

Kaip sukurti jautresnius skonio receptorius: 10 žingsnių (su nuotraukomis)
Kaip sukurti jautresnius skonio receptorius: 10 žingsnių (su nuotraukomis)

Video: Kaip sukurti jautresnius skonio receptorius: 10 žingsnių (su nuotraukomis)

Video: Kaip sukurti jautresnius skonio receptorius: 10 žingsnių (su nuotraukomis)
Video: How Does Taste Work - How Do Taste Buds Work - Structure Of The Tongue - Structure Of Taste Buds 2024, Kovas
Anonim

Nesvarbu, ar mėgstate būti puikus virėjas, ar tiesiog norite gauti daugiau malonumo iš savo patiekalų, galbūt norėsite sukurti jautrius skonio receptorius. Be paprasto skonio skirtumo tarp kartaus, sūraus ir saldaus, ypač naudinga gebėjimas aptikti subtilų skonį jūsų ruošiamame ir mėgaujamame maiste. Kad jūsų skonio receptoriai taptų jautresni, galite pakoreguoti kai kuriuos savo mitybos įpročius ir išplėsti savo gomurį.

Žingsniai

1 iš 2 metodas: žalingų valgymo įpročių korekcija

Sukurkite jautresnius skonio receptorius 1 žingsnis
Sukurkite jautresnius skonio receptorius 1 žingsnis

Žingsnis 1. Valgykite lėčiau

Lėtinkite tempą ir mėgaukitės tuo, ką valgote. Tai padeda traktuoti kaip pratimą: kramtydami susikoncentruokite į savo maistą, mintyse pagalvodami apie jo tekstūrą ir skonį. Priešingu atveju jums gali trūkti svarbių stimulų ir subtilesnių patiekalų skonių.

Sukurkite jautresnius skonio receptorius 2 žingsnis
Sukurkite jautresnius skonio receptorius 2 žingsnis

Žingsnis 2. Sutelkite dėmesį į savo valgį

Nebent visada buvote gurmanas, galite pastebėti, kad valgyti yra šiek tiek nuobodu. Daugeliui iš mūsų televizorius skamba fone, kol valgome, o dar blogiau - valgome prie savo stalo darbo metu. Dėl šių trukdžių jūsų virškinimo sistema tampa 30–40 procentų mažiau efektyvi, kai laikas suskaidyti maistą. Jums trūksta skonių, kuriais turėtumėte mėgautis, taip pat padidėja tikimybė, kad jūsų maistas sukels dujas, pilvo pūtimą ir vidurių užkietėjimą. Valgydami būtinai atlikite šiuos veiksmus:

  • Nėra elektronikos. Išjunkite televizorių ir nevalgykite prie kompiuterio.
  • Atsipalaiduokite. Sėskite prie stalo ir įsitikinkite, kad esate patogus, nes tai paskatins neskubėti valgyti.
Sukurkite jautresnius skonio receptorius 3 žingsnis
Sukurkite jautresnius skonio receptorius 3 žingsnis

Žingsnis 3. Palengvinkite prieskonius

Nesiekite kečupo ar BBQ padažo, kai tik laikas valgyti. Jei per daug apsunkinate savo patiekalus, pridėdami prieskonių, atimate galimybę mėgautis maisto tekstūra ir skoniu. Nors tinkamas padažas gali papildyti natūralų maisto skonį, neturėtumėte visų patiekalų tepti prieskoniais, nes tai sumažina jūsų skonio receptorių jautrumą.

Sukurkite jautresnius skonio receptorius 4 žingsnis
Sukurkite jautresnius skonio receptorius 4 žingsnis

4. Venkite perdirbto maisto

Druska ir cukrus gali per daug stimuliuoti jūsų skonio receptorius, kai jie suvartojami pakankamai dideliais kiekiais, todėl jie tampa nejautrūs kitiems skoniams. Daugelyje perdirbtų maisto produktų, ar tai būtų traškučiai, grūdai ar kečupas, yra gausu abiejų šių medžiagų. Aktyviai stenkitės apriboti perdirbtų maisto produktų įtraukimą į savo mitybą ir jūsų skonio receptoriai pradės atgauti savo jautrumą. Tai darydami atminkite šiuos dalykus:

  • Nors techniškai perdirbti maisto produktai, mėsa ir pieno produktai yra perdirbami dėl saugumo. Nejaučia poreikio jų vengti.
  • Stenkitės vengti maisto, supakuoto į maišus ar dėžutėje, pavyzdžiui, sausainių, traškučių ar dribsnių.
  • Venkite šaldytų maisto produktų, net šaldytų vaisių ir daržovių. Jie yra mažiau pageidautini nei jų švieži kolegos.

2 metodas iš 2: išplėskite savo skonį

Sukurkite jautresnius skonio receptorius. 5 žingsnis
Sukurkite jautresnius skonio receptorius. 5 žingsnis

Žingsnis 1. Išeikite iš savo komforto zonos

Nuolatinis tų pačių patiekalų valgymas gali turėti įtakos mūsų skoniui. Išeikite iš šios proveržio ir aktyviai stenkitės patirti įvairių maisto produktų. Puikus būdas pradėti šį procesą yra ieškoti žinomų maisto produktų iš skirtingų kultūrų. Nesvarbu, ar tai būtų indiškas karis, ar Libano humusas, ar „Pad Thai“, pabandykite rasti restoranų, kuriuose ruošiami tikri kultūriniai patiekalai.

Sukurkite jautresnius skonio receptorius 6 žingsnis
Sukurkite jautresnius skonio receptorius 6 žingsnis

Žingsnis 2. Išvalykite gomurį tarp kursų

Stiprus skonis gali pasilikti ant jūsų skonio receptorių ir turėti įtakos kiekvieno patiekalo skoniui. Taigi jūs iš esmės turite juos „iš naujo nustatyti“tarp kursų. Tai galite padaryti keliais būdais:

  • Gurkšnokite drungno vandens.
  • Čiulpkite apelsino skiltelę.
  • Užkandžiaukite sodos krekeriu ar duonos pagaliuku.
Sukurkite jautresnius skonio receptorius 7 žingsnis
Sukurkite jautresnius skonio receptorius 7 žingsnis

Žingsnis 3. Išbandykite įvairius prieskonius

Nepilkite visų patiekalų karštu padažu. Net jei nesate virtuvės šefas, turėtumėte išplėsti savo prieskonių lentynos turinį, kuris nepaprastai pagyvins jūsų patiekalus. Puiki pradžia - klasikinis marinara padažas. Raudonėlį galite pridėti vieną savaitę, o kitomis savaitėmis iškeisdami į čiobrelius ar bazilikus. Kai suprasite, kaip įvairūs prieskoniai veikia jūsų patiekalus, galite išsišakoti ir atlikti tą patį eksperimentą su skirtingais maisto produktais.

Sukurkite jautresnius skonio receptorius 8 žingsnis
Sukurkite jautresnius skonio receptorius 8 žingsnis

Žingsnis 4. Pagerinkite uoslę

Jūsų uoslė vaidina svarbų vaidmenį skiriant įvairius maisto produktus. Valgant išsiskiria chemikalai, kurie pasiekia uoslės receptorius nosyje, kurie kartu su jūsų skonio pojūčiais sukuria jums žinomus skonius. Štai keletas būdų, kaip pagerinti uoslę:

  • Pratimas. Mūsų uoslė labiausiai derinama iškart po mankštos, todėl būsite jautresni maisto skoniui.
  • Valgykite tik tada, kai esate alkanas. Jūsų uoslė yra daug jautresnė, kai esate labiausiai alkanas.
Sukurkite jautresnius skonio receptorius 9 žingsnis
Sukurkite jautresnius skonio receptorius 9 žingsnis

5 žingsnis. Nustokite rūkyti

Ilgalaikis rūkymas gali pažeisti nervus, kurie aptinka kvapus. Padarykite tai palaipsniui ir paprašykite gydytojo rekomendacijų, kaip mesti rūkyti.

Sukurkite jautresnius skonio receptorius 10 žingsnis
Sukurkite jautresnius skonio receptorius 10 žingsnis

Žingsnis 6. Dalyvaukite degustacijos renginiuose

Vyno ir sūrio degustacija yra labiausiai paplitusi, nes jie yra žinomi dėl stipraus skonio ir subtilių skirtumų. Pavyzdžiui, galbūt galėsite atskirti „Cabernet Sauvignon“ir „Pinot Noir“, tačiau negalėsite tiksliai apibūdinti kiekvieno skonio. Dalyvaudami tokio tipo renginiuose galite pažvelgti į žmones, turinčius rafinuotą skonį, kuris leis jums išmokti kalbą, aprašytą skoniams, taip pat leis jums tai patirti patiems. Šiuos įvykius galite rasti per greitą internetinę paiešką per katalogus, tokius kaip Vietiniai vyno renginiai.

Rekomenduojamas: